Ингредиенты на форму 23-26 см:
Основа
-
50 грамм
-
100 грамм
-
1 ч.л.
-
1 шт.
-
220 грамм
Для крема и верха
-
115 грамм
-
60 грамм
-
1 ч.л.
-
60 мл.
-
180 мл.
-
250 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/malinovyj-tart-s-maskarpone/
Готовим тесто. Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.
Добавляем желток, взбиваем до однородности. Добавляем муку и замешиваем тесто.
Формируем из теста диск, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на час.
Остывшее тесто вынимаем, раскатываем и укладываем в форму.
На тесто кладем фольгу и насыпаем груз (сухую фасоль или рис).
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 15 минут. Затем убираем груз и печем еще около 5 минут, до готовности. Вынимаем из духовки и остужаем. Перекладываем на тарелку.
Готовим крем. Маскарпоне взбиваем с медом, ванильным сахаром и лимонным соком.
Отдельно взбиваем сливки.
Аккуратно соединяем сливки с сырной массой.
Выкладываем крем в остывшую основу. Поверх выкладываем малину.
Желе для торта завариваем по инструкции на упаковке. Кисточкой смазываем ягоды. Остужаем тарт в холодильнике в течение часа-двух. Подаем.
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Торт с клубникой и маскарпоне
Клубничный тарт с заварным кремом
Торт "Клубничный мусс"
Апельсиновый тарт со сливочным кремом
Торт "Битое стекло"
Шу с заварным и малиновым кремом
Вишневый пирог с маскарпоне
Шоколадно-малиновый торт
Малиновый чизкейк с белым шоколадом
Клюквенный торт с маскарпоне
Шоколадный тарт
Пирожные шу с малиновым кремом
Комментарии
Я в полном разочаровании. Начнём с того, что лимонный сок превратил маскарпоне в творог и выделил воду, не понимаю как получалось у других потому что я всегда очень внимательно читаю рецепты. Теста на форму 26см не хватило. Тесто сухое, пришлось добавлять масло. В общем совет автору – научитесь писать рецепты, например как это делает Энди Шеф. По его рецептам даже самые сложные рецепты 100% получаются. Короче, испорченный праздник и нервы.
80 комментов, есть фото готового тарта, у всех всё получается. На самом сайте тысяча рецептов, у всех всё получается, нет все равно автор виноват, потому что у меня был слишком кислый лимон, дешевый сыр и я не умею работать с тестом. Все плохие, срочно учитесь у блогера, главная задача которого продавать товар в своих магазинах. Он ведь выкладывает 100 фоток как месится тесто, это очень важно. У Энди Шефа есть рецепт фисташкового тарта с малиной, кстати, возьмите у него.
Делаю этот тарт ежегодня с июля 2016 года, о чем даже есть доказательства в моем ИГ.Ни разу не было, чтобы он не получился,всегда как на картинке)
Голос против
Маскарпоне расслоилось на воду и творог скорее всего из-за длительного чрезмерного взбивания, т.к сам по себе маскарпоне представляет не что иное, как соединение сливок и лимонного сока. У меня так пару раз случалось: увлеклась взбиванием и …. вуаля! сливки превращаются…. почти в творожно-масляную массу с водой.
Один из самых любимых рецептов блога? Таня, спасибо Вам!!! Делаю давно и по несколько раз в сезон ягод. Нравится все: хрустящая песочная основа, очень вкусный крем, красивая подача.
Тесто не получается раскатать, независимо от больше/меньше муки. Я просто распределяю руками по форме, мне так даже удобнее)
Голос против