Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
1-2
-
1 шт.
-
1 зубчик
-
500 грамм
-
400 грамм
- куриный, мясной или овощной бульон1,5 литр
-
300 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ovoshhnoj-sup-s-tykvoj-i-fasolyu/Тыкву очищаем от кожи и нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см.
Лук и чеснок мелко режем.
Сельдерей нарезаем поперек на кусочки толщиной 0,5 см.
В кастрюле разогреваем пару ложек растительного масла. Кладем сельдерей и жарим, помешивая, около 2 минут.
Добавляем лук и чеснок, жарим еще 5 минут, до мягкости.
Кладем тыкву и томаты, тушим на среднем огне, пока жидкость немного не загустеет.
Вливаем бульон, солим по вкусу и варим, пока тыква не станет мягкой. Добавляем фасоль и прогреваем в течение пары минут. Снимаем с огня.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ovoshhnoj-sup-s-tykvoj-i-fasolyu/
Комментарии
хм… а если это сделать в горшочке в духовке……:)
Голос за
Голос против
Очень хороший суп! Навеивает осеннее настроение!
Голос за
Голос против
О-оо, новый супчик! Спасибо большое, будем пробовать 🙂
Голос за
Голос против
Вот за что люблю этот сайт, так это за интересные и проверенные сочетания доступных продуктов. Фасоль с тыквой я еще не готовила. Правда стебли сельдерея у меня поблизости не продают, разве что в каком-нибудь супермаркете в центре посмотреть. Скажите, пожалуйста, насколько у них выраженный вкус (я просто их никогда не пробовала) и можно ли чем-то заменить? Понятно, что в крайнем случае можно и без них, но все же – может сушеный сельдерей подойдет?
Голос за
Голос против
У сельдерея совершенно точно выраженный вкус. Сушеный сельдерей вряд ли будет полноценной заменой – во-первых, это не стебли, а корень, а во-вторых, он просто не даст достаточно аромата.
Голос за
Голос против
Какой хороший рецепт, люблю тыкву, надо обязательно попробовать!
Голос за
Голос против
УРАААА!!! Я уже все что можно с тыквой переготовила и ещё кусок остался … не знала куда деть… :-)))) Спасибо Танюша!!!!
Голос за
Голос против
В ближайшие дни будет много рецептов с тыквой 😉
Голос за
Голос против
как хорошо, а то тыкву очень любим, а запеченую с корицей и сахаром уже надоело есть.
Голос против
Сварила я такой супчик, добавила еще туда овощную смесь Бондюэль Минестроне. Ну что сказать? Получилось бесподобно!!!
Голос за
Голос против
Татьяна, скажите, пожалуйста, Вы специально варите бульон для супов? Можно вместо бульона добавить в овощи воду, потому что бульон отдельно варить неудобно
Голос за
Голос против
Ну да, я варю кастрюлю бульона и замораживаю его порционно. Это очень удобно.
С водой в данном случае будет жидко и пресно (я имею в виду вкус). Не поленитесь и сварите бульон на куриных спинках.
Голос за
Голос против
Можно ли использовать обычную фасоль, не консервированную?
Голос за
Голос против
Можно. Ее нужно предварительно замочить и отварить.
Голос за
Голос против
А в чем бульон замораживаете? Извините за любопытство :))
Голос за
Голос против
В спец. пакетах для морозилки с плотной застежкой.
Голос за
Голос против
я замораживаю бульон в обычных пластиковых бутылках из-под минеральной воды. Только надо учесть, что вода / бульон при замерзании немного увеличивается в объеме.А еще иногда если кефир или молоко уже стоят в холодильнике пару дней, то я замораживаю их прямо в пакетах, пока не испортились, а потом использую для дрожжевого теста или блинчиков.
Голос за
Голос против
а я наливаю в плоские пластиковые контейнеры с герметичной крышкой, получается бульонный “кирпич”, потом в микроволновке и за десять минут размораживается, очень удобно
Голос за
Голос против
А консервированной фасоли чистого веса должно быть 300 гр? Масса чистого продукта в моей баночке 240 гр.Мало будет???Они все такие, вроде…
Голос за
Голос против
50-60 грамм в данном случае не так принципиальны – вы можете положить больше или меньше фасоли по своему вкусу.
Голос за
Голос против
Очень вкусный суп! Спасибо за такие чудесные рецепты!
Голос за
Голос против
Спасибо! Очень вкусный суп!
Но я для густоты часть овощей перетерла в блендере в пюре. А другую оставила кусочками.
Голос за
Голос против
Суп потрясающий! Особенно тем, что обычно варю борщ или рыбный суп, а тут совсем новый вкус!
Голос за
Голос против
Супчик сварила,вкусненький! Понравился всей семье! Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Тоже готовила этот супчик. Добавила фрикадельки из куриного фарша для большей сытности и тыква у меня была мороженая, я ее предварительно разморозила и кусочки эти запекла в духовки до румяной корочки.Получился ароматный ингредиент, добавивший пикантности блюду!:)
Голос за
Голос против
Тыкву я тоже замораживаю,кусочками.Беру на заметку Ваш опыт с предварительным запеканием,спасибо! Варю подобный суп не с консервир.фасолью,а сухой- замоченную с вечера утром варю с корешком петрушки и с луковкой.(когда свариться ,их вынимаю).
Голос за
Голос против
Сварила этот суп, в новинку был и сельдерей и тыква, но все получилось вкусно. Так что теперь не боюсь в блюда добавлять сельдерей))))!!!!!!!!!!
Голос против
Какая прелесть! Есть и тыква и сельдерей, а фасоли нет (((( Будем ждать лучших времен
Голос за
Голос против
татьяна спасибо большое за замечательный рецепт!!! супчик недавно приготовила – нам свем очень понравился!!! у меня была проблема, куда деть тыкву!!! осталось попробывать сделать толчонку с тыквой!
Голос за
Голос против
так уже пол тортика скушали!!! замечательно получилось , только немного жирнова-то из-за сметаны))) и так как кокосовую стружку я купила цветную (во всём городе не было простой:( ), то серцевина получилась зелёной!!! мои дети в восторге!!!;)
Голос за
Голос против
ой простите не туда написала))) у меня на колмпьютере открыты только странички с вашим блогом и я не посмотрела на какой нахожусь!!! а супчик мы за день съели, дети ещё просят уж очень он вкусненький получился! я не нашла стебли сельдерея так как живу в маленьком городке и такое у нас в диковенку, а добавила листья на небольших стебельках и тоже их поджаривала!!! и само собой собственные помидорчики из баночки!!! получилось просто великолепно!!!теперь это у нас будет супчик недели!!!
Голос за
Голос против
Супчик получился очень вкусный!! Спасибо!!
Голос за
Голос против
Татьяна, скажите, пожалуйста, варите ли вы щи с квашенной капустой? Имеется довольно большое количество такой капусты, тушить – она кисловата, хочется супчика. Не подскажете рецептик? А то что-то давно новых супов не было …. ))
Голос за
Голос против
Щи будут, но не в ближайшие пару недель 🙁
Голос за
Голос против
буду ждать ))
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, а что делать с соком, в котором помидоры и фасоль плавают в банках? Тоже выливать в суп, или сливать? Помидоры очищать от кожицы и разминать?
Голос за
Голос против
Томаты кладем в суп вместе с соком. Рассол с фасоли сливаем вон.
Голос за
Голос против
Татьяна, большое спасибо за рецепт! сделала в выходные этот супчик – очень понравилось, быстро и вкусно:) Чтобы ускорить процесс брала вместо мясного бульона куриный бульон Campbell’s из пакета
Голос за
Голос против
супчик очень сытный))
муж, который терпеть не может тыкву и фасоль, слопал с огромным удовольствием))) ура)
Голос за
Голос против
Решилась попробовать тыкву! И не ошиблась в выборе рецепта! Очень вкусно, с удовольствием съели муж,я и кошка)) только не добавляла сельдерей… не переношу его!
Голос за
Голос против
Вкусный суп-то вышел! Несмотря на экзотичность компонентов, очень привычный в хорошем смысле вкус. Я не представляла, что можно варить суп без картошки и морковки )
Голос за
Голос против
Я думала, что тыкву я не люблю. Только для поделок она и годится.
Теперь я знаю. Этот суп прочто войдет в мои рецепты.
Спасибо.
Большое, пребольшое 🙂
Голос за
Голос против
я в восторге!!!! только приготовила, всем очень понравилось (хотя сначала нос воротили, типа – тыква, сельдерей… какой кошмар)!!! огромное спасибо!!!
Голос против
Таня, не хотела повторять то же, что и другие, но после этого супа не смогла себя удержать.
до знакомства с вашим замечательным и самым лучшим сайтом боялась и не любила готовить. А теперь у меня все получается и все очень вкусно. и так все просто. Довольно обычные продукты и такой отличный результат. Никогда не была довольна своими супами, даже если родственники пытались подбадривать, что мол, неплохо. А этот суп – действительно получился. И так легко! и так вкусно! Спасибо огромное!
Голос за
Голос против
Таня, спасибо за Ваши рецепты! Никогда не подводят! А этот супчик просто находка для нашей семьи. Всем понравился. Спасибо большое!
Голос против
Спасибо за рецептик! Супчик очень понравился всей семье, хотя муж любит посытнее и обязательно с мясом, но его с удовольствием поел. Непременно впишу его в наше меню
Голос за
Голос против
Спасибо большое за рецепт – получилось очень вкусно. Правда фасоль для супа бралась обычная сухая на даче вырощенная.
Голос за
Голос против
Хочу приготовить такой супчик сегодня, но забыла вчера купить фасоль. Татьяна, а горох не подойдет? Как он с тыквой сочетается?
Голос за
Голос против
С горохом получится совсем другой суп. Что касается сочетания тыква-горох, то я думаю, должно быть нормально.
Голос за
Голос против
да я все-таки сбегала и купила фасоль, чтобы не рисковать. Получилось обалденно. При том, даже, что я совсем не использовала масло и готовила на овощном бульоне. Суп хорошо усваивается и при этом очень сутный. Еще раз Вам спасибо
Голос за
Голос против
Божественно! даже не ожидала, что получиться так вкусно! Советую всем, тем более сейчас период тыквы 🙂
Голос за
Голос против
Сегодня сделала супчик.очень вкусненько получилось..родственикам тоже понравилось. Большое спасибо за рецепты..
Голос за
Голос против
А можно чем-то заменить помидоры в соб.соку?
Голос за
Голос против
Свежими томатами, измельченными и протушенными с ложкой томатной пасты.
Думаю, в это время года конс. помидоры все же более нормальный и доступный вариант.
Голос за
Голос против
Сначала сварила по рецепту, а на следующий день сделала такой же, только пюре, и еще добавляла тертый сыр) оооочень вкусно)
Голос за
Голос против
Фасоли нет, положила кабачок…Не то, конечно, но суп нарядный 🙂 Помидоров было маловато, добавила две ложки томатной пасты..А как долго варится тыква?
Голос за
Голос против
Около 15 минут.
Голос против
Очень люблю Ваши рецепты, Таня! Хотя сомневалась сначала в сочетании тыквы с томатами (привыкла к тыквенным супам пюре с яблоком, морковью, сливками), но в итоге получилось очень вкусно. Спасибо! Мне кажется, что если добавить немного чили в этот суп, то будет тоже неплохо.
Голос за
Голос против
Спасибо за подборку к посту! Супчик вкусненький, буду еще готовить!
Голос за
Голос против
А томаты полагаю тут не любые должны быть! а именно в соб соку без соли натуральные. они оч подходят для таких супов и вкусныые!
Голос за
Голос против
Интересный супчик, из-за томатов получается кисловатым, тк в них лим кислота 🙁
Голос за
Голос против
Кислоту от томатов можно приглушить, если добавить в суп немного сахара – такой приемчик существует у итальянцев 🙂 Сладким суп не станет, а кислинка уйдет, главное – не переборщить и по мере добавления сахара все время пробовать.
Голос за
Голос против
Приготовила, только отобедали. Это очень вкусно. Хотя я и опасалась, опыта у меня не так много в обращении с тыквой. Рецепт несколько экзотичен. Но теперь все страхи в прошлом. Будем употреблять. Спасибо.
Голос за
Голос против
Кстати, Татьяна) подскажу скромный рецепт с тыквой) рулет) делается как манты в мантышнице и тесто аналогичное) пальчики оближешь) С Рождеством!
Голос за
Голос против
Очень вкусный супчик!
Голос за
Голос против
Татьяна, а можно отварить фасоль с луковкой и корешком петрушки и этот отвар использовать вместо бульона?
Голос за
Голос против
Можно без фасоли. Лучше с морковью.
Голос за
Голос против