Несладкие кунжутные колечки

Name: Несладкие кунжутные колечки
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Cuisine: Турецкая
Ingredients: сливочное масло — 120 грамм; растительное масло — 60 грамм; желтки — 1 шт.; густой йогурт без добавок — 100 грамм; яблочный уксус — 1 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; соль — 1/2 ч.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; сода — 1/2 ч.л.; пшеничная мука — 360 грамм; белки — 1 шт.; кунжут (у меня белый, черный и льняные семечки) — 100 грамм

120 минут

Средний

Это замечательное несладкое песочное печенье будет прекрасным снеком, а еще - хорошим дополнением к сету винных или пивных закусок. Они они приятные по текстуре - чем-то похожи на крекеры - с ярким вкусом жареного кунжута и сливочными нотками. Честно говоря, их можно даже вприкуску с каким-нибудь супом пюре есть - будет просто великолепно. Да и просто так по паре штучек из банки таскать можно с удовольствием :)

Главное - хранить такое печенье в плотно закрытой емкости, чтобы оно не отсырело. И лежать оно может очень долго.

Выпечка

10.09.2024

Ингредиенты на 70 штук:

Тесто

Панировка

белки

1 шт.
кунжут (у меня белый, черный и льняные семечки)

100 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/nesladkie-kunzhutnye-kolechki/

Кунжут высыпаем на сухую холодную сковороду и ставим на огонь. При постоянно помешивании нагреваем и жарим до золотистого цвета. Перекладываем в миску.

Для теста соединяем два вида масла (сливочное масло должно быть комнатной температуры), желток, йогурт, уксус, соль и сахар. Взбиваем миксером до однородного состояния.

Добавляем просеянную с содой муку и замешиваем тесто.

Формируем из него шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Белок взбиваем до более-менее однородного состояния и до легкой пены.

Охлажденное тесто вынимаем и делим на маленькие кусочки (у меня заготовки по 10 г). Из каждого кусочка формируем колбаску, затем соединяем концы и получаем колечко.