Оливье с копченым языком

Name: Оливье с копченым языком
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Советская
Ingredients: копченый свиной язык (отварной говяжий тоже подойдет) — 200 грамм; свиной язык; говяжий язык; небольшая отварная картофелина — 2 шт.; средняя отварная морковь — 2 шт.; консервированный горошек — 200 грамм; сваренных вкрутую яйца — 3 шт.; средний маринованный огурчик — 2 шт.; соль по вкусу; айоли для заправки

15 минут

Справится и новичок

Апдейт рецепта от 24.07.2012.

Когда мне хочется ощущения праздника - я готовлю салат "Оливье". Ну неистребима моя любовь к нему, ничего с собой поделать не могу. Сейчас как раз самое время вспомнить об этом салате - Новый год-то - на носу ;)

Традиционная отварная телятина заменена в этом варианте салата на копченый свиной язык, а вездесущий майонез - на чесночный соус айоли.

Салаты Салаты

27.12.2021

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

копченый свиной язык (отварной говяжий тоже подойдет)
200 грамм
небольшая отварная картофелина

2 шт.
средняя отварная морковь

2 шт.
консервированный горошек

200 грамм
сваренных вкрутую яйца

3 шт.
средний маринованный огурчик

2 шт.
соль по вкусу
айоли для заправки

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/olive-s-kopchenym-yazykom/

Нарезаем кубиками копченый язык.

Яйца крупно рубим, огурцы нарезаем кубиками.

Картофель и морковь также нарезаем кубиками.

Смешиваем в большом салатнике все ингредиенты. Подаем. Или выкладываем в порционные тарелки через гарнирное кольцо, украшаем четвертинкой вареного яйца. ломтиками огурца и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/olive-s-kopchenym-yazykom/

Я все чаще делаю оливье с куриным мясом, т.к. салат все-таки тяжелый. С языком никогда ничего не готовила, да и в продаже его не видела. А вот заменить майонез на айоли попробую!

Наталья Soon

очень интересный рецепт даже для меня, хотя моя любовь к оливье истребима еще как 🙂 Спасибо)) Можт открою 2 дыхание..

Евгения

с копченой рыбой тоже вкусно

Виктория

нашла копченый язык в первом же большом магазине

audialize

Тань, советую вам приготовить оливье по рецепту Татьяны Толстой))) моя любовь к оливье тоже неистребима, но на праздники я его не готовлю – по мне будничный салат какойто)) а этот рецепт прям таки открыл для меня оливье заново – кинза там прям в тему-тему!!! и кладите ее побольше))

Елена

Татьяна, а вы используете бульон от говяжьего языка?

Mild

в ответ Елена

Нет, не использую.

Ольга

в ответ Елена

Он вообще отвратительно не вкусный. Я про бульон отязыка

Gla_mur

А если язык просто отварной, то получим классику советской кухни – салат “Столичный” 😉
Я уже второй или третий год именно его готовлю на Новый год.

Vol

Мама вместо консервированного использует свежий(из заморозки) горошек. Тоже очень интересно

Harissa

в ответ Vol

Тоже хотела это прокомментировать) С замороженным-бланшированным вкусно и нарядно очень

Alla

Отличная идея! Спасибо, Танечка!

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!