Острые куриные крылышки на гриле

Name: Острые куриные крылышки на гриле
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Американская
Ingredients: куриные крылышки — 1 килограмм; кетчуп — 100 грамм; соус "сладкий чили" — 50 грамм; молотая паприка — 1 ч.л.; растительное масло — 1 ст.л.; сухой чеснок — 1/2 ч.л.; зернистая горчица — 1 ст.л.; сахар — 2 ч.л.; соль по вкусу

90 минут

Средний

Я тут заметила, что в теме гриля я незаслуженно обошла вниманием куриные крылышки. А ведь это один из наиболее частых продуктов, которые едут на природу и жарятся на углях. Вариаций маринадов для крыльев-гриль - просто туча. Но моя любимая - вот эта - с острыми нотками и аккуратным вкусом томатов.

Я готовлю такие крылышки в керамическом гриле Big Green Egg. За счет эффекта печи крылья в нем получаются особенно сочными, с румяной корочкой и неизменным приятным ароматом дымка.

Впереди очередные летние выходные с хорошей погодой. Так что изучаем, закупаемся - и готовим!

Вторые блюда

К прочтению:

Анонс. Керамический гриль Big Green Egg на Вкусном Блоге

06.06.2019

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриные крылышки

1 килограмм
кетчуп

100 грамм
соус "сладкий чили"

50 грамм
молотая паприка

1 ч.л.
растительное масло

1 ст.л.
сухой чеснок

1/2 ч.л.
зернистая горчица

1 ст.л.
сахар

2 ч.л.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostrye-kurinye-krylyshki-na-grile/

В рецепте я привожу порядок приготовления в Big Green Egg. Я готовлю в модели MiniMax, рассчитанной на 4-5 человек. Он оснащен термометром, поэтому я указываю конкретные температурные режимы для определенных продуктов. Керамика Big Green Egg’a отлично удерживает тепло в любую погоду. Приготовление идет с закрытой крышкой, поэтому температура внутри гриля всегда держится стабильно.

У крыльев отрезаем первые фаланги и оставляем для бульона.

Кладем крылья в миску, добавляем кетчуп, сладкий чили, чеснок, масло, зернистую горчицу, паприку, сахар и соль. перемешиваем.

Оставляем мариноваться на 30-60 минут.

Гриль разжигаем, кладем в него чугунную решетку.

Разогреваем до 200 градусов.

Кладем на решетку крылышки.

Закрываем крышку и готовим около 15 минут. Затем открываем, переворачиваем и печем под крышкой до готовности, еще около 10-15 минут в зависимости от размера крылышек.

Для проверки на готовность делаем прорез до самой кости в самом толстом месте самого крупного крыла – на срезе не должно быть розового сока.

Подаем крылья с овощами и долькой лимона.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostrye-kurinye-krylyshki-na-grile/

Очень странно, что ни одного комментария. Между тем, рецепт очень удачный! Мне понравился маринад, понравился вкус готового блюда. И да, жарили мы их на мангале, на решётке.

Daria

Очень вкусно! Уже второй месяц только так крылышки и готовим. Делаем все точно по рецепту. Гриль тоже big green egg. Но уверена, что и на мангале, а в духовке будет отлично-очень уж удачный маринад

Marinka_

Самый любимый маринад для крыльев!На мангале получается оочень вкусно,но и духовке готовлю теперь только эти крылья.Спасибо большое за рецепт!

Подпишись в Инстаграме!