Миндальные вафли с сушеной клюквой

Name: Миндальные вафли с сушеной клюквой
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: миндаль (сырой или жареный) — 150 грамм; сахар — 150 грамм; пшеничная мука — 250 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; сода — 1/2 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; сливочное масло — 100 грамм; яйца — 3 шт.; сметана, кефир или йогурт — 200 грамм; сметана; кефир; йогурт; молоко — 250 мл.; 1 ч.л. ванильного экстракта или 2 ч.л. ванильного сахара; ванильный экстракт; ванильный сахар; сушеная клюква или другие сухофрукты — 70-100 грамм; клюква; изюм; курага; цукаты

25 минут

Справится и новичок

Еще вафли! Нельзя же простаивать вафельнице, купленной без малого год назад. За это время я готовила в ней всего раз семь, наверное. И пополнила блог небольшим количеством рецептов вафель. Поэтому сейчас тихонько наверстываю.

Эти вафли хороши тем, что половину муки в них заменяет молотый миндаль - за счет этого у них приятно рыхлая текстура. Клюкву вы можете заменить на любые другие сухофрукты или цукаты - даже на тот же банальный изюм.

Выпечка

07.05.2012

Ингредиенты на много штук :):

Основа

миндаль (сырой или жареный)

150 грамм
сахар

150 грамм
пшеничная мука

250 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
сода

1/2 ч.л.
соль

1/4 ч.л.
сливочное масло

100 грамм
яйца

3 шт.
сметана, кефир или йогурт
200 грамм
молоко

250 мл.
1 ч.л. ванильного экстракта или 2 ч.л. ванильного сахара
сушеная клюква или другие сухофрукты
70-100 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/mindalnye-vafli-s-sushenoj-klyukvoj/

Миндаль и 50 г сахара перемалываем при помощи блендера или кофемолки.

Смешиваем с оставшимся сахаром и мукой, просеянной с солью, содой и разрыхлителем. Отставляем в сторону.

Растопленное масло взбиваем венчиком с яйцами. Добавляем сметану, молоко и ванильный экстракт и смешиваем до однородности.

Добавляем сухую смесь и клюкву, перемешиваем.

Разогреваем вафельницу и жарим вафли до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/mindalnye-vafli-s-sushenoj-klyukvoj/

Надежда, я купила самую дешевую – Rolsen – ни о чем не жалею, печет и радует всех нас. Она на 2 толстые вафли, а еще по такой же цене (790 руб.) у нас продается вафельница “Кубань”, но она на одну вафлю – дольше готовить… Для бюджетного варианта – просто супер! Но девочки, смотрю, выбирали и дорогие. Есть, например, Тефаль – в ней вставки специальные, можно и вафли готовить и сэндвичи. Но она, я думаю, раза в 2 дороже будет. Так что исходите из Ваших желаний:)

Karina Verpahovska

Добрый вечер, Татьяна ! Добрый вечер, Хозяюшки ! Можно ли 150 г миндаля + 50 г сахара заменить на миндальную муку ? Если да, то сколько грамм миндальной муки и, соответственно, сахара потребуется? Благодарю за ответ ! Искренне 🙂

Mild

в ответ Karina Verpahovska

Вам потребуется 150 г миндальной муки и 50 г сахара.

таня

Отличные вафли – даже немного хрустящие. 🙂 Только у меня не получались светлого цвета вафли. Спасибо !

Оля

Спасибо! Очень вкусные вафли получились!

Gla_mur

Вафли просто супер! Тесто готовится быстро и просто, основное время занимает выпечка. Правда мне не хватило муки – тесто получилось совсем жидким, но дополнительные 4 ст.л. муки довели его со консистенции густой сметаны и оставалось просто печь вафли.
Кстати, по органолептическим свойствам эти вафли похожи на магазинные (которые с суфле, почему-то называемым сливками, и джемами), если кому интересно.

Gla_mur

Танечка, а если ряженку из кисломолочного использовать? Ничего другого в холодильнике нет, а на вафли настроилась…

Mild

в ответ Gla_mur

Ряженка подходит в данном случае.

Knopi4

Под рукой не было сушеной клюквы (взяла на замену изюм) и использовала миндальную муку. Вкусные вафли, буду печь ещё

Ludmila_M

Только что приготовила. Вафли вкусные, но чуть-чуть сладкие. Требуют топпинга. А так как мы любим вафли «просто так», то буду готовить другие вафли. На сайте очень много вкусных)

И ещё. Порция огромная!
Приготовила из трети ингредиентов – получилось 10 шт.
Целая порция на очень большую голодную компанию.

И ещё)
Эти вафли почему-то очень долго пекутся. У меня вафельница на 4 шт и то замучились ждать. Другие вафли в 2-3 раза быстрее готовятся (например творожные – очень вкусные и быстрые).

Ludmila_M

в ответ Ludmila_M

Фото прикрепить не смогла( не добавляется(

Viktoria21

Татьяна, большое спасибо! Вафли очень вкусные! Прекрасное сочетание миндаля и сушеной клюквы, нежное тесто! Спасибо!

Olgakittenlu

Вкусные.

Оксана

Татьяна, подскажите, а если заменить миндальную муку на муку из грецкого ореха, это будет провал?

Mild

в ответ Оксана

Провала не будет. Может быть немного специфично, с характерной горчинкой.

Ktissada

Красила голубикой и взбитыми сливками. Этим рецептом обновила новую вафельницу!

Sirius

Отличные вафли получились ?

Gla_mur

Готовила давно, но точно помню, что очень вкусно. Надо в новой вафельнице повторить

Iryna

Татьяна, спасибо за разнообразие рецептов!
Подскажите , пожалуйста, можно ли заменить на растительное масло ?
Заранее благодарю

Mild

в ответ Iryna

Растительное масло в таком количестве даст более плотную структуру. ИИ по вкусу в данном случае сливочное масло лучше подходит.
Но если замена для вам принципиальна, то вы можете это сделать технически. Добавляйте 80 г растительного масла без запаха.

Подпишись в Инстаграме!