Острый куриный суп в мексиканском стиле

Name: Острый куриный суп в мексиканском стиле
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: куриные окорочка — 3 шт.; луковица крупная — 1 шт.; морковь средняя — 1 шт.; стебель сельдерея — 2 шт.; чеснок — 3 зубчик; порошок чили — 1 ч.л.; молотая зира — 1/4 ч.л.; орегано — 1/4 ч.л.; томаты в собственном соку — 400 грамм; консервированная красная фасоль — 220 грамм; консервированная кукуруза — 200 грамм; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; зелень кинзы по желанию; зеленый лук и дольки лайма для подачи; зеленый лук; лайм

60 минут

Средний

Не могу поручиться, что этот суп действительно принадлежит к мексиканской кухне, поэтому пусть он все же будет просто "в мексиканском стиле" ;) . Как бы то ни было, суп получается очень вкусный и пикантный. Я в последнее время питаю слабость к острым блюдам, поэтому он пришелся мне как раз в тему. Попробуйте и вы этот согревающий питательный супчик.

Первые блюда Супы

27.02.2011

Ингредиенты на 6-8 порций:

Основа

куриные окорочка

3 шт.
луковица крупная

1 шт.
морковь средняя

1 шт.
стебель сельдерея

2 шт.
чеснок

3 зубчик
порошок чили

1 ч.л.
молотая зира

1/4 ч.л.
орегано

1/4 ч.л.
томаты в собственном соку

400 грамм
консервированная красная фасоль

220 грамм
консервированная кукуруза

200 грамм
соль и перец по вкусу
зелень кинзы по желанию
зеленый лук и дольки лайма для подачи

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostryj-kurinyj-sup-v-meksikanskom-stile/

Окорочка заливаем 2 л воды, солим, кладем 1 лавровый лист и 10 горошин черного перца. Ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя и варим до готовности курицы, около 30 минут.

Тем временем нарезаем средними кубиками морковь, лук и сельдерей.

В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, сельдерей, морковь, порошок чили, зиру и орегано. Жарим, периодически помешивая, до мягкости овощей, около 7-8 минут. Туда же кладем мелко нарубленный чеснок и готовим, помешивая, около 1 минуты.

Добавляем размятые томаты вместе с соком. Готовим, помешивая, около 3 минут.

Вынимаем из бульона курицу и даем ей остыть так, чтобы можно было руками отделить мясо от костей. Нарезаем мясо на кусочки.

Перекладываем в бульон содержимое сковороды. Туда же кладем фасоль, кукурузу, кинзу и куриное мясо. Прогреваем в течение 15 минут.

При подаче посыпаем нарубленным зеленым луком, заправляем лаймовым соком.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostryj-kurinyj-sup-v-meksikanskom-stile/

мммм…супчик получился очень вкусный! Хоть я и не люблю сочетание курицы и помидоров, но тут я рискнула и нисколечко не пожалела! Перца я правда положила почти полторы чайных ложки – люблю я острое ) Спасибо, Татьяна!!!

Наташа

на сколько порций расчитан рецепт?

Mild

в ответ Наташа

На 6-8 в зависимости от аппетитов. В рецепт информацию внесла.

Наташа

можно заменить томаты в собственном соку на свежие? если да, то сколько грамм нужно, 400 ?

Mild

в ответ Наташа

Можно. Да, 400 г + 1 ст.л. томатной пасты.

Самая

Получился “ядренный”, но мужу оч понравилось. Для любителей остроты – будет по вкусу

Олеся

Очень вкусный супчик))Спасибо за ваши рецепты)

Екатерина

Очень вкусный супчик!! Делаю его уже неоднократно!!!

Kavzu

Классный суп! Мы с мужем в восторге. Быстро и обалденно вкусно

Олеся

Татьяна, подскажите можно ли заменить орегано, например, базиликом? Или чем то другим?

Mild

в ответ Олеся

В данном случае вы можете добавлять травы по своему вкусу.

Анастасия Перфильева

Добрый день, Татьяна!

Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить некие “томаты в собственном соку” на свежие помидоры или же на маринованные?

С уважением,

Mild

в ответ Анастасия Перфильева

Можно заменять на свежие, пробитые в блендере со столовой ложкой томатной пасты.

Аришка

Удивительный суп! Я когда готовила думала, что больше не буду повторять, потому что получается довольно затратно – курица, кукуруза, фасоль, помидоры… Но готовится очень быстро и просто. Советую обязательно положить кинзу – она в итоге придает интересный оттенок вкуса. Остроту я сильно убавила – не люблю острое. Но теперь задушу в себе земноводное и буду периодически готовить. )))

Gla_mur

в ответ Аришка

Рецепт не такой уж и затратный: кукурузу, фасоль и помидоры часто продают на акциях (помидоры можно в сезон заменить свежими или качественной томатной пастой в не сезон), бульон варится из куриного остова, который стоит недорого, но содержит немало куриного мяса для супа ?

Gla_mur

Очень вкусный, быстрый и сытный супчик! Как любитель острого, я немного увеличила количество перца чили, но только для слегка острого вкуса, и итальянскую томатную пасту с водой положила взамен помидоров в собственном соку.
Всем рекомендую!

Natalina

Приготовила. Правда из индейки вместо курицы. Очень неплохо получилось. Спасибо.

TaniaP

Готовила на свинине. И вкусно!

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!