Ингредиенты на 35-40 штук (в зависимости от размера):
Основа
-
275 грамм
-
1/2 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
300 грамм
-
350 грамм
-
125 грамм
-
4 шт.
-
2 ч.л.
-
400 грамм
-
200 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myagkoe-ovsyanoe-pechene-s-shokoladom/Муку просеиваем с солью и содой.
Овсяные хлопья слегка рубим в блендере (не обязательно).
Шоколад мелко рубим.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до кремообразного состояния с двумя видами сахара. Сахар полностью не растворится – это нормально.
Вливаем ванильную эссенцию и яйца – по одному, тщательно взбивая после каждого.
Добавляем муку и овсяные хлопья, замешиваем тесто. Добавляем шоколад и перемешиваем.
Даем ему постоять минут 15, чтобы овсяные хлопья разбухли и тесто стало более густым.
Формируем из теста шарики размером с крупный мандарин и кладем на застеленный пергаментом противень. Мне удобнее всего формировать ложкой для мороженого.
Отправляем противень с печеньем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета, примерно по 13-15 минут. Серединка печенья будет очень мягкой, не пугайтесь.
Повторяем с оставшимся тестом.
Остужаем печенье и храним в пакете или плотно закрывающемся контейнере.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myagkoe-ovsyanoe-pechene-s-shokoladom/
Комментарии
Ой, а почему так много сахара? Не слишком приторно?
Часто делаю овсяное печенье, сахара кладу 150 гр на пачку масла и два яйца, если добавляю изюм, то можно 100 гр сахара.
Голос против
Вы посмотрите на количество остальных ингредиентов. Там в целом большой объем получается.
Испекла! Вкуснятина! Не идет ни в какое сравнение с магазинным печеньем! Спасибо,Таня!
P.S. Я бы сахара положила меньше. Я люблю все сладкое,но в этом печенье сахара было многовато. Но это мое субъективное мнение. 😉
Голос против
О, волшебный вкус! Добавила еще изюм, думаю – любые сухофрукты здесь будут в тему. Спасибо)
Голос против
Очень вкусное печенье! Раньше делала несколько раз по другим рецептам (с других сайтов)- ни одного удачного. А это ммм….. половину за вечер съели!
Голос против
Вкусное печенье! И готовится очень быстро! Но мне тоже показалось, что много сахара. Делала половину порции, положила 150 гр. коричневого и 50 гр. белого, но всё равно было очень сладко. В следующий раз положу еще меньше.
Здравствуйте. Подскажите, а можно ли заменить овсяные хлопья на овсяную муку и в каких пропорциях?
Голос за
Голос против
Можно – по весу берем столько же. Только с мукой печенье будет другим, более плотным.
Голос за
Добрый день!
Скажите а можно ли не использовать коричневый сахар? на кухне его не оказалось, а так хочется испечь печенье по вашему рецепту)
Голос за
Голос против
Можно использовать обычный белый.
Голос за
Голос против
Какой срок хранения у домашнего печенья – овсяного и имбирного?
Голос за
Голос против
И то, и другое, хранилось у меня до трех недель в плотно закрытой таре.
Голос против
отличный рецепт!! Я только добавила ещё кунжут и арахис. Очень вкусно вышло.
Голос против
все отлично, кроме того, что не написано, насколько плоским оно становится через 15 минут )))) первая порция была похожа на молекулу како-го сложного вещества ))))) вторая порция уже лучше ))) спасибо за рецепт!
Голос против
А можно это тесто замораживать?
Голос за
Голос против
Тесто с содой и/или разрыхлителем лучше не замораживать – со временем оно потеряет свои свойства.
Голос за
Голос против
А соду надо погасить?
Голос за
Голос против
Нет, не надо.
Голос против
спасибо за отличный рецепт!печенье восхитительное,очень вкусное, прекрасно сохраняет форму и главное мягкое внутри!пробовала разные варианты овсяного печенья, и только Ваш порадовал результатом! в части заменила шоколад на орехи и получилось вкусное овсяно-ореховое печенье:)
Голос за
Голос против
спасибо за прекрасный рецепт!печенье восхитительное! давно искала рецепт, в котором бы печенье оставалось внутри мягкое ,это именно такое:)
Голос за
Голос против
На сколько можно уменьшить количество сахара, без потери в текстуре и качестве готового изделия? Таня, подскажите, пожалуйста. Потому что хочу, чтобы и ребёнок поел их.
Голос за
Голос против
Граммов 75-100 можно убрать.
Голос против
Испекла. Даже убавив сахар на 100 грамм, получилось невероятно сладко. Хорошо, что я не стала добавлять шоколад. Это не первое моё овсяное печенье по вашим рецептам и опять провал. Ну почему я получаю плоские блинчики? Как добиться красивой пышной формы?
Голос за
Голос против
Во первых, ставьте печенье в хорошо прогретую духовку. Во-вторых, попробуйте добавлять чуть больше муки, чем указано в рецепте.
Голос против
Очень вкусное печенье. Выпекала в три захода. Последняя партия получилась самой воздушной. В следующий раз дам еще чуть дольше постоять тесту. Сахара добавила по рецепту, получилось как раз так сладко, как любит мой муж, ест с удовольствием.
Голос против
Татьяна, а взамен ванильной эссенции сколько взять ванильного сахара?
Голос против
Берите 2 ч.л.
Голос против
Скажите, а можно приготовить печенье без шоколада и каких-либо других добавок? Надо менять пропорции других ингридиентов?
Голос за
Голос против
Да, вы можете испечь печенье без наполнителей, не меняя пропорций остальных ингредиентов.
Голос за
Голос против
Вот сижу сейчас на работе, лопаю печеньки и пишу отзыв. Я большой любитель овсяного печенья, даже магазинного и боялась, что этот вариант мне не понравится. Но он оказался очень и очень вкусным, не обычным, красивым. Уменьшила сахар в двое, мы худеем, добавила изюм и вах…))Даже муж, который не любит овсяное печенье, сказал что этот вариант “на удивление” ему понравился))) Сейчас буду переписывать ваш рецепт в свою поваренную книгу)) Спасибо Вам, вы молодец.
Голос против
Несомненный хит для меня, когда собираю сумку своей студентке – во-первых, его очень много (у меня получается два листа по 25 штук, каждая из которых в готовом виде размером с классический пряник), во-вторых – очень вкусное (делаю с 200 граммами черного шоколада и с уменьшенной до 300 грамм дозой сахара), в третьих – готовится очень легко и быстро, и в-четвертых – оно … диетическое (ха-ха-ха). По крайней мере, дочка, когда просит его испечь, говорит примерно так: “мне того вкусного, малокалорийного печенья из овсянки с шоколадом-))”
Пеку далеко не в первый раз, так что спасибо говорю с запозданием-)
Голос против
Не могу понять каким образом прикрепить фото к комментарию. Кто знает?
Голос за
Голос против
Для этого вам нужно зарегистрироваться на сайте.
Голос за
Голос против
Спасибо, теперь знаю как!
Голос против
Какие красивые!! А у меня опяяяять оладьи по форме. Ну почемууууууу?
Голос за
Голос против
Вы муки больше чем в рецепте кладёте?
Голос за
Голос против
Всё точно по рецепту, но овсяные хлопья обязательно смалываю в блендере до состояния почти муки и возможно поэтому в них впитывается больше жидких составляющих, чем если бы это были целые хлопья.
Голос против
СПАСИБО за ответ. испеку еще раз.. с блендером
Голос за
Голос против
Ну супер! Спасибо)
Голос за
Голос против
Первый раз пекла овсяное печенье!!!!О,Боги, оно просто бесподобно !!!!Татьяна, огромное спасибо за такую вкусноту ?
Я пекла половину порции и уменьшила количество сахара до 100 гр коричневого и 50 гр белого сахара и мне было сладко, хотя моим не особо сладко ?♀️
Голос за
Голос против
Очень вкусно получилось, но почему-то печенье растеклось и превратилось в один большой корж. В чем может быть причина? Выкладывала не близко друг другу.. Оно должно подняться?
Голос за
Голос против
Скорее всего, это случилось из-за недостаточного количества муки. В зависимости от влажности она может впитывать большее или меньшее количество влажных ингредиентов. Судя по всему, у вас была более влажная мука, и ее требовалось положить чуть больше.
Голос против
Можно ли здесь использовать овсяную муку вместо хлопьев? Если да – вес мука такой же?
Голос за
Голос против
Можно, но текстура у печенья будет другой. Муки лучше брать на треть меньше, чем заявлено хлопьев.
Голос за
Голос против
Мои любимые! Татьяна, спасибо:-)
Голос против
Очень вкусное печенье. Пекла 3-й раз, но первые два раза получились вкуснее, т.е.пышнее, меньше растеклись на противне и совсем не ощущались овсяные хлопья. Хлопья,конечно, разные бывают. Бывает же такое. В след.раз хлопья в блендере перемелю для верности.
Голос против
Приготовила печенье потому что ну надо же куда-то девать овсяную муку с блинного марафона) Взяла как и советовала Татьяна выше 2/3 от написанного в рецепте количества хлопьев. Получилось печенье точно такое как на картинке. Сложно судить, насколько отличается по текстуре, но было очень вкусно)
Голос за
Голос против
Замечательное печенье!Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Вкусненько получилось,от себя добавила примерно 0,5стакана кокосовой стружки, натертый на крупной терке орех,горсть шоколадных капелек,и столько же сушенной клюквы .Спасибо всем за советы и Татьяне за замечательный рецепт?
Голос за
Голос против
Посвоевольничала немного. Добавила изюм вместо части шоколада и убавила сахар на 1/3. Получилось вкусно, мягкое и ароматное печенье.
Голос против
Тесто получается очень жидкое, поэтому накрываю пленкой и – в холодильник на ночь. После этого тесто хорошо формуется и печенье держит форму при выпекании, иначе – расползается.
Голос против
Делала на пол порции, шарики не большие. Но в духовке сильно растеклись. Прям лепешки. Может мало муки?
Голос за
Голос против
Возможно, просто мука влажная.
Голос за
Голос против
очень вкусное печенье
добавляю немного больше муки, иначе печенье сильно расползается в духовке (предполагаю, что это потому что я овсяные хлопья не перемалываю)
Голос против
Обалденные печенки.
Голос за
Голос против