Мраморные брауни с сырно-черничной прослойкой

удивительно получается) делала второй раз точно по рецепту,а результат от Вашего отличается) у Вас немного рыхлые,как видно по крошкам, и сильно влажные, а у меня совсем не крошатся, очень плотные,к ножу не липнут,но тем не менее влажные! причем выглядят как трехслойные – снизу тонкий светлый, более запеченный слой.наверно,я их дольше держала. но тем не менее влажность сохранена)

Татьяна, очень люблю Ваш сайт, спасибо за Ваш труд! Мы всей семьёй очень любим черничную прослойку этих брауни, но дети шоколадную совсем не едят((( Как Вы думаете, можно ли использовать эту черничную часть как начинку чизкейка? Т.е. просто вылить её в классическую основу для чизкейка и запечь?

Понимаю, что это прозвучит кощунственно, можно ли брауни выпекать в круглой форме (26 см)? Просто на данный момент только она в наличии. Ещё есть прямоугольная форма (примерно 24 на 18 см). Какая из них лучше подойдёт? Приготовить брауни хочу уже на днях. Спасибо)

Брауни получились очень вкусными) Выпекались примерно 35 минут, т.к. боялась передержать в той самой прямоугольной форме. Разводов не получилось, но я не очень и старалась. А вот главный мой прокол, то что использовала шоколад с мятой, мятный привкус немного мешал. Обязательно буду печь ещё брауни, это мои первые) Вообще, с выпечкой я не очень дружу, особенно сладкой, (готовлю её крайне редко, да и навыков особых нет), но ваши рецепты, Татьяна, сподвигают на вкусные эксперименты.

Фантастически вкусно! Люди, призываю вас, делайте все точно по рецепту!Настолько выверены ингредиенты, время, форма! Спасибо, Татьяна, Ваш сайт лучший!

Моя коронная выпечка уже почти год – Ваши кофейные Брауни с маскарпоне, уже и не сосчитать,сколько раз их пекла и все исключительно в восторге, позавчера решила попробовать эти, немножко больше положила сахара и сыр был маскарпоне, другие варианты сливочного сыра и нас трудно найти, получилось просто неописуемо вкусно, а красиво то как, лакомство просто тает во рту, единственное, что делал в съемной форме и не положила на дно пергамент и было сложно ваты резать и доставать его, но это мелочи, пирожные просто волшебные! Спасибо еще раз огромное-преогромное!!!!

Еще хотіла добавить,что пекла чуть больше часа,я думаю каждый должен ориентироваться на свою духовку и форму, у меня пелось чуть больше часа.

А можно заменить чернику замороженными лесными ягодами (там вроде бы смородина, ежевика, клубника)? Просто свежих ягод не найти, а до следуюшего сезона ждать не хочется, уж очень вкусно они выглядят…

Подскажите, пожалуйста, а если брать форму 20,5х20,5 нужно ли уменьшать количество ингредиентов? Заранее спасибо!

Татьяна, я размахнулась с ягодно-сырной частью и у меня осталось её ещё около 150 мл, плюс сыра немного) что порекомендуете приготовить, пока не испортилось сие чудо?)

А если запекать его на водяной бане как чизкейк, дабы он пропекся равномерно и не было сухих краев.?

Татьяна подскажите по какому принципу в Брауни кладётся разрыхлитель / сода или не кладётся вообще ничего. И ещё интересно меняется ли структура Брауни в зависимости от того растоплено масло или размягчено.
Спасибо