Молодая капуста с копченостями

Name: Молодая капуста с копченостями
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: молодая капуста — 1 килограмм; луковица крупная — 1 шт.; маринованные огурцы — 100 грамм; колбаса к/в — 150 грамм; ветчина — 150 грамм; зернистая горчица — 2 ст.л.; яблочный сок — 200 мл.; соль по вкусу

45 минут

Средний

"Когда если не сейчас?", - подумала я, вынимая из холодильника кочанчик молодой капусты. И правда - сейчас самое время готовить салаты и гарниры из молоденькой мягкой капусты. Этим мы сегодня и займемся. На повестке дня - гарнир из молодой капусты, тушенной с копченостями и горчицей в яблочном соке.

Это вкусно, просто и относительно низкокалорийно. А если убрать из состава копчености - и вовсе получится вегетарианское блюдо. Правда, и вкус от этого поменяется. Но тут уж выбирать вам.

Блюда из овощей Гарниры

25.06.2018

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

молодая капуста

1 килограмм
луковица крупная

1 шт.
маринованные огурцы

100 грамм
колбаса к/в

150 грамм
ветчина

150 грамм
зернистая горчица

2 ст.л.
яблочный сок

200 мл.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/molodaya-kapusta-s-kopchenostyami/

Капусту шинкуем. Лук мелко рубим. Колбасу и ветчину нарезаем кубиками. Огурцы режем тонкими ломтиками поперек.

В большом сотейнике на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем копчености и жарим, помешивая, еще пару минут. пока они не зарумянятся.

Добавляем капусту.

Готовим, помешивая, пока капуста не потеряет объем, около 2-3 минут. Добавляем горчицу, огурцы, вливаем яблочный сок.

Солим по вкусу, перемешиваем и тушим под крышкой на небольшом нагреве около получаса, пока капуста не станет мягкой (в процессе пробуем – времени может потребоваться чуть меньше или чуть больше).

Подаем как гарнир к птице или мясу или как самостоятельно блюдо.