Острый суп с фрикадельками

Name: Острый суп с фрикадельками
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Cuisine: Американская
Ingredients: говяжий или свиной фарш — 400 грамм; говяжий фарш; свиной фарш; яйца — 1 шт.; рис — 150 грамм; луковица маленькая — 1 шт.; томатная паста — 1 ст.л.; соль — 1 ч.л.; порошок чили — 1/4 ч.л.; луковица средняя — 1 шт.; сладкий перец средний — 1 шт.; морковь средняя — 2 шт.; крупный стебель сельдерея — 1 шт.; куриный бульон — 1,2 литр; томаты в собственном соку — 200 грамм; вода — 400 мл.; соль по вкусу; сухой майоран — 1/2 ч.л.; порошок чили — 1/4 ч.л.; картофель — 300 грамм; цуккини маленький — 200 грамм; зелень кинзы для подачи по желанию; авокадо для подачи по желанию

100 минут

Средний

Не знаю, как там у вас, а у нас тут конкретно холодно и метет уже не первый день. Соответственно, хочется греться, в том числе и едой. Суп, рецепт которого я предлагаю вам в этот раз, подходит для этих целей просто отлично - мясо в сочетании с острым перцем греют на пять с плюсом :)

Авокадо добавляется по желанию, если вы хотите смягчить остроту супа.

Первые блюда Супы

24.01.2012

Ингредиенты на 6 порций:

Для фрикаделек

говяжий или свиной фарш
400 грамм
яйца

1 шт.
рис

150 грамм
луковица маленькая

1 шт.
томатная паста

1 ст.л.
соль

1 ч.л.
порошок чили

1/4 ч.л.

Для супа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostryj-sup-s-frikadelkami/

Готовим фрикадельки. Берем 150 г приготовленного риса, мелко рубим лук и смешиваем их с остальными ингредиентами.

Формируем из фарша фрикадельки размером с мандарин.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла, кладем фрикадельки и жарим, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон, около 5-7 минут в сумме. Перекладываем на тарелку.

Для супа лук нарезаем полукольцами, перец – соломкой.

Картофель режем кубиками, цуккини разрезаем на 4 части вдоль, а затем на ломтики толщиной 4-5 мм.

Морковь разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем на тонкие ломтики поперек. Тонко нарезаем сельдерей.

В кастрюле разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, около 5-7 минут.

Добавляем бульон, воду и размятые томаты вместе с соком.

Кладем в суп морковь, сельдерей, соль, перец, майоран и порошок чили (количество регулируем по желанию). Добавляем фрикадельки и варим 10 минут.

Добавляем цуккини и картофель. Варим еще 20 минут.

Перед подачей по желанию добавляем авокадо и кинзу.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostryj-sup-s-frikadelkami/

А у меня развались в супе все тефтелинки, хотя аналогичный суп делала, но не жарила тефтельки, все было хорошо, а вот с жареными… А так в принципе вкусный островатый супец

ЕЛЕНА

Скажите, А НА СКОЛЬКО ОСТРЫЙ СУП? Я хочу приготовить. Но, к сожалению, в моей семье не все любят очень острое.

Mild

в ответ ЕЛЕНА

Умеренно острый. Вы можете совсем убрать из рецепта порошок чили, если не любите острое.

Shaherezada

Я хотела бы спросить для чего тефтели сначала обжаривают .Что это дает? И не развалятся ли они потом.

Mild

в ответ Shaherezada

Жарятся они как раз для того, чтобы зафиксировать форму и минимизировать риск распадания на части.
Ну и плюс для колера.

Viktoria21

Спасибо! Суп очень вкусный получила за него комплимент: “Есть просто еда, а это кулинарный шедевр!”. Приятно))))

ViolaAn

Не было ни майорана, ни помидоров, ни цуккини. А всё равно решила приготовить. Только фрикадельки так долго не варила. Вместе с картофелем ссыпала.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!