Печенье “Орешки” со сгущенкой

Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь сгущенку без растительных добавок, которая в вареном виде получается настоящая, как в детстве? Видела Татьянины рекомендации по белорусской сгущенке, только у нас ее не встретила. Поэтому вопрос, скорее, о сгущенке российских производителей.

И еще – как вы ее варите? Вроде как прямо в жестяной банке вредно… Кто-то варит на “водяной бане”, если умеете так – расскажите! Заранее спасибо за советы!!!!

спасибо всем за толковые объяснения к пользованию орешницей. а то купить-то купила, а как пользоваться – не знаю.
а чтобы печенюшки оставались сочными, храним их в жестяной банке с крышкой, положив в неё кожуру яблока, можно и мандарина

Я делаю по похожему рецепту, только чуть меньше сахара и чуть больше масла. Самое главное отличие – масло не растапливается, а растирается. Так орешки получаются мягче (я пробовала и рецепт с растопленным). С майонезом у меня получилась редкостная гадость. Орешницу купила в комиссионке за 100 руб :). Самое интересное – истекает маслом, но не дымит вообще.
А лучшая сгущенка – это Рогачевская, причем та, на которой указан ГОСТ 78 года. Она ближе всего к той, советской. Глубокская заметно хуже.
Не помню где, нашла интересную статью про сгущенку. Тас писали, что существует всего 2 ГОСТа на сгущеное молоко –… Читать весь »

Именно рогачевская белорусская сгущенка самая правильная и вкусная сейчас! Варить 2,5-3 часа

Большое спасиб за рецепт,орешки получаются очень вкусные, и за час все готово.

Татьяна, подскажите пожалуйста рецепт для печенья “грибочки” , если помните была такая форма в советское время тоже на Газе выпекалось. Очень срочно нужно пожалуйста.

Таня, спасибо за рецепт! Орешки получаются всегда не твердыми как камень, а очень вкусными, и мне ваш блог вообще безумно нравится!

у меня из теста шарики не скатывались – накладывала просто ложечкой. использовала домашние яйца – они больше и желтее, поэтому получился яичный вкус у самих скорлупок? тесто очень хрупкое, но все печется. просто у магазинных.как мне кажется, тесто более плотное и мягкое

Tak zahotelos oreshkov, a formi net, chto delat? Nakonez-to v supermarkete nashla oreshnizu, ona prosto super: 3 v 1: 3 siemnie plastinki: dlia oreshkov, dlia vafel i 3-ia dlia vsiakih mishek, zvetochkov i drugih formochek dlia detei! Ya i oreshkov napekla (pravda ushlo 2 chasa!!! A s 2-mia malenkimi detkami eto ne prosto!) i daje oladushki sdelala tam, i daje sirniki, t. k. moi rebenok ne est tvorog, a tut oba poedali, ne yspevala vipekat!!! Vsem mamam pomoj, chtob detki eli. Dostatochno pofantazirovat – i oni siti!!!! Vsem udachi!!!

Очень вкусные орешки получились! Делала по двум рецептам до этого , и все ни то. По этому рецепту получились как в детстве, а чтобы не были твёрдыми то не держите долго , я пекла 5 минут в мультипекаре.

Получились ооочень вкусные орешки с первово раза. Большое спасибо за замечательный рецепт.

А есть вариант наполнять не вареной сгущенкой, а чем-то другим? У меня странные дети – они не едят сгущенное молоко ) им почему-то не вкусно (хотя сгущенку покупаю отличную).

у меня вопрос. а можно это тесто применить для выпекания ЦЕЛЬНЫХ орехов и грибов (а не половинок)

А можно из этого теста испечь вафли?

Орешки получаются превосходные! Рассыпчатые, не твёрдые, отлично просто. До этого рецепта масло топила, секрет видимо в мягком масле

Спасибо за рецепт, нам очень понравились орешки ?

Татьяна,большое спасибо за рецепт! Орешки получились вкусные,но вот процесс выпекания меня прямо-таки
расстроил!Масло вытекаюшее из формы и горелый запах, мытьё плиты…думаю, не скоро решусь повторить этот опыт! Может быть я допустила какую-то ошибку или всё так и должно быть?

Татьяна, а на стеклокерамике следа от формы не остаётся? Читала, что аллюминий и чугун на таких плитах нельзя использовать, так теперь с орешницей на дачу езжу, там газовая плитка. Зря перестраховываюсь, получается?

Великолепный рецепт, как и все остальные, спасибо

Орешки на большом огне печь или на среднем?

Таня, подскажите пожалуйста, сколько примерно орешков получается из данного количества ингредиентов?

Мне нужно срочно поностальгировать)))

Татьяна, а из какого Вашего рецепта можно взять заварной крем для этих орешков?
Спасибо

Попробуйте сгущёнку Кореновская варененая как вкус детства