Острая курица в сковороде

Name: Острая курица в сковороде
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриные бедра без костей — 6 шт.; луковица средняя — 1 шт.; имбирь свежий — 20 грамм; чеснок — 3 зубчик; острый перец маленький — 2 шт.; шампиньоны — 200 грамм; сладкий перец средний — 2 шт.; соевый соус — 2 ст.л.; яблочный или белый винный уксус — 2 ст.л.; белый винный уксус; сахар — 1 ст.л.; табаско — 1 ч.л.; перья зеленого лука — 5-6 шт.; кукурузный крахмал — 1 ч.л.; соль и перец по вкусу

30 минут

Средний

Сегодняшнее блюдо - вариация на тему азиатских блюд в воке, но безо всяких там сладких вкусов. Оно насыщенное, вкусное и выразительно острое. Поэтому если вы любите помягче - сразу сокращайте количество перца или острого соуса.

Как и всякие подобные блюда, это очень вкусно есть с отварным или паровым рисом или с лапшой. Причем в качестве последней вы вполне можете использовать хорошую итальянскую пасту - например, капеллини (я так делаю регулярно, только тсссс ;) ).

Вторые блюда

30.11.2016

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Соус

соевый соус

2 ст.л.
яблочный или белый винный уксус

2 ст.л.
сахар

1 ст.л.
табаско

1 ч.л.
перья зеленого лука

5-6 шт.
кукурузный крахмал

1 ч.л.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostraya-kurica-v-skovorode/

Лук нарезаем на полукольца. Мелко рубим имбирь, острый перец и чеснок. Филе бедер нарезаем на небольшие кусочки, грибы – пластинками, сладкий перец – соломкой.

В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем до золотистой корочки курицу. Перекладываем на тарелку.

В сковороду кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем чеснок, перчик и имбирь. Жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем сладкий перец и грибы, жарим еще 3 минуты.

Смешиваем в плошке ингредиенты для соуса.

Кладем в сковороду кусочки курицы и вливаем соус. Готовим, помешивая, пока соус не загустеет, 1-2 минуты.

Снимаем с плиты и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostraya-kurica-v-skovorode/

интересный рецепт. Обязательно попробую. Только не совсем поняла: готовим в сковороде или в воке? Потому что в начале блога написано про вок, а затем в описании разговор о сковороде, да и на фото, мне кажется, сковорода чугунная.

Gla_mur

в ответ rimma

Чугунная сковорода – это явно для подачи))) готовилось точно в соткйнике 🙁

Марина

в ответ rimma

Лично я считаю, что вок, что наша чугунная сковородка, это одно и тоже. Может я не права? и наш Гуру Таня просветит нас в этом вопросе? Очень бы хотелось получить мастер-класс по сковородкам ))

Mild

в ответ rimma

Готовим в сковороде или в сотейнике. Можно и в воке. В рецепте он был упомянут только в аннотации как часть названия категории блюд.
Вок и наша чугунная сковородка – абсолютно разные вещи. Как минимум, по форме – вок имеет полукруглое (или близкое к тому) дно. Его уместнее сравнивать скорее с казаном, но и это сравнение неверно.
Кроме того, воки бывают и стальными.

Татьяна

Татьяна, вопрос не по теме… увидела краем глаза на фото, что у вас варочная панель. Если это так, расскажите что за она, и как вы с ней справляетесь, дружите ли?
Спасибо.

Эльвира

Очень вкусно, спасибо! В следующий раз добавлю больше острого соуса

vlmna13

в ответ Эльвира

действительно очень вкусно, но хорошо что я готовила без табаско =))))

rimma

Для Марина : Зачем нужна сковорода «WOK»?

Прежде всего, она необходима, чтобы готовить жаренные блюда, например, мясо или рыбу, а также овощи. Процесс приготовления продуктов отличается от жарки на обычной сковороде: в WOK ингредиенты необходимо постоянно и довольно интенсивно мешать. Благодаря конической форме сковороды, продукты при ее движении будут стремится в центр. У сковороды WOK существует два огромных преимущества: первое — пища жарится за считанные минуты, второе — масло и жир при приготовлении не используются. Но если с растительным маслом или жиром проблем не возникнет, то приготовить блюдо вкусно и быстро получается далеко не у всех.

Это одно из… Читать весь »

Jekaterina

C днем рождения Татьяна, успехов вам и вашим близким, здоровья, терпения, удачи во всех ваших начинаниях и сил для новых свершений)

Mild

в ответ Jekaterina

Спасибо большое 🙂

Алина-belle

Танечка, у меня вопрос не по теме. Давно любуюсь вашими соусница, что на фото с ингридиентами, но нигде не могу такие найти. Подскажите, пжл, что за фирма и где купили??? Очень- очень жду ответа от вас!

Mild

в ответ Алина-belle

Я их покупала у ресторанного поставщика посуды в Минске года три назад. Производителя, к сожалению, не помню 🙁

Alena

Очень очень вкусно, делала с табаско и 1 чили, спасибо!

Martinka

Большое спасибо за этот рецепт. Готовлю уже второй раз: понравилось всем моим домашним. Отмечу несколько моментов – вместо бедер взяла куриное филе; соус табаско не добавляла;. острый перец оказался не острым почему-то. В момент приготовления ощущала вкус соевого соуса. На другой день уже нет.

Большое спасибо Татьяне за это вкусное и сытное блюдо! Филе нежное, ароматное, совсем не сухое.

И отдельное спасибо за рекомендацию по гарниру – со спагетти очень вкусно!

Ludmila_M

Готовила. Не понравилось. Мой выбор – тяхан

Mikhelina

Приготовила. Очень вкусно. Но не стала добавлять табаско, перцев хватило.

DaDa

Очень вкусно,спасибо

Елена

Спасибо за рецепт!! Моя семья в восторге! Мы любим такую кухню!! Очень вкусно! От меня 10 из 10 балов!!

Helli

Огромное спасибо за рецепт! Ну очень вкусно!!!

Ирина

Здравствуйте. А за 3 5 мин приготовиться кухня нормально?

Mild

в ответ Ирина

На сильном нагреве и при нарезке на небольшие кусочки успеет отлично.

Подпишись в Инстаграме!