Нежный миндальный пирог с грушами

Name: Нежный миндальный пирог с грушами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 150 грамм; сахар — 150 грамм; яйца — 2 шт.; сметана — 100 грамм; миндаль; миндальная мука — 75 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; сода — 1/4 ч.л.; мука; пшеничная мука — 200 грамм; груша небольшая — 4 шт.; сахар — 2 ст.л.; молотая корица — 1/3 ч.л.

60 минут

Средний

Этот пирог - сама нежность :) За счет молотого миндаля составе он получается очень сочный, с приятной деликатной текстурой. Которая идеально сочетается со сладкой грушей.

Этот пирог удивительно хорош в теплом виде с шариком ванильного мороженого :) И холодным он тоже прекрасен :) Поэтому вытрясайте груши из холодильника и давайте печь!

Выпечка Пироги

К прочтению:

Бисквитное и кексовое тесто. Базовые правила

22.10.2020

Ингредиенты на форму 24 см:

Основа

сливочное масло

150 грамм
сахар

150 грамм
яйца

2 шт.
сметана

100 грамм
миндальная мука

75 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
сода

1/4 ч.л.
пшеничная мука

200 грамм
груша небольшая

4 шт.
сахар

2 ст.л.
молотая корица

1/3 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/nezhnyj-mindalnyj-pirog-s-grushami/

Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину просеянной с содой и разрыхлителем муки, вымешиваем. Добавляем сметану и снова вымешиваем. Добавляем миндальную муку и остаток мучной смеси и замешиваем тесто.

Кладем тесто в смазанную форму и разравниваем. Груши чистим от кожицы, удаляем сердцевины. Разрезаем груши на дольки (на 6-8 каждую) и кладем на тесто. Слегка притапливаем в тесте, посыпаем 2 ст.л. сахара и корицей.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/nezhnyj-mindalnyj-pirog-s-grushami/

Приготовила сегодня этот пирог с грушами и сливами.Немного меньше сахара всыпала в тесто.И несладкий йогурт 3,5%,вместо сметаны.Это объедение!! Очень нежный,сочный и ароматный пирог! Записываю в тетрадь для любимых рецептов!Спасибо большое))))

Maya

добрый день. а с яблоками же можно этот пирог тоже сделать? и если есть просто перемолотый миндаль (мелкоперемолотый), его можно использовать или это должна быть именно мука? спасибо

Mild

в ответ Maya

Яблоки можно, миндаль перемолоть – тоже 🙂

Александра

Скажите, можно ли сделать тесто только из миндальной муки?

Mild

в ответ Александра

Если делать только из миндаля, пирог будет разваливаться.

Елена

Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить арахисовой мукой? Или кокосовой? Брать такое же количество?

Mild

в ответ Елена

Не могу сказать, как будет по текстуре с кокосом. С арахисом сомнительно по вкусу.

Olgakittenlu

У нас не зашёл, пишу для себя для следующего раза

Алена

Очень вкусный пирог! Я даже не ожидала, т.к выпечку именно с грушами не очень люблю. Но здесь груши чудо как хороши! А само тесто нежное и сочное. Спасибо большое!

Ktissada

Добавила ложку черемуховой муки и яблоки вместо груш. Получилось вкусно и нежно

Natalina

А грецкий орех годится вместо миндаля?

Mild

в ответ Natalina

Можно грецкий, но учитывайте его специфический вкус с легкой горчинкой.

2002

Татьяна! Тысячу раз извиняюсь за оффтоп, но у меня “самоубился” кулинарный термометр, будьте добры, скажите, каким Вы пользуетесь-что-то у меня не срослось с поиском-не могу найти информацию на сайте! Еще раз извините!

Mild

в ответ 2002

Сейчас у меня трехдолларовый термометр с Али, игла, электронный.

2002

в ответ Mild

Спасибо огромное!

Наталья

Вот сколько лет я готовлю по Таниным рецептам, но тесто в этом пироге просто нереальное!! Нежнейшее! Миндальная мука творит чудеса. Самый вкусный пирог, что я пробовала, даже несмотря на его простоту.

Alevtina_T

Пирог такой нежный, что просто тает во рту???

Вика

Спасибо за рецепт.
Очень вкусный, влажноватый пирог, с хрустящей корочкой снизу. У меня было много миндальной муки и я добавила половину пшеничной и половину миндальной.
Мы ели со сливками и кофе.
Буду делать ещё и ещё.
Благодарю вас что поделились.

Pshenichka0601

Таня, а подойдут ли для этого пирога персики? Я сомневаюсь из-за большей сочности.

Mild

в ответ Pshenichka0601

Персики вполне подойдут.

Luga

Татьяна, подскажите, если миндаль перемолоть самостоятельно, то брать надо сырой или обжаренный?

Mild

в ответ Luga

Для муки используется сырой миндаль.

Ole4kaZ

Этот изумительный пирог я готовила уже дважды: правда, оба раза с другими фруктами, не с грушей. Первый раз с голубикой и абрикосами (фото последнего кусочка прилагается), а во второй раз со сливой.
Первый вариант мне понравился больше. Наверное, потому, что я немного передержала его во второй раз и он вышел чуть суховатым, хотя через день в закрытом контейнере он дошел до кондиции и стал именно таким, каким я его и полюбила: восхитительно нежным, влажноватым и тающим во рту. 🙂
В общем, очень рекомендую и буду печь с другими фруктами. Думаю, сюда подойдет абсолютно всё.
Таня, спасибо, что… Читать весь »

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!