![Мясной рулет с вареными яйцами](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2013/04/myasnoi-rulet-s-yaycami.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
- свиной, говяжий или смешанный фарш (у меня свинина)800 грамм
-
3-4 шт.
-
2 шт.
-
2 зубчик
-
1 шт.
-
4-6 шт.
-
1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myasnoj-rulet-s-varenymi-yajcami/Хлеб кладем в блендер и измельчаем до состояния крошки.
Лук, чеснок и петрушку мелко рубим.
Кладем в миску фарш, лук, чеснок, хлебные крошки, вбиваем сырое яйцо, вливаем вустерский соус, солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем.
Половину фарша кладем в форму, сверху выкладываем целые вареные яйца.
Накрываем второй половиной фарша.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 45-40 минут.
Готовый рулет вынимаем из формы и даем постоять 10 минут при комнатной температуре.
Нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myasnoj-rulet-s-varenymi-yajcami/
Комментарии
хлеб без корок?
Голос против
Лучше без корок – так он лучше измельчится.
Голос против
Мммм, вкус детства… Мама так часто делала…
Голос против
Тенечка, помилуйте постящихся 🙂
ммм вкусная идея рулетика
Голос за
Голос против
Интересно, а хлеб можно заменить сухарями? или с ними не получится?
Голос за
Голос против
Можно с сухарями, но с ними мясная часть будет посуше – они все-таки больше влаги в себя впитывают, чем хлеб.
Голос за
Голос против
Очень вкусно! Скажите, а можно ли подавать его на следующий день (если он, конечно же, доживет до завтра)?
Голос за
Конечно же, можно подавать и назавтра. Он, кстати, хорошо себя чувствует в разного рода сендвичах 😉
Голос за
Голос против
Как-то раз, готовила этот рецепт (с другого сайта), фарш разползся и превратился в лепешку. Хорошая идея сформировать все вот в такой формочке. Буду Готовить!)
Голос за
Голос против
Таня, а чем можно заменить вустерский соус, не могу его найти.
Голос за
Голос против
Таня, а можно как вариант смешать соевый соус с парочкой приправ? Я тоже вустерский найти не могу
Голос за
Голос против
Присоединяюсь к вопросу о вустерском соусе: Танечка чем его заменить???
Голос против
А я просто восхитилась рецептом и приемом приготовления!!! Ведь раньше я на мокрую салфетку выкладывала фарш, затем яйца и и при помощи салфетки заворачивала края, а потом надо было умудриться перевернуть на противень…. А здесь все в форме. Чудесно! Это мое любимое блюдо.Спасибо, Танюша
Голос за
Голос против
Всем сразу по поводу вустерского соуса. Если вы не можете его купить, просто не исползуйте и замените другими приправами по вашему вкусу.
Голос за
Голос против
А на что он вообще похож? Острый, кислый, пряный – хочется приблизиться к рецепту?
Голос за
Голос против
Сложно описать. Он и островатый, и пряный. Очень своеобразный. В основе анчоусы.
На соевый соус не похож.
Голос за
Голос против
Спасибо, будем эксперементировать.
Голос за
Голос против
Хотелось бы ещё мнений тех, кто пробовал делать рулет просто на противне, на фольге – сохраняет ли рулетик форму?
Голос за
Голос против
Форму сохраняет. Я раньше готовила так. 2 рулета на противень. Руками поправила, смазала соусом или майонезом и выпекала. Все получится.
Если вдруг кому-то поможет-вустерский соус продается в сети Окей, именно тот который нужен.
Голос против
спасибо за рецепт,очень вкусно получилось)))сидим с мужем едим и я ем и пишу))спасибо еще раз!!!
Голос против
Готовила подобный рулет под названием “Пасхальный мясной рулет”. Он оборачивался беконом и выпекался в круглой форме для кекса с дыркой, всем гостям понравилось и выглядело очень торжественно. Надо будет и по вашему рецепту сделать, вот только диету отсижу)))
Голос против
похож рецепт на яйца по-шотландски
Голос за
Голос против
Танечка, полскажите каким блендером вы пользуетесь, хочу купить, а не знаю что выбрать! Исспооьзуете ли вы чашу для измельчения?
Голос за
Голос против
От мамы Вам, Таня, спасибо за рецепт. У нее все время эта буханка разваливается. Соблюсти пропорции Вашего рецепта, и обязательно все получится.
Голос за
Голос против
если фарша полкило, просто и всего остального меньше положить?
Голос за
Голос против
Да, лучше сокращать ингредиенты пропорционально.
Голос за
Голос против
приготовила… низ очень сильно пригорел, поэтому рулет развалился, и внутри как будто немного жидковат. держала в духовке час
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо за рецепт.
Сегодня приготовила, получилось все отлично. На 0,5 кг фарша и мою формочку ушло 4 яйца.
Очень вкусно!
Голос за
Голос против
Танечка, спасибо за рецепт!!! Приготовила и получила 5 от сына! Он у меня окончил курсы поваров, так что к его оценкам я прислушиваюсь))) И от него тоже спасибо !
Голос за
Голос против
Татьяна, сжальтесь)) муж просек где я рецепты нахожу, теперь мне спасения нет))) каждый день просматривает рецепты, а потом тычет пальцем в понравившийся со словами: “хочу вот это!” в общем, рулетик этот на очереди)
Голос против
как же вкусно получилось!! восторг! с виду вроде одна большая зраза с яйцом…но так оригинально и по способу приготовления лично для меня гораздо проще))) в копилку! спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Татьяна, а можно этот рулет заморозить впрок до запекания в духовке? И как готовить потом?
Голос за
Голос против
Рулет невероятно вкусный! Если честно, даже не ожидала, что из вполне будничных ингридиентов получится такая вкуснятина)) Вустерский соус придает ему очень интересный привкус и аромат, так что всем советую поискать хорошенько в магазинах, прежде чем вычеркивать его из списка.
Голос против
Добрый вечер, Татьяна ! Добрый вечер, Хозяюшки ! Готовила рулет с фаршем из говядины. Строго по рецепту. На 800 гр фарша положила неполную ч.л. соли. Рулет получился вкусным и сочным. Но мне хотелось бы более яркого вкуса. Можно ли добавить больше соуса ? А бекон ? Если добавлять бекон, то сколько ? В середину рулета ? Или поверху ? И как в таком случае регулировать кол-во соли ? А можно ли посыпать рулет сверху сыром ? А вообщем, неимоверно легко готовится !!! И очень красиво смотрится на срезе !!! Татьяна ! А Вы планируете сделать курс или летнюю школу ?… Читать весь »
Голос за
Голос против
Бекон можно добавить в фарш – 50 г для аромата будет более чем достаточно. Со специями и добавками можно играть по своему вкусу и желанию.
Голос за
Голос против
Татьяна, пожалуйста, подскажите подойдёт ли для этого рулета форма 20 на 29 или нужны какие-то другие параметры?
Голос за
Голос против
Ещё вопрос вдогонку… У Вас на фото две формы. Этот рецепт рассчитан на 2 рулета или я что-то неправильно понимаю в пропорциях? На один рулет 3 яйца и 3 на другой? А сколько фарша на один рулет?
Голос за
Голос против
у неё две формы.
вы можете делать рулет даже на противне
берите по рецепту кол-во фарша и руками сами сделайте рулеты (придайте им форму) , если будете делать на противне
а если есть такая форма как на картинке..тогда еще проще будет. если нет двух.делайте поочереди. или уменьшите порцию в два раза
Голос за
Голос против
Татьяна, пожалуйста, ответьте про форму. Очень хочется приготовить такой рулет, но совершенно не понимаю какие для этого нужны формы или форма? И готовить ли два рулета или всё-таки один? Заранее большое спасибо.
Голос за
Голос против
Рулет рассчитан на одну форму среднего размера – те две, в которых готовила я, очень маленькие.
Голос за
Голос против
Очень вкусно! Я к мясу еще сделала сметанный соус с зеленью и чесночком, получилось в сочетании с сочным рулетом просто супер!
Голос за
Голос против
Татьяна! Огромное спасибо за этот вкуснючий и простой в приготовлении рулет! Подавала на ДР моего мужа. Кило мяса и 8 яиц родственники смели, как и не было 🙂 Всем понравилось!
Голос за
Голос против
Соуса такого я не нашла, конечно. Добавила разных приправ по чуть-чуть: кориандр, паприка, тмин, чеснок, фенхель, базилик, корица, перец душистый, перец красный, перец белый, розмарин, чабер, мускатный орех, кардамон.
Получилось гармонично и ненавязчиво.
Голос за
Голос против
Танюша, а можно ли этот рулет завернуть в тесто фило? А то оно прохлаждается в морозилке, а к новому году хотелось бы убить одним выстрелом двух зайцев: и рулет этот испечь и тесто задействовать 🙂
Голос за
Голос против
Я бы не заворачивала. Дело в том, что рулеты из фарша в процессе запекания чаще всего выделяют жидкость. Тесть просто размокнет, к сожалению 🙁
Голос за
Голос против
очень жду Вашего ответа и рекомендаций :-). Заранее спасибо!
Голос за
Голос против
всем рекомендую!
вместо просто яиц-внутренней начинки, дабавте фарш из расчета ;
половина упаковки (стандартный поддончик в магазине) куринных сердечек,
1 большой морковки
2- х ВАРЁНЫЫХ! ( подчеркиваю ВАРËНЫХ!) яиц
1- большая ложка баварской ( я покупаю в тюбиках) горчици
( я вообще все выше указанные ингредиенты кинул в блендер)
вынул, посолил малость и в рулет…
При запекании, эта масса хорошо твердеет но в своём бульоне так сказать.
!!! единственное что надо сделать, это края у первого слоя чуть выше
Бон аппети друзья!
Голос против
Забираю рецепт к себе в копилку. Ннвероятно вкусно, красиво, сытно и в общем несложно! Все гости были в восторге!
Голос за
Голос против
А я ещё плавленного сыра немного добавляю к яйцам в начинку, получается оччччень интересная комбинация вкусов. Ну конечно, можно и сыром сверху, и красным перцем…
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо большое за рецепт, очень вкусно. Но у меня во время выпекания выделилось очень много жидкости, весь рулет получился очень влажный и немного разваливался. С чем это может быть связано и как избежать этого в будущем?
Голос за
Голос против
Выделение жидкости – это нормально, но если ее количество умеренно.
Для подстраховки вы можете попробовать добавлять в фарш для рулета дополнительные пару ложек панировочных сухарей – они впитывают жидкость.
Голос за
Голос против
сам решил приготовить.вкусней ничего не ел.
Голос за
Голос против
Очень вкусно.Пекла без формы, ничего не разваливается.. Спасибо за рецепт.
Голос за
Голос против
Подскажите, пожалуйста, а в силиконовой форме можно запекать?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Готовила половину порции, но почему-то ушло фарша больше (вместо 400 гр, пришлось взять 550, тк не покрывал яйца). Почему так получилось, что у меня не удалось закрыть яйца? (размер формы визуально как у Вас). Чтобы закрыть яйца, пришлось сформировать в самой форме трапецию, закрывающую яйца.
Рулет был очень вкусный, итальянцы удивились наличию вареного яйца внутри, но им все понравилось. Спасибо за рецепт.
Голос за
Голос против
Татьяна, а как он в холодном виде? Просто только что изготовила – а мужчины(едоки) придут вечером
Голос за
Голос против
В холодном виде он тоже неплох. Хотя в горячем, разумеется, лучше.
Голос за
Голос против
Подскажите, пожалуйста, получится ли вкусно, если приготовить с куриным фаршем? И насколько надо будет сократить время выпекания?
Голос за
Голос против
Да, с куриным тоже будет вкусно. Но это должен быть фарш не из грудок, а из темного мяса.
Время приготовления останется прежним.
Голос за
Голос против