Острые картофельные дольки к пиву

Name: Острые картофельные дольки к пиву
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: картофель — 1 килограмм; растительное масло — 3 ст.л.; молотая сладкая паприка — 2 ч.л.; кайенский перец — 1/8 ч.л.; соль

65 минут

Справится и новичок

Эти картофельные дольки готовятся очень просто - рецепт не подразумевает предварительного отваривания картофеля. Количество острого перца вы можете регулировать на свой вкус, в зависимости от вашей любви/нелюбви к нему.

Подавать такие дольки лучше всего с макательным соусом - например, с огуречно-йогуртовым дипом или соусом тартар.

Блюда из овощей Закуски

30.03.2011

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostrye-kartofelnye-dolki-k-pivu/

Картофель нарезаем дольками – каждую картофелину на 8 частей.

В плошке смешиваем масло, соль и специи.

Кладем картофель в миску, туда же выливаем масляную смесь. Перемешиваем, чтобы специи равномерно покрыли каждую картофелину.

Кладем картофель на противень срезами вниз. Ставим в разогретую до 230 градусов духовку и запекаем около 25 минут. Затем вынимаем, переворачиваем дольки на другую сторону и печем еще 25-30 минут, до готовности картофеля.

Подаем сразу же с соусом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostrye-kartofelnye-dolki-k-pivu/

Если отваривать – у картофеля получится немного другая текстура. На мой вкус, лучше просто запечь. Но отваривание действительно несколько сократит время приготовления.

в ответ ShanNen

может быть, время не приготовления, а запекания сократит? и не лень кому-то возиться с отвариванием, если тут все проще простого – сунул в духовку и забыл на 25-30 минут. кстати, Татьяна, как у Вас получилось по 25 мин запекать его на каждой стороне? у меня бы за это время остались бы угольки 🙂

Mild

в ответ ShanNen

Если температура выставлена правильно, а картофель нарезан не слишком тонко – по 25 минут – это в самый раз.

Polly

For an even easier recipe, you can leave the potato skins on! It’s very tasty, just make sure you wash them thoroughly.

Анна Андреевна

в ответ Polly

Если это молодой картофель, то можно оставить шкуру, а если он старый и провалялся всю зиму в погребе, нехорошо…

вчера сделала, очень вкусно!

Natalia

Такие солнечные дольки получились!!! Я кстати и Шенен сначала бланширую пару минут дольки и только потом запекаю. Так он на деревенский картофель из МАКа похож, да и время запекание уменьшается.

Дарья

А молотая паприка продается как специи в упаковках?

Екатерина

в ответ Дарья

Дарья, да. Выглядит примерно так http://client5209.gorodgid.ru/clientsite/articles.htm?strDepId=11083

Дарья

Спасибо большое!)
Просто ни разу не видела)

Дарья

Сделала сейчас картошку и соус чесночный, как Вы посоветовали! Вкуснятина! Спасибо Вам большое)

Лия

рецепт интересный, попробую )

Viktoria

Главное не переборщить с перцем!!! (ну так чтобы и не только мне понравилось)
Обязательно приготовлю в следующие выходные!

Polly

Здравствуйте, на выходных готовили дольки.
Вопрос: можно ли добиться хрустящей корочки, как МаКе ?
у нас корочки вообще не было и получились мягкие как жареная картошка но БЕЗ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ:(((

Mild

в ответ Polly

В маке картошка жарится во фритюре, а это дает несколько другой, отличающийся от духовочного результат. Такой корочки, как в маковской картошке по-деревенски в духовке не добиться.

Baggio

Не знаю почему но у меня даже запекав по 20мин на каждой стороне, получились немного гарелые (Хотя нарезал достаточно толстыми кусочками)…

Mild

в ответ Baggio

Значит, либо противень стоял слишком близко к огню, либо температура была выше указанной.

Elle

Очень понравился рецепт – делала дважды и получилось очень вкусно и хрустяще! Единственное, что добавляла немного воды на противень – так готовится быстрее и меньше усыхает 🙂

Екатерина

А я сегодня была в магазине Метро и купила пакет замороженной картошки дольками со шкуркой. Стоит 207 рублей (6,78 долл сша) за 2,5 кг ! На противне сделала ее по этому рецепту, только без специй,т.к. у мужа аллергия на них. Обалденно вышло! И никакой возни с чисткой и пр !

Lila

в ответ Екатерина

вот вы извращенка. по другому даже не скажу))) вы видели сколько 1кг картошки стоит?) или вы такая супер ленивая?)

елена

За 7 долларов (56 грн) в Украине можно купить 28 кг картошки.И не замороженной.А чтобы почистить 1 кг картошки надо минут 15.

Gla_mur

в ответ елена

А если посадить мужа с картофелечисткой, то и быстрее 15 😉

Иу

Мы всегда делаем такой картофель не очищая его от кожуры, в ней-то как раз все полезное! Просто картофель надо хорошо промыть с щеткой! Вот и все, никакой возни! Если кому-то не нравится с перцем, попробуйте с карри! Великолепный вкус и цвет получается!

Shtorm

Девочки подскажите, противень нужно чем-то застилать, картофель к противню не прилипает?

Дарья

в ответ Shtorm

не прилепает. ну вы лопаткой его иногда там пошебуршите и все отлично)

Кати

Вот чем мне нравятся ваши рецепты, Татьяна, так это тем, что многие продукты взаимозаменяемы – это большой плюс! картошечка выглядит отменно, рецепт простой. Долго искала подобный – нашла, к своей великой радости)

Люля

а я застилала противень пергаментом (отмывать ленюсь), и, может быть масла было несколько больше чем рекомендовалось, но возле каждой дольки масло чуть-чуть бурлило, но получилоась именно с хрустящей корочкой , а внутри рассыпчатые и такие красивые!!

ммм…и с чесноском если потом…

loponak

Сгорит ваша картошка за 50 мин на 230 градусах! У меня запекается 30 мин.

pavelann

в ответ loponak

Но ведь результат обнародован, он на фото))))))

Дарья

в ответ loponak

ничего не сгорит, всё отлично получается

Айша

Это просто восхитительно! Спасибо! Спасибо! Спасибо!!!

пппп

А я делаю с майонезной обмазкой – куркума, молотая паприка, чеснок ,соль сахар перец черный и острый красный. Карри. Отварить дольки немного, обмазать и запечь)

Gla_mur

в ответ пппп

Майонез – это холодный соус! Его не жарят и не запекают.
А для запечёной картошки вообще идеально подходит масло со специями или травами. Неужели без заводских Е нам невкусно?

iriskakryu

Я сегодня сделала,только не с острыми приправами, 25 мин. в духовке Лысьва,печка которая старая,режим 4,самый большой) Сверху корочка, а внутри мягкие и тают во рту! Мммм,супер!

Koihito

Обалденные картофельные дольки! Будут теперь постоянными гостями на нашем столе, особенно на вечеринках!

Alissa_777

Вечер пятницы, можно расслабиться)) картофельные дольки с соусом 1000 островов и томатным кетчупом пришлись кстати. И пиво было тоже (не попало в кадр)

Подпишись в Инстаграме!