![Мамины творожные пончики](https://static.vkusnyblog.com/full/uploads/2015/05/maminy-tvorojnye-ponchiki-new-300x400.jpg)
Ингредиенты на 2 порции:
Основа
-
200 грамм
-
50 грамм
-
1 шт.
-
2 ст.л.
-
100 грамм
-
1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/maminy-tvorozhnye-ponchiki/Творог смешиваем со сметаной, яйцом, сахаром и солью.
Добавляем просеянную с содой муку и замешиваем тесто (оно не должно быть слишком крутым).
В кастрюльке на среднем огне разогреваем масло. Его должно быть столько, чтобы пончики плавали.
Из теста смазанными растительным маслом руками формируем пончики продолговатой или круглой формы. Жарим в разогретом масле до золотисто-коричневого цвета.
Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
Подаем теплыми или холодными. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/maminy-tvorozhnye-ponchiki/
Комментарии
Почему то Тесто получилось очень жидким…
Что не так ?)
Голос за
Голос против
Это либо жидкий творог, либо неверно отмерена мука.
Голос за
Голос против
Ооо,это они! Мы в детстве называли их КОЛОБКИ!!! А потом рецепт потерялся…спасибо Вам,всенепременно приготовлю)))
Голос против
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусненько, ушло на УРА!!!
Голос против
Можно ли их делать как лепешечки? Ну чтоб меньше масла ушло?))
Голос за
Голос против
Если вы хотите пончики, а не оладушки – нельзя.
Голос против
Невероятно вкусно!!! Спасибки))
Голос за
Голос против
А можно ли взять 0% творог?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос против
Офигительно!!!! Я в восторге!!!!
Голос против
Спасибо за рецепт и особенно за блог! Везде встречаю подобные сырники-пончики только в сладком варианте, я делаю их с солью и укропом, тоже очень вкусно:)
Голос против
Татьяна, как думаете, с рикоттой получится (иного творога у нас нет)?
Получится, но в аком случае в тесто стоит добавить ложку лимонного сока.
Голос против
ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!Таня,вопрос к Вам . Почему пончики прилипали ко дну кастрюли?
Голос за
Голос против
Тут, скорее, вопрос к кастрюле. Такое бывает.
Голос против
Добрый день! У меня почему-то утонули пончики как только я их положила в масло, и не всплывали потом. Пришлось их катать по кастрюле пока не зажарятся. Получилось вкусно, конечно) Но так и должно быть? или они всплывают у Вас? И еще сколько штучек у Вас вышло из этого количества ингредиентов?
Голос за
Голос против
Пончик тонет и практически сразу всплывает. Он может остаться внизу только если прилип ко дну. Во всех остальных случаях всплывает.
По количеству не подскажу – никогда не считала их. Да и оно зависит от размера пончиков – как вы их слепите.
Голос против
По этому рецепту, если делать пончики чуть больше грецкго ореха, получается около 20 штук ( уменя получилось 21 – по 7 штук умещалось в кастрюльке для жарки).
Я делала творожные пончики по разным рецептам и могу сказать, что этот- самый лучший!
Голос против
пончики найсс!!!
Голос за
Голос против
А можно эти пончики в духовке выпекать?
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт!!! За последнюю неделю перепробовала несколько видов Ваших пончиков, эти понравились больше всех! Жарила в Икеевской вставке-пароварке (на друшлаг похожа), удобно вынимать – жир стекает.
Голос против
Спасибо! Пончики получились замечательные. Немного уменьшила количество сахара и от себя прибавила корицы, поскольку очень её люблю.
Голос за
Голос против
Пончики чудесные!!!)
Голос против
Татьяна, спасибо! пончики офигенские! Дети просят сделать еще))) Такие нежные внутри!
Пробовала лепить руками – красивые, но руки надо постоянно мыть и смызывать и снова мыть( Потом снимала с чайной ложечки другой чайной ложкой, руки чистые) а пончики при надувании выравниваются) Красотень и вкуснотень!
Голос против
Подскажите, а какая должна быть температура для фритюра?
Голос за
Голос против
Около 180 градусов.
Голос против
Спасибо, очень вкусные пончики! Сначала я начала их жарить по одному (слепила – закинула, слепила – закинула). Но так они быстро подгорали.
Поэтому я слегка уменьшила огонь и стала кидать сразу штук по 10, и они пропеклись идеально!
Только частички творога остались небольшие, в следующий раз протру через сито.
Двухлетняя дочка с подозрением посмотрела на тарелку (пончики она видела первый раз в жизни), честно предупредила “Не понравится – не буду есть”. Попробовала, сказала: “Понравилось!” И захомячила дюжину за раз ?
Голос против
Да, это самый лучший рецепт творожных пончиков, дети , да и взрослые всегда в восторге! Спасибо, Танечка!
Голос против
Прекрасный рецепт пончиков. Огромное спасибо вашей маме. Очень вкусно, просто и быстро.
Голос против
Таня, у меня такой немного жабский вопрос – а масло после фритюра куда – в помойку?
Голос за
Голос против
Нет. Масло после одного фритюра, при условии, что в него не насыпалось много муки и оно не горело в процессе (читай, вы жарили на правильной средней температуре в 180 градусов), можно слить с осадка после остывания и еще пару раз использовать.
В общепите по санпину один залив масла считается пригодным для 7 жарок.
Голос против
Я когда-то вела дистрибьюторский проект для хореки, там было масло для фритюра с повышенной температурой что то типа более 200 градусов. Вот по моему его можно было использовать несколько раз, но оно специализированное. А обычное масло мне кажется больше раза использовать не надо. Теоретически можно, но практически лучше не рисковать.
Голос за
Голос против
Речь об обычном рафинированном масле, не о фритюрном жире.
Голос за
Голос против
Пончики- огонь! Целую ручки вашей маме)
Голос за
Голос против
Это волшебство какое-то) Все быстро, просто, красиво и вкусно. Пончики в масле ведут себя, действительно интересно – переворачиваются сами в нужный момент, носятся по маслу как маленькие торпеды. Прикольно
Голос за
Голос против