Острая говядина в кокосовом молоке

Name: Острая говядина в кокосовом молоке
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: говядина - вырезка или толстый край — 750 грамм; луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 5 зубчик; нарубленный имбирь — 1 ст.л.; сахар — 2 ч.л.; карри — 1 ст.л.; молотый чили — 1/4-1/2 ч.л.; сладкий перец — 1-2 шт.; кокосовое молоко — 400 мл.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец

30 минут

Средний

Криминальная вариация на тему карри. Но карри мы это называть не будем - всё же корова у индусов - священное животное ;) Тем не менее, блюдо вкусное и интересное. Говядину можно заменить на курицу и даже на белую морскую рыбу вроде трески - и то, и то будет вкусно.

Подавать идеально с рисом басмати. Ну и кинза придает этому блюду особое очарование. Если вы ее любите, конечно ;)

Вторые блюда

22.02.2016

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

говядина - вырезка или толстый край

750 грамм
луковица средняя

1 шт.
чеснок

5 зубчик
нарубленный имбирь

1 ст.л.
сахар

2 ч.л.
карри

1 ст.л.
молотый чили

1/4-1/2 ч.л.
сладкий перец

1-2 шт.
кокосовое молоко

400 мл.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostraya-govyadina-v-kokosovom-moloke/

Говядину нарезаем на небольшие кусочки. Сладкий перец нарезаем кубиками.

Мелко рубим лук, чеснок и имбирь.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем сахар, чеснок, имбирь и специи. Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Кладем мясо и жарим, помешивая, пока все кусочки не станут матовыми. Добавляем сладкий перец.

Вливаем кокосовое молоко, добавляем по вкусу соль. Перемешиваем и тушим на небольшом огне до мягкости перца, 15-20 минут.

В готовое блюдо добавляем по желанию нарубленную зелень кинзы. Подаем с дольками лимона или лайма и рисом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostraya-govyadina-v-kokosovom-moloke/

Татьяна, спасибо за замечательный рецепт! Очень вкусно и быстро! Муж вначале скептически воспринял: карри ему не нравится, в столовой на работе не вкусно. Но тут все уплели за обе щеки и даже шестилетней дочке очень понравилось блюдо. Однозначно в копилку любимых рецептов.

Marta

Сегодня приготовила это блюдо, но карри у меня было настоящее индийское (привезенное из Индии). Чили я не добавляла, а самого карри добавила по-моему треть от указанного в рецепте. И получилось ооооооочень остро :))) прям оччеень. Называется, почувствовали разницу 😀

Katrusya

Шикарное блюдо! Чувствую себя немного волшебницей, когда готовлю блюда в азиатском стиле по Таниным рецептам! Потому что домашними их не назовёшь, тут либо чувствуешь себя в ресторане, либо в отпуске на их родине :))) а готовить просто, и так вкусно и все получается!

Sasha

А что, разве карри только в Индии? Достаточно стран, где традиционно готовят карри из говядины.

Подпишись в Инстаграме!