Морковный торт с кремом из сливочного сыра

Татьяна, вопрос терзает: не получится ли корж тяжеловатым от обилия орехов? Уже несколько раз пробовала выпечку с орехами и оставалась не очень довльна, они еще и какие-то мокрые что ли остаются в тесте(( сильно по вкусу и консистенции ударит, если орехи убрать из теста?

А какого типа у вас мука?

У нас пишут Высший, экстра, 405D, 550D, 812D.
Боюсь не попасть с типом, хочется, чтобы получилось.
405 у нас для тортов, бисквитов рекомендуется. Может эту взять.

Таня, а можно ли в этом рецепте вместо растительного масла использовать растопленное сливочное? Изменится ли вкус у пирога? Просто мои домашние не любят выпечку с растительным маслом.

Татьяна, подскажите какая консистенция должна быть у теста. У меня вышло совмем не так, как на вашем фото

А вот у меня возник такой вопрос. В магазинах продается творожная сладкая паста в таких полиэтиленовых упаковках, как колбаса вареная))) Хожу на нее смотрю, прикидываю, куда ее можно применить, в рецепт. А может в крем… Татьяна или читательницы блога, может кто эксперементировал? Поделитесь опытом))))

Татьяна, извините, что вмешиваюсь. По поводу пасты в тубах: был опыт приготовления творожной запеканки http://www.vkusnyblog.ru/smak/17336. Паста была минского завода со вкусом клубники, получилось очень вкусно, только сахара нужно меньше добавлять. Но с обычным творогом нам нравится больше.

Подскажите, пожалуйста, без разрыхлителя будет критичная ситуация?
В магазин пока не выбраться(погода жуть), а срочно надо!!!!!!

Это Старбаксовский морковный пирог (классический рецепт), пеку его уже года эдак три с завидной регулярностью (некоторые друзья теперь только его и заказывают).
Для простоты заменила состав крема: вариант 1: сметана/сахар, вариант 2: сметана/сгущенка. Пирог получается более “мокреньким”. И хорошо его в холодильнике подержать пару часов перед подачей. Все будут счастливы! 🙂

Теперь этот торт один из наших фаворитов! Спасибо Татьяна!!! Не представляю, как бы я жила без Вашего сайта!)
http://rghost.ru/8JQL2WWkP

Спасибо за очередной прекрасный рецепт!! У меня в холодильнике завалялся кусочек сливочного масла грамм так 60. Можно в этом рецепте его растопить и смешать с растительным? Вкус и текстура сильно изменится?

Здравствуйте!
Солнечный привет Вам из Юрмалы!
Я очень люблю Ваш сайт и благодарна Вам за него очень-очень!
Мы на днях будем отмечать детский день рождения и я бы хотела сделать по Вашему рецепту вместо торта много капкейков!
Торт уже готовила неоднократно и он у меня в фаворите!
Но хотелось бы у вас уточнить..
Если я тесто выложу в отдельные силиконовые формочки.. то какое время готовки примерно поставить?!
Так же 50 минут или всё же поменьше!?
Заранее Большое спасибо за ответ!!!!!

Татьяна, добрый день. У меня форма на 26 см (или 28). Я хочу испечь пирог на крестины сыну. Мне в такой форме делать коржи в два захода (то есть по вашей рецептуре два раза коржики печь но более тонкие) или увеличивать количество ингредиентов ровно в 2 раза, выпекать одним махом и потом резать бисквит на 4 коржа? Спасибо заранее за ответ.

Что будет, если заменить морковь свежей тыквой на терке? Морковный торт я очень люблю. Но хочется эксперимента. Тыква ведь тоже пропечется?

Очень вкусно,спасибо.Но для меня очень чувствуется масло раст. и жирновато ,в следующий раз просто поменьше положу. Спасибо,извините,если что.

Таня,а в чем разница между кремом слив.сыр+пудра и слив.сыр+пудра+сметана/сливки?В разных рецептах по разному.

Приготовила,все строго по рецепту,готовила с рисовой мукой в мультиварке,разрезала ниткой и крем у меня жирная сметана и сахар,получилось супер.Очень вкусный,насыщенный аромат.Орехи я поджариваю,так вкуснее.Отличный рецепт)))Как в ресторане)

Будет ли этот крем держать форму если воспользоваться насадкой или посоветуете другой крем? спасибо!!!

Здравствуйте. Чтобы получилось 350 гр мякоти, нужно 350 гр моркови или больше? И тереть на мелкую терку или чтобы как пюре? И если творожный крем сделать – стоит? Вот сколько вопросов. 🙂 Спасибо!

Сыр типа Филадельфии?

Добрый день. Скажите пожалуйста а каким кремом можно заменить, если под рукой нет сливочного?

Приготовила вчера и всё как у многих-и горбик на выпечке,и крем потрескался,хотя в холодильнике стоял пирог(может,не совсем дала остыть?).Тереть надо всё таки на мелкую тёрку-на крупной морковь чувствуется и как-то не очень.Крема мне тоже маловато было для двух коржей.Но в целом получился очень даже ничего.Учту все нюансы и в следующий раз будет точно лучше

Здравствуйте, Татьяна. Очень хочется приготовить этот торт, с толстой прослойкой крема. Подскажите рецепт крема творожного сыра со сливками, и подойдет ли он для этого торта. Спасибо.

Волшебный рецепт, пеку этот пирог, а точнее торт уже пару лет, на праздники и просто побаловать домашних) Крем делаю из сливочного альметте, у меня газовая духовка, держу обычно 1:20, за меньшее время у меня не пропекается.

Этот торт – один из любимых в нашей семье. И поскольку в нашем поселке творожный сливочный сыр не купить, я обхожусь сметанным кремом. Тоже очень вкусно!

Спасибо за рецепт! Очень вкусно и быстро! Пирог готовится из того что всегда есть в холодильнике, а главное полезно и можно деткам! Впервые попробовала такой пирог в кулинарной сети итальянский квартал, не могла подобрать похожий рецепт , а этот попал в точку!! Спасибо автору. Я сделала с кремом из сыра маскарпоне и сах пудры. Ещё можно для украшения закарамелизировать морковь на сковороде. Очень красиво и вкусно!!!

Добрый вечер! У меня вопрос про масло. Я вот была в гостях в Берлине и решили сделать этот пирог. Но масло использовали кукурузное (Mais Keim Öl).Его вообще можно использовать? И пирог у нас сначала хорошо поднялся, а потом упал. Думала не додержали. Но второй раз держали дольше и все равно упал. Внутри не сырой был, и не резиновый, просто воажеый очень.
Сегодня с племянницей решила ещё раз попробовать. Делали в виде маффинов и все вышло отлично. В этот раз использовала подсолнечное масло и муки больше добавила. 300-320гр.
Интересно может быть дело в масле или просто муки было мало?

Спасибо за ответ! Тесто по консистенции было похоже на фото, поэтому и не подумала еще добавить.

добрый вечер, Татьяна)вот уже почти час , как сравниваю Ваши два рецепта – морковный и тыквенно-морковный. на следующей неделе у дочки 5 лет,на природе. только детей будет больше десяти.не подскажете ли, какой из двух лучше выбрать на детский праздник? и на какое(приблизительно) количество человек ваши чудесные рецепты рассчитаны. заранее благодарна!

Татьяна,подскажите,будет ли хорош для этого пирога крем из сливочного масла со сгущенкой?

Подскажите, подойдёт ли сюда для крема сыр Филадельфия? Купила впервые этот сыр производства местного фермера. Меня смущает, что сыр достаточно солёный на вкус. Он таким и должен быть?

Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, если морковь заменить детским пюре, то что нужно добавить для нормальной консистенции? У меня тесто получилось в дырках и верхушка треснула.

Здравствуйте, впервые готовила пирог. Получился чудесный. Форма 24см, пропекся за 40 мин. Крем: снаружи маскарпоне с пудрой и лимонным соком и внутри сметанный. НО смутил довольно сильный вкус растительного масла, конечно брала рафинированное. Можно ли его добавлять значительно меньше?

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, из-за чего пирог посередине поднимается сильнее, чем с краев? Внутри пропекается хорошо, вкусный, но получается горкой, не очень эстетично))

Получилось просто шикарно!!! Единственное — побоялась, что крема будет мало (брала 240 гр Венского завтрака сливочного), поэтому добавила еще баночку 2%ного мягкого творога. Перепишу в свою записную книжку с рецептами, а это кое-что да значит 🙂 Спасибо, Таня!

Обалденный пирог!пряная сочная выпечка – то,что нужно холодными осенними днями 🙂 пекла 2 раза)уменьшала количество масла до 200 гр,прекрасно получилось!во второй раз решила печь без соды,с одним разрыхлителем,зря не послушалась Татьяну,пирог и правда хуже поднялся и был не таким пористым)

добрый день, можно ли при приготовлении крема использовать сыр рикотта?