Маковый торт с киви

Я рыдаю…Ничего не получилось :`( Мак не размололся…Корж весь рассыпался после выпекания…На вкус не понравился…

Великолепный торт, спасибо большое! Делала уже дважды с клубникой, супер!

Скажите, а можно коньяк портвейном заменить? И если нет- то чем лучше?

торт вкусный – спасибо. но вот только было несколько проблем:
1-я – непонятка с количеством мака – в рецепте написано 2-а стакана (220 грамм) и 6 желтков от яиц.на рисунке смесь получилась довольно жидкая. а у меня только слегка смочилась. получилось что то типа начинки для песочных хоменташей. а ещё – как правильно сбивать белки миксером? на какой скорости? у меня белки плохо взбились .подскажите? я всегда в ручную взбивала – а тут слишком много было, и я решила взбить миксером. и…. 🙁

просто у меня были 2-а пакетика по сто грамм.а белки ну ни как не хотели взбиться в плотную пену. она была не плотной – и я не поняла : то ли я её не довзбила, то ли перебила. а какую скорость надо выбрать на миксере ? и сколько времени взбивать?

большое спасибо Таня! а я сразу с самой большой начала – и видно забила их . в следующий раз обязательно сделаю всё правильно. но не смотря на мои ошибки торт получился вкусным. можно ещё один вопрос?
что делать если мак горчит?

Танечка, а вместо ванилина ванильный сахар можно? Перемолотые сухари сами делаете? Что за сухари? Жирные сливки это какие? 33% это жирные? заранее благодарю за ответы! P.s. – сладкая творожная масса – это типа детских сырков ванильных? Какой жирности творог? Я раньше покупала сладкую творожную массу с курагой – это типа такой?

Ой! С Прошедшим! Новых кулинарных свершений и вдохновения!

А мука нужна? И сахар с белками или с желтками взбивать?

Здравствуйте! опытным путем выяснилось,что 2 стакана мак-это 16 пакетиков мака по 20 грамм,или 320г

Сегодня приготовила этот тортик – он чудесный, даже не ожидала что такой вкусный получится! Спасибо большое!

Татьяна, вижу еще один прекрасный рецепт, обязательно попробую. А вот по поводу сливок я вам скажу , что их обязательно нужно перед взбиванием охлаждать, тогда они лучше взбиваются. Еще к ним можно добавить немного лимонного сока или на кончике ножа лимонной кислоты, что способствует лучшему взбиванию- это я вам как кондитер говорю с 20 летним стажем.
С Уважением к вашему труду, Нина.

Татьяна, подскажите пожалуйста, есть ли еще какие-нибудь варианты творожного крема?

А если не использовать коньяк (аллергия на алкоголь) страшно или можно чтото взять за альтернативу?

спасибо 8)

200 г сметаны (10-20%
200 г творога (9-20%)
150 г сахара
10 г желатина

Вот порылась в книгах, интернете и нашла.
Очень вкусный творожный крем, может и Вам, Татьяна, понравится !

Приготовила такой торт на выходных.Он замечательный, сын в восторге! Через два дня съели,на работе тоже понравился. Чудный торт.Давно искала такой,чтоб без мукиТатьяна,спасибо.

А сколько мака в граммах положить? У нас продают пачки по 200гр.
И ещё: как такое количество мака сказывается на организме? Не будет слишком вредным съесть сразу несколько кусков?

тань, а можно попробовать сливки в пакетике растительные? там написано, что растворяются они в молоке и взбиваються.. будет ли от них толк? а то счас цены по 60 тысяч на сливки в том же просторе( живу в минске) 🙂

спасибо, попробую найти) уж очень хочется наконец приготовить какой- нибудь приличный торт со сливками. но я все таки попробую сухие. потом отпишусь)

Скажите пожалуйста, а можно просто измельчить орехи отдельно и добавить их к маку, с сам мак не измельчать?

Тесто выливать в смазанную масслом форму или застеленную пергаментом?

сегодня наслаждались тортиком. делать легко, правда делала в полрецепта, всё получилось. хочу выложить своё фото но не получается, хоть и зарегистрировалась

а творожную массу можно сделать самостоятельно?и как?

Татьяна, подскажите пожалуйста, как правильно взбить сливки 33%, сколько я ни старалась, и более жирные брала ничего не выходит…
с 33% – взбились, на радостях выкладываю, всё хорошо и через минут 10-15 текут…
самые жирные это были около 70%.. я только начала а там уже масло….
я пробовала и холодными и комнатной температуры

Скажите, а можно орехи не использовать? Или это обязательный ингредиент?

Танечка, спасибо за рецепт этого замечательного тортика) пекла его маме на др. всем очень понравился, даже мужу, который выпечку с маком обычно не слишком жалует)

Чудо рецепт! Подскажите, а мак нужно промывать?

Есть у меня одно воспоминание из детства – маковое 🙂 Бабушка делает пончики с маком, пончики эти тонут в неимоверном количестве мака, а мак тает во рту ………мммммммм……….
Бабушка толкла этот мак в ступке. Эх, и где та ступочка… Я очень люблю маковые начинки и люблю готовить, но вот никак не могу решиться на маковую начинку. Но ваш блог вдохновляет!!! Только есть вот вопрос, кофемолки, к сожалению, нет, как молоть мак в блендере (мокрый, сухой, какой насадкой или в чаше с ножом)? Заранее, спасибо за ответ.
P.S. Блог у вас не просто вкусный, а ооооооооооочень вкусный, рада, что… Читать весь »

Таня, хочу этот торт испечь на день рождения. Можно ли его приготовить за сутки или он вкуснее когда свежиий? Если свежий, как долго должен пропитываться? Спасибо!

Танечка, скажите, пожалуйста, а можно 50 гр. молотых сухарей заменить на 50 гр. грецких орехов или мака? Или можно взять аналогичное количество муки?

Татьяна, здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, если вместо творожного крема сделать крем из маскарпоне, не плохо будет?
и еще один вопрос: если коржи не пропитывать алкоголем или сиропом, пропитаются ли они кремом за ночь или сутки? или коржи очень сухие и хрустящие получаются и жидкость необходима?

Заранее спасибо!

Здравствуйте. С наступающим! Пекла сегодня этот торт. Через пару часов в холодильнике потекли сливки. Торт вроде как стоит в сыворотке. С чем это могло быть связано? Чтоб в следующий раз знать. Сливки были 33 процентные, охлажденные, взбивались блендером. Добавила примерно столовую ложку сахарной пудры. Спасибо!

Вся сыворотка впиталась в нижний корж, пропитав его ) Торт получился очень вкусный. Понравился даже моему парню, который не есть мак, орехи и не любит творог ) А сегодня утром он еще и настоялся. Вообще пальчики оближешь.
Татьяна, спасибо за Ваш труд! Много готовлю по Вашим рецептам. Некоторые блюда на любителя, но вкусные!

Это необычный и очень вкусный торт. Спасибо.

Здравствуйте! Хочу попробовать испечь этот тортик, но не переношу растительные сливки, а с натуральными не выходит. Каким кремом их можно заменить? С вареной сгущенкой, маслом и сметаной от медового торта подойдет?

Спасибо!

Танечка, у меня такой вопрос: дело в том, что у нас почти всегда продают горчащий мак…Т.е. он горчит в сыром виде, обычно после получасового кипячения в небольшом количестве воды горечь уходит. Сухой мак использовать боюсь, так как эта проклятая горечь способна существенно испортить вкус. У меня есть похожий рецепт , но с провариванием мака, мукой вместо сухарей и разрыхлителем. Думаю, что в данном рецепте , если мак обработать так, как я обычно делаю, текстура готового продукта изменится не в лучшую сторону, т.к. будет больше влаги. Как быть?