Морковные маффины с изюмом

6 средних морковок это сколько? Можно поточнее, в граммах?

А можно ли заменить растительное масло растопленным сливочным? Нету масла в доме, только оливковое…

а сколько маффинов получилось у вас?

А можно свежий корень имбиря? Сколько его класть?

А бумажные формочки не “потекут”? Я как-то остатки теста для творожника в бумажные формочки положила – бумага размякла.

А еще со сметанкой вкусно будет:)))))

Спасибо за рецептик! Очень вовремя. Как раз подумывала, что бы испечь кексовое на выходные! 🙂

Нет, смотреть такое вечером сидя на работе противопоказано! )) Вернусь к рецепту на выходные.
Почему-то маффины моими родными воспринимаются как что-то феерическое и героическое, а готовятся ведь просто! Буду испытывать в ближайшее время.
Таня, я уже не удивляюсь Вашим кулинарным способностям, я поражаюсь Вашей фантазии, это то, чего нам так не хватает на кухне.

Извините,а как правильно произносится – мАффины или маффИны?

Здравствуйте, Таня!
Подскажите, пожалуйста, можно ли запечь это как большой кекс или пирог? Нету у меня таких формочек. 🙂

Такие яркие! Жаль, у меня блендера нету, а измельчитель до такой кашицы не протрёт…

Сегодня приготовила сию красоту. Очень вкусно!

Интересно, а эти маффины близки к морковному кексу с изюмом? Вроде ингридиенты те же. Тот кексик мне очень понравился:)

Морковные маффины по рецепту, который уже давно блоге – мои любимые: муж считает, что если они из морковки с раст. маслом, то для фигуры не вредно 😉
Но вот читаю ингредиенты и не вижу разницы.

а зачем используется и разрыхлитель и сода?

приготовила полпорции из-за боязни, что такие кексы не понравятся моим, все-таки морковные же.. но получилось очень даже вкусненько, быстро съели со сметаной))

Моя свекровь(американка) недавно пекла такие!!!
Только она с каким-то кремом подавала!
Мне кажется, они на любителя…

Вчера испекла, только без имбиря и в большой форме для кекса с дыркой. Получилось ну оочень вкусно! Спасибо!

Танюш, морковный сок делаю редко в соковыжималке, гораздо чаще яблочный. Можно ли использовать жмых от яблок для этого рецепта и что тогда получится?

Получилось очень вкусно!!! Спасибо за рецепт

Приготовила эту вкусняшку-мне очень-очень понравилось. Муж тоже был в восторге… Спасибо за рецепт-буду готовить еще 🙂

Очень, очень вкусно! и красиво, и пряно, и вообще как-то немножко сказочно (наверное все-таки из-за ароматов 🙂 ) Делала в маленьких формочках, получилось целых 26 штук – так что и вкусно и много – но ушли очень быстро 😉

Очень вкусные маффинки, а главное полезные! Получились мягкие, не сухие (главное не передержать в духовке, мне хватило 20 мин) и поднялись хорошо. Тане заказ – побольше рецептов выпечки на растительное масле. Спасибо!

А у меня получилось 14 маленьких и 1 большой маффин. А еще купила творожный датский сыр “Бука”, чтобы мазать на маффины. Получилось сочетание сладковатых маффинов с солоноватым сыром, просто волшебно. Буду печь еще! Спасибо Татьяне. 🙂

Вчера варила борщ, когда терла свеклу- подумала: а что если сделать свекольные маффины по этому рецепту. Решила сделать пол порции: получилось очень даже неплохо.

Прям стыдно сказать, но поскольку у меня дома тыквы просто завались – аж 4 штуки здоровенные – я приняла несколько рисковое решение испечь данные маффины с этой самой тыквой. Изюм тоже пришлось заменить на грецкие орехи (у моей мамы подагра – ей низзя изюм) – взяла примерно грамм 80. И знаете, что получилось? Офигенно вкусные маффины – прям сама не ожидала – только печь пришлось чуть подольше.
Татьяна, очередное мерси за прекрасный рецепт! 😉

Какое отличное применение жмыху! приготовила эту вкуснятину, ммм, пальчики оближешь! Спасибо!

Очень нежные и вкусные. Съела теплыми со сметанкой!

Я нагло “самовольничала” с этими маффинами – не положила имбиря (у меня его просто “не случилось” дома), но добавила ложку апельсиновой цедры – получилось ВКУСНО! Татьяна, снова СПАСИБО!

Простите за наверно глупый вопрос..а как сделать чтобы сверху маффинов была корочка?

А у меня изюм закончился ((( А так хочется приготовить эти маффины! Есть клюква! Выглядит как изюм ))) Если я ее положу не испорчу?

Приготовила, только без изюма, заменила на миндаль и сверху посыпала стружкой=) Пекла чуть дольше чем написано! вкусные, не сухие! обожаю выпечку на основе морковки%) думаю со взбитым сметанным кремом будет нечто! Пошла взбивать сметанку 😉
Татьяна, в очердной раз спасибо!=)

Очень люблю морковь в любом виде и вариациях…
Посему, спасибо за рецепт!
Татьяна, а у вас случайно не завалялся рецептик морковных оладушек с сахарной пудрой,а?
Мне кажется что у вас должен быть оптимальный рецептик,а то некоторые сухие, а некоторые плавают в слив.масле…:(

В субботу испекла,жалко,не было изюма,но все пропеклось,получилось очень вкусно!Сегодня увидела рецепт морковного торта…Спасибо!

Спасибо!!Вкуснятина!!Только у меня на 180 градусов не поднялись,но пропеклись за 25 мин.Следующую партию поставила на 200 градусов,поднялись и пропеклись.

А соду гасить не надо?

Это настолько потрясающе вкусно и ароматно получается, что просто слов нет!!! Буду повторять еще не один раз! Даже фото сделала на память…

Это настолько потрясающе вкусно и ароматно получается, что просто слов нет!!! Буду повторять еще не один раз! Жаль, что фото не получилось выложить…

Только что съела 2 и не заметила. Очень вкусно! Хотя от рецепта отступала, ингридиенты меряла на свой неоптный глаз. Во-первых, радикально сократила количество сахара (граммов до 100, и то мне лично слишком сладко), добавила СОК имбиря (его в итоге почти и не чувствуется, лучше, наверное, сухой), изюм заменила черносливом.
Я едок в целом нетребовательный (к результатам своего труда), и мне ужасно понравилось. Буду готовить еще.

Дети очень любят морковь, маффины со стола улетали один за другим! Вкусные, нежные, спасибо!

Испекла эту красотуу! Очень вкусно!!! Муж в восторге! Ели с сыром Буко, супер!
Пекла одним кексом в форме 30*11 – как раз поместилось ) пекла минут 40. Очень красивый кексик как снаружи, так и внутри. Няям)
Кстати, сахара добавила 170 г, но можно было еще меньше. Было сладко.

делала все по рецепту, но получились внутри немного сырые(

Потрясающие вышли кексы!! Красивые и ароматные. За неимением изюма взялась печь без него. Пока одна партия сидела в духовке, решила добавить в остатки теста размоченный и смолотый блендером мак. Он невероятно удачно вписался в композицию.

Присоединяюсь к хорошим отзывам. Совершенно волшебные кексы! Тот случай, когда результат намного превосходит ожидания. Казалось бы. ну чем удивит морковка? Но в этих кексах удивляет! Готовила морковный торт по рецепту блога – торт для меня особый, очень вкусный – но эти маффины, пожалуй, его обошли 🙂 Спасибо!

Пекла уже не раз. Вкусно и, надеюсь, полезно ) Использую жмых после приготовления сока. По ощущениям, с мытьем-сушкой соковыжималки уходит больше времени, чем на приготовление маффинов.

Если использовать этот рецепт для морковного торта, стоит увеличить количество ингридиентов? А то у меня корж для морковного пирога из вашего блога, к сожалению, не вышел, очень маслянистый