Осенний тыквенный пирог с кремом

Name: Осенний тыквенный пирог с кремом
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: тыква — 200 грамм; яйца — 2 шт.; сахар — 150 грамм; растительное масло — 140 грамм; мука — 200 грамм; соль — 1/4 ч.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; сода — 1/4 ч.л.; корица — 1/4 ч.л.; сухой имбирь — 1/4 ч.л.; грецкие орехи — 50 грамм; изюм — 50 грамм; крим-чиз — 200 грамм; сливочное масло — 60 грамм; сахарная пудра — 60 грамм; молотые орехи для посыпки — 20 грамм

100 минут

Справится и новичок

Как насчет тыквенного пирога? Влажного, сочного, с изюмом и орехами. А еще - с вкусным кремом. Тыкву для него не нужно предварительно варить или запекать - здесь она нужна сырой, просто натертой на мелкой терке.

Пирог очень простой в приготовлении и при этом очень вкусный. Вот они - настоящие краски осени :)

Выпечка Пироги

20.10.2021

Ингредиенты на форму 24*24 см:

Тесто

тыква

200 грамм
яйца

2 шт.
сахар

150 грамм
растительное масло

140 грамм
мука

200 грамм
соль

1/4 ч.л.
разрыхлитель

1 ч.л.
сода

1/4 ч.л.
корица

1/4 ч.л.
сухой имбирь

1/4 ч.л.
грецкие орехи

50 грамм
изюм

50 грамм

Крем

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/osennij-tykvennyj-pirog-s-kremom/

Тыкву трем на мелкой терке.

Яйца взбиваем с сахаром до пышной массы. Добавляем масло и тыкву, перемешиваем.

Постепенно добавляя просеянную с содой, солью, специями и разрыхлителем муку, замешиваем тесто.

Добавляем нарубленные орехи и изюм.

Перемешиваем и перекладываем в застеленную пергаментом форму.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут, до сухой спички. Готовый пирог вынимаем из формы и остужаем.

Готовим крем. Все ингредиенты для него должны быть комнатной температуры. Соединяем сыр, масло и сахарную пудру и взбиваем до однородной консистенции.

Крем наносим на остывший корж и распределяем. По желанию посыпаем орехами (у меня фисташка).

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/osennij-tykvennyj-pirog-s-kremom/

Сделала сверху с кремом из тюрингского пирога со сливами(крим-чиза не было), и еще фигурно грушу порезала. Очень вкусно получилось. Уже замешиваю тесто на второй?‍♀️?‍♀️ Спасибо!! Как прикрепить фото-не знаю

Дарья

Здравствуйте, а на каком режиме и высоте готовить в духовом шкафу, у меня электролюкс?

Mild

в ответ Дарья

Здраствуйте)
Средний уровень, режим “Верх + низ”.

Tihaya_sapa

Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно. Я готовила из половины указанных ингредиентов, тыква была из морозилки (натертая, сначала разморозила и хорошо отжала). Съели без крема? Буду готовить ещё)

Ярослава

Это не пирог, а вполне себе полноценный торт:сочный, влажный,с кремом! Готовила две порции, сложнее всего было дождаться остывания, чтобы нанести крем:стояла насмерть со скалкой в руках))))) и все равно края отрезали и сожрали еще горячими))) Не ожидала такого бомбического вкусового эффекта от простейших ингредиентов.

Галина

Здравствуйте. Сливочный сыр твердый или мягкий(типа Янтарь, Дружба и т.д.), если тведый -натертый?

Mild

в ответ Галина

Ни то, ни другое. Нужен сливочный творожный сыр или крим-чиз.

Бася

Татьяна, подскажите пожалуйста, что у вас за форма?

Mild

в ответ Бася

24*24 см квадратная, неразъемная.

kristi

Очень вкусно получилось!!!! Такой ненавязчиво пряно -рождественский вкус♥️♥️♥️
Тыква ну совсем не чувствуется, всем НЕлюбителям тыквы смело пробовать!
У меня форма круглая 24см -отлично пропеклось!
Теперь знаю что приготовить гостям)))
Спасибо за такой классный рецепт?

Джарья

А можно добавить лимонную цедру в тесто?

Джарья

в ответ Джарья

…или апельсиновую?

Mild

в ответ Джарья

Можно и лимонную, и апельсиновую.

Анна

Таня, а если у меня нет крем-чиза, но остался маскарпоне грамм 250. Как его можно приспособить в крем?

Mild

в ответ Анна

Можно. В таком случае масло взбейте с сахарной пудрой, маскарпоне разомните лопаткой до мягкой консистенции и смешайте (не взбейте) с масляной основой.

L_ludochka

Все слелала в точности как у Татьяны в рецепте. Только корж разрезала и промазала кремом (было сложно струной, не учла наличие изюма—неопытная пока))). Получилось вкусно. Но мне показалось, что морковный сочнее. Возможно из-за тыквы, мне кажется, морковь сочнее. Спасибо большое за рецепт!

Vbadziul

Супер! Я сахар заменила на коричневый. Очень вкусно!

Valentina

Здравствуйте,испекла и я,очень вкусный,влажный,орехи и изюм за неимением заменила на цедру цитрусовых.
Спасибо будем печь ещё.

Елена

Здравствуйте. Испекла пирог и осталась очень довольна. Получился как у вас на картинке, жаль что не умею прикреплять фото

Marinka

Простой в приготовлении и такой богатый по вкусу пирог! Очень понравился всем дегустаторам.

Юлия

Тань, можно ли сделать сметанный крем для этого пирога? Хотела взбить густую сметану с сахарной пудрой и посыпать сверху грецкими орешками.
Если можно сделать такую замену, сколько посоветуете сметаны и пудры? Спасибо.

Mild

в ответ Юлия

Можно сделать, но бы рекомендовала сметану предварительно отвесить, чтобы она стала максимально густой.
По весу берите 250 г отвешенной сметаны. Пудр – по вашему вкусу, но учитывается, что чем больше сахара в сметанном креме, тем он жиже.

Юлия

Танечка, ответите, пожалуйста? 🙂

Юлия

Очень вкусный пирог, был приговорен за 2 дня)) У меня была тыква, замороженная кусочками, и немного замороженного тыквенного пюре. Я использовала пюре и попыталась натереть размороженную тыкву, но ничего не получилось. Порубила её ножом на доске, получилась почти как натертая. Вместо изюма взяла сушеную клюкву, у меня было как раз примерно 50 грамм. Сметану для крема не отвешивала, взяла 300 грамм сметаны 21% и взбила с сахарной пудрой и еще добавила Сметанфикс (загуститель для сливок и сметаны) и ваниль. Крем получился просто супер и достаточно густой. Сверху посыпала грецкими орешками и декором для выпечки.
Спасибо за рецепт, Танечка, буду повторять! 🙂

Лена

Здравствуйте! А можно ли этот тортик испечь из кукурузной муки? Или какие-то пропорции с пшеничной?

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!