Овощи с лапшой в соусе карри

Name: Овощи с лапшой в соусе карри
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Индийская
Ingredients: морковь крупная — 1 шт.; баклажан средний — 1 шт.; цуккини средний — 1 шт.; сладкий перец средний — 1 шт.; сухая лапша — 200 грамм; кокосовое молоко — 250 мл.; соевый соус — 50 мл.; порошок карри — 2 ч.л.; острый перец — 1 шт.; свежий имбирь — 30 грамм; чеснок — 2 зубчик; сахар — 1 ст.л.; соус чили — 1 ч.л.

30 минут

Средний

Эта лапша уже успела засветиться на фото к рецепту свиных отбивных в цитрусовом соусе. С небольшим опозданием делюсь рецептом.

Главная фишка здесь - соус. Лапша может быть любой - хоть яичной, хоть рисовой, хоть удон используйте. У меня вообще рабочая версия - это обычные спагетти.

Я привожу здесь вегетарианскую версию блюда, но вы при желании можете добавить в состав обжаренную курятину или свиную вырезку.

Блюда из овощей Вторые блюда Гарниры

18.01.2019

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Соус

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ovoshhi-s-lapshoj-v-souse-karri/

Готовим соус. Кладем все ингредиенты в стакан.

Пробиваем блендером.

Морковь разрезаем на 2 части вдоль, затем нарезаем ломтиками наискосок. Баклажан и кабачок нарезаем брусочками, перец режем соломкой.

Лапшу отвариваем по инструкции на упаковке и промываем холодной водой.

В воке или глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем морковь и жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем остальные овощи.

Жарим, помешивая, 2-3 минуты, до мягко хрустящего состояния.

Добавляем соус.

Доводим до кипения и прогреваем в течение 1 минуты. Добавляем лапшу и перемешиваем. Снимаем с огня и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ovoshhi-s-lapshoj-v-souse-karri/

Приготовила. Очень вкусно. Овощи вместо 2-3 минут жарила 5-7…. пережарила. Не хватало в них небольшой хрустяшки. В следующий раз не буду идти на поводу у своих сомнений 🙂 по крайней мере, не в этом случае. Здесь 3 минуты для овощей – прям норм.
За сбалансированность вкусовых ощущений блюду 10 баллов из 10. Для тех, кто любит Тай – рекомендую категорично 🙂

Alissa_777

Приготовила сегодня на ужин, вместо лапши использовала спагетти.Очень вкусно! Остренько, как я люблю!)

sysanya

Наш соус чили оказался просто огненным, поэтому ели и плакали, плакали и ели, ибо остановиться было нереально ? Очень вкусная лапша!)

Анастасия

Доброй ночи
А если не добавлять острый перец и чили сильно повлияет на вкус? Можно ли сделать это блюдо не острым чтобы можно было есть ребенку?

Mild

в ответ Анастасия

Дело в том, что для ребенка тут и без острого перца многовато специй.
А вообще да – восприятие блюда поменяется, если убрать остроту.

Елена

в ответ Mild

Татьяна, а может у Вас в блоге есть подборка рецептов для детского меню, а я пропустила? Думаю, что для многих родителей это был бы отличный подарок! В интернете много всего, но я уже много лет готовлю только по Вашим рецептам и всегда результат именно тот, который ожидаешь согласно фотографиям к рецепту, а иногда и лучше.
Вот если бы так да ещё и для детей-приверед, было бы здорово!

Mild

в ответ Елена

Такой подборки, увы, пока нет 🙁

Людмила

У нас нет кокосового молока, а можно его заменить на коровье молоко или сливки ?
Постоянно пользуюсь вашими рецептами, много что готовила, получается все очень вкусно. Отличный , мой любимый сайт.

Mild

в ответ Людмила

Да, можно добавить сливки 20% жирности.
Рада, что у вас все получается))

BigBird

Подскажите, пожалуйста, в этом рецепте можно заменить свежий имбирь на молотый, как в рецепте вока? Также примерно 1/2 чайной ложки? c:

Gla_mur

Идеальное блюдо для любителей тайской или просто острой кухни! Готовила с китайской лапшой и кокосовым молоком и, как мне кажется, один из моих первых опытов по Таю оказался очень удачным, только на мой вкус немного не хватило соли…

Подпишись в Инстаграме!