![Овощной салат с печеным перцем, брокколи и мятной заправкой](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2020/02/salat-s-percem-i-myatnoi-zapravkoi.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
2 шт.
-
1 ст.л.
-
1 ч.л.
-
1 ст.л.
- соль по вкусу
-
200 грамм
-
200 грамм
-
200 грамм
-
10 грамм
- зеленый соус с мятой и тархуном
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ovoshhnoj-salat-s-pechenym-pertsem-brokkoli-i-myatnoj-zapravkoj/Готовим зеленый соус с мятой и тархуном.
Перец кладем на противень или в огнеупорную форму. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до черных подпалин, около 20-25 минут. Вынимаем и кладем в контейнер.
Накрываем крышкой или фольгой и даем постоять 10 минут. Затем вынимаем, удаляем плодоножку и семена, снимаем кожицу.
Нарезаем на небольшие кусочки, кладем в миску, добавляем соль, сахар, уксус и масло. Перемешиваем и отставляем в сторону.
Брокколи размораживаем и отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Сливаем воду, обдаем холодной водой из-под крана и кладем на тарелку.
Томаты разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера.
Салат рвем руками, кладем в миску. Добавляем 2/3 заправки.
Перемешиваем. Раскладываем салат по тарелкам, добавляем остальные ингредиенты и поливаем остатками заправки.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ovoshhnoj-salat-s-pechenym-pertsem-brokkoli-i-myatnoj-zapravkoj/
Комментарии
В рецепте написано, что к перцу нужно добавить соль, сахар, масло и уксус, а в списке ингредиентов их нет. Напишите, пожалуйста, сколько чего нужно. Я пока сделала такой салат просто с песто, очень вкусно получилось. Найду эсирагон, сделаю в оригинальном виде.
Голос против
Написала.
Голос против
Таня, подскажите пожалуйста, для соуса оливковое масло холодного отжима подойдет или лучше рафинированное?
Голос за
Голос против
Лучше рафинированное – экстра вёрджин будет мешать вкусу трав.
Голос за
Голос против
Вкусный салат с чудо-заправкой, едим с удовольствием))
Голос против
Получилось очень вкусно! Всем советую!!
Голос против
Татьяна, подскажите, когда вы пишете про брокколи – “отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут” – это значит нужно дождаться пока они закипят в воде и от этого момента 3 минуты? Или всего в воде должны провести 3 минуты?
Голос за
Голос против
Это значит, что вы закладываете брокколи в уже кипящую воду и варите 3 минуты.
Голос за
Голос против