Несладкое печенье с беконом и сыром

Name: Несладкое печенье с беконом и сыром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: пшеничная мука — 300 грамм; разрыхлитель — 2 ч.л.; сода — 1/2 ч.л.; сахар — 1 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.; сливочное масло — 120 грамм; кефир или натуральный йогурт или нежирная сметана — 200 мл.; кефир; йогурт; сметана; бекон — 100 грамм; полутвердый сыр (гауда, российский, чеддар и т.д.) — 100 грамм

30 минут

Справится и новичок

Сегодня у нас будет несладкий день в блоге: к супу и пепперонате я предлагаю испечь печенье-хлебцы на соде. Очень простое и очень вкусное. Вероятность неудачи с ним крайне мала - главное, использовать качественный не просроченный разрыхлитель. Наполнители (бекон и сыр) можно заменить другими на свое усмотрение - хорошо подойдет жареный лук, зелень, сушеные ароматные травы вроде тимьяна или орегано, сушеные дробленые томаты или паприка и так далее. Фантазируйте, друзья мои ;)

Выпечка

09.01.2012

Ингредиенты на 18 штук:

Основа

пшеничная мука

300 грамм
разрыхлитель

2 ч.л.
сода

1/2 ч.л.
сахар

1 ч.л.
соль

1/2 ч.л.
сливочное масло

120 грамм
кефир или натуральный йогурт или нежирная сметана
200 мл.
бекон

100 грамм
полутвердый сыр (гауда, российский, чеддар и т.д.)

100 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/nesladkoe-pechene-s-bekonom-i-syrom/

Сыр трем на крупную терку. Бекон нарезаем на тонкие ломтики (если еще не нарезан) и обжариваем на сухой сковороде на умеренном огне до хрустящего состояния. Мелко нарезаем.

Муку просеиваем с солью, содой и разрыхлителем, добавляем сахар. Кладем нарезанное кубиками холодное масло и растираем с мучной смесью до состояния влажной крошки. Добавляем сыр и бекон.

Постепенно вливаем кефир и замешиваем однородное тесто. Скорее всего, оно получится у вас липким – не смущайтесь, это нормально – просто при разделке нужно будет использовать дополнительную муку.

Делим тесто на 3 части. Каждую раскатываем в толстую круглую лепешку толщиной около 1,5 см. Разрезаем на 6 секторов.

Перекладываем на застеленный пергаментом или фольгой противень и ставим в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета, около 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/nesladkoe-pechene-s-bekonom-i-syrom/

Ох, как это, должно быть, замечательно вкусно!..
Целый месяц у меня не было возможности занлянуть на ваши страницы, Таня, как же соскуууучилась))))) и, конечно же, мне есть чему порадоваться при встрече))
А хлебцы по этому рецепту выпекаются отдельными секторами или такой надрезанной булочкой и потом разламываются на столе?

Mild

в ответ pavelann

Отдельными секторами.

Зебрик

в ответ pavelann

а я выпекала лепёшкой,а уже на столе розламывала…думаю,на вкус это совсем не повлияло)

Зебрик

Тань,а если одну испечь,а две остальные заморозить и испечь в другой раз???тесто не испортится?

Mild

в ответ Зебрик

Содовое тесто не замораживают.

Зебрик

не дождалась ответа,испекла все 3…это что-то с чем-то!!!!так вкусно!!и такой нежный вкус!!!

Ирина из Ноябрьска

Получилось вкусно и сытно – с супом, со сладким чаем, обалденно. Но хотя на срезе так же как у вас (по текстуре), мне кажется что не так поднялось…. или это “фотоэффект”, как будто очень пышные, как булочки!?

Mild

в ответ Ирина из Ноябрьска

Они, конечно, достаточно мягкие, но совсем не как булочки 🙂 Это скорее визуальный обман.

Ника

Вчера испекла это печенье. Невероятно вкусное! Очень мягкое, немного рассыпчатое. Делала только с сыром, без всяких дополнений. Сверху посыпала кунжутом 🙂
Из остатков теста сделала булочки. Спасибо за рецепт 🙂 Буду печь еще.

Мария

у меня не поднялись почти и внутри мягкие совсем. это нормально?

Mild

в ответ Мария

Они не очень сильно поднимаются.
Мягкие – в смысле, просто мягкие или не пропеченные?

Аня

Соду гасить не надо?

naduschkin

Я так понимаю, что не нужно. На тему соды у Тани есть статья: http://www.vkusnyblog.ru/smak/5455

Аня

Спасибо за отверт, уже испекла))) Делала на сметане, получилось немного не то, чего ожидала – тесто внутри мокровато… Завтра попробую на кефире сделать))) Но всем понравилось, посоветовали рецепт в копилочку занести))

ТанюЩа

Вкусные! особенно в еще теплом виде.
спасибо за рецепт)

Марина

Таня, спасибо за рецепт!
Подскажите, пожалуйста, можно ли убрать или заменить чем-либо сливочное масло? У ребенка аллергия на него и на яйца, а так хочется испечь что-нибудь вкусное, чтобы можно было всем.

Mild

в ответ Марина

Сливочное масло здесь создает определенную текстуру теста, поэтому его заменить нельзя. Разве что очень качественным маргарином, но это ухудшит вкус печенья.

Юлия

Татьяна! Печенье просто объеденье! Я сделала только с сыром, просто увеличила его количество, т.к. не было бекона, но получилось очень вкусно! Печеньки только 15 минут как из духовку, а я уже слопала две штуки! ))))

Ольга

Это просто божественное печенье! Я делала его с обезжиренной сметаной, и количество масла немного уменьшила, наверное грамм до 70. Получились воздушные, дырчатые печеньки – мягкие, пористые. Делала специально к супу-пюре из брокколи – съели все 18 штучек за один присест!

Emma

У меня оставался большой кусок сыра, я сделала это печенье, добавляла просто жареный лук, нет, много жареного лука. На печенье скорее не похоже, я бы сказала как хлебушек. Вкусное-превкусное!!! Буду делать.Собираемся в конце июля с семьей на отдых, я бы даже в дорогу его наделала. Спасибо за рецепт!!!

Мария

Можно ли его испечь вечером,чтоб угощать на след.день?или оно только свежеиспеченным подается?

Mild

в ответ Мария

Свежеиспеченное оно, конечно, вкуснее, но и назавтра тоже вполне неплохо по вкусу.

Emma

Такое вкусное печенье! Только я теперь муки 250 гр кладу. Лук+базилик+сыр.

Мария

Сделала из цельнозерной муки с кунжутом, семенами льна и порошком лука – восторг!

Подпишись в Инстаграме!