Мясо, запеченное с грибами и помидорами

Такое мясо с грибами называется вроде “Мясо по-министерски”.

Я знаю, что с луком и сыром это по-французски, с грибами и сыром это по-министерски, а с ананасами это уже по-гавайски.

У нас в городской газете печатался рецепт мяса по-французски, но рецепт был немного другой. Слои: мясо, лук, картофель, сыр, майонез. Я делаю такое мясо с добавлением шампиньонов, но маринованные терпеть не могу (на мой вкус в них слишком много сахара и уксуса). Я нарезаю свежие шампиньоны, лук и все вместе обжариваю.

Мясо такое дома издавна готовим. 🙂 Название ему “Мясо по-нашенски” самое то будет… 🙂

Отличный и вкусный рецепт!!! А интерпретация можно много придумать и сочетаний и все равно будет вкусненько СПАСИБО!!!

Спасибо за чудесный рецепт!!!!

Privet iz Litvy.
Nu ty prosto prelestj. Miaso zapecennoe s gribami i pomidorami prosto vo rtu taet…
Spasibo za klasnye recepty…

Чего новенького приготовить на Новый год ? Вопрос решён !!! Огромное спасибо!

А грибы можно обжарить??? как на вкус не пробовали??

mary, а зачем жарить? и так пропекутся, им ведь не много времени надо. А если жарить так лишний жир будет 🙁

Огромное спасибо!Так долго искала этот рецепт именно с грибами и помидорами!

Использовала телятину. Получилось сочно и очень вкусно!

Муж съел двойную порцию, очень вкусно, спасибо за рецепт

Делала вчера, из карбонада. Очень вкусно, спасибо за рецептик:)

Татьяна, спасибо Вам большое, рецепт простой, а получается превосходное блюдо!!!! Да еще к этому мясу картошечку печеную пряную, нет слов!!!!!!!!!:) Вчера был День рождения у мужа. Все блюда были у меня с Вашего сайта!!! Спасибо Вам большое, все получилось даже не описать как вкусно!!!!!!!!!!! 🙂

Рецепт хороший, когда мало ингридиентов под рукой, я лично готовлю чуть по другому.
Мясо отбиваем, перчим, солим, посыпаем специями на вкус, можно оросить каплями лимона, и укладываем плотным слоем на протвинь.
Далее слой лука, половина мелко порезаного, половина сверху кольцами.
Потом слой грибов, плоской нарезки.
И наконец помидоры, то же плоско порезанные, как тут.
Помидоры солим и приправляем давленным или резанным чесноком и покрываем слоем майонеза
И всю эту красоту обильно посыпаем тёртым сыром, желательно солёных сортов.
Ну и в духовку минут на 40.
Приятного всем аппетита 🙂

Спасибо огромное, этот рецепт давно искала.. а вот с начало попробовала обжарить грибы с луком и тоже хорошо получилось. Здесь было предположение что получиться слишком жирно.. наоборот мясо все впитала и получилось еще лучше, оно не прожаренное а потушенное получилось.

очень нравиться ваш сайт все рецепты просто класс! у меня вопрос по этому блюду обязательно ли на протвень ложит фольгу или нет?

Добрый день)) Я здесь новенькая!! Жду на выходные родителей…и решила воспользоваться вашим рецептиком!! Только вопрос …возможно и глупый..))Для чего нужна снизу фольга???

и еще…можно ли использовать замороженные шампиньены???? Заранее спасибо за ответ!!

А у меня шампиньонов не нашлось, я использовала маринованные опята. Пахнет здорово, думаю, что замена грибов не испортит вкуса !

Татьяна подскажите,а можно свежие шампиньоны?
Просто очень не люблю консервированные.
На вкус это повлияет?

Очень вкусно! Опробовано в новогоднюю ночь)
Спасибо за рецепт!

Спасибо огромное за рецепт!:)С мариноваными шампиньонами получается гораздо вкуснее. Гости оценили необычность и пикантность блюда. А со свежими шампиками-это более обыденный вариант и ожидаемый вкус. Вот такое вот ИМХО:)

Благодарю))
Всем моим очень понравилось-мясо очень сочное и вкусное получилось))

Я делаю с разным мясом,но больше предпочитаю куриное филе или грудку,или куриную ножку.И сыром посыпаю за несколько минут до приготовления…Получается очень вкусно!!!

если с куриными грудками делать, то сколько по времени запекать? и можно ли на пергаментной бумаге или ехать за фольгой??

А я вот на одном сайте вычитала,что после сыра еще и майонезом сверху мажут. Тольбко вот еще не пробовала. Скажите плиз свои “за” и “против” майонеза =)
пасибки за рецепт,долго искала именно с помидорами и грибами!

Я вот смотрю,что многие в этом рецепте используют майонез!! И я раньше так делала,но изучив тщательно все последствия продуктов “долго хранения” при термо обработке все они выделяют канцерогенны. И Таня права ” о последствиях покупного маойнеза”,если кому суховато с твёрдым сыром можете положить -плавленный и получиться эффект всем нам полубившейся “расплывчатой корочки”. Ведь здесь рецепты все -здорового питания.

А можно использоать замороженные помидоры кружочками?или они сильно расползутся?

а подскажите ,вместо шеи какую часть свинины можно взять,чтобы не было жестким? лопаточная подойдет?

Алена, от кислоты в помидорах картофель обычно “стеклянеет” и не запекается, поэтому лучше класть вареный… Имхо:)

Сегодня попробую, думаю понравится)))

скажите пожалйста,а если печь из говядины,сколько по времени держать блюдо в духовке?

я все делал по рецепту, но на мой вгляд получилось суховатым! почему?

роюсь на сайте и натыкаюсь на знакомый рецепт, но оказывается, мы с помидорами еще не пробовали) как раз хотела что-то подобное. очень удобный поиск у вас) сделаю завтра мяско. и наверно огуречно-йогуртовый дип, если вдруг кому-то будет не хватать майонезности)

Скажите , а как его с противня снимать? С фольгой или снимать аккуратно лопаткой? Фольга не порвётся?

а у меня дома только окорок, а на рынок идти уже поздно, но муж хочет именно такое мясо.. почему он не подойдет?

Добрый вечер, Татьяна ! Добрый вечер, Хозяюшки ! Приготовила. Мужу понравилось. При приготовлении мяса на противени образовалось много жидкости. Сыр аккуратно и нагло сполз (использовала дорогой шведский чеддер), смешался с выделившейся из мяса жидкостью и, к концу приготовления мяса, на противени образовалась сырная корочка. Почему так произошло ? Что я сделала неправильно ?

Делала мясо по вашему рецепту. Вкусно:),
спасибо. У меня вопрос. Сыр( голландский) расплавился и почти весь стек на фольгу. Может стоит посыпать мясо сыром попозже?

Поздравляю с наступающим Новым годом вас, Татьяна и всех ваших гостей.
Татьяна, спасибо за рецепт. приготовила вчера на пробу, есть несколько вопросов.
какой толщины лучше мясо резать 1-1,5 см или все же 2 см.
через 25 мин готовки все ингридиенты утонули в бульоне, так должно быть? просто мясо оказалось больше вареным чем запеченым. как уменьшить кол-во житкости?
часть сделала со св. грибами, часть – с мариноваными. интересней получилось с мариноваными, пикантней. думаю смешать оба вида, а как еще можно сделать вкус свинины еще пикантней, какие специи любит свинина?

спасибо, большое за ваш труд и внимание

Татьяна, огромное спасибо за оперативный подробный ответ, еще раз с наступающим!

А если мясо замариновать, а дальше по рецепту – что получится/изменится?

Какой сыр берёте? Мягкий или твердый?