Овсяное печенье с орехами

Name: Овсяное печенье с орехами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: овсяные хлопья — 100 грамм; сливочное масло — 230 грамм; сахар — 270 грамм; соль — 3/4 ч.л.; ванильный сахар — 2 ч.л.; яйца — 1 шт.; пшеничная мука — 275 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; орехи на выбор (кешью, грецкие, фисташки, фундук) — 120 грамм; кешью; грецкие орехи; фисташки; фундук

30 минут

Справится и новичок

Это самое вкусное овсяное печенье, которое мне приходилось есть и готовить. Оно тает во рту. Идеально дополняет чашку утреннего кофе или кружку молока. И отлично хранится в закрытой емкости. Обязательно попробуйте приготовить его. Текстура просто шикарная.

Орехи здесь опционально - вы можете добавить любой другой наполнитель типа шоколада или изюма.

Выпечка

К прочтению:

Кондитерские техники. 10 базовых правил для вкусного печенья

14.03.2022

Ингредиенты на 30 штук:

Основа

овсяные хлопья

100 грамм
сливочное масло

230 грамм
сахар

270 грамм
соль

3/4 ч.л.
ванильный сахар

2 ч.л.
яйца

1 шт.
пшеничная мука

275 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
орехи на выбор (кешью, грецкие, фисташки, фундук)

120 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ovsyanoe-pechene-s-orehami/

Овсяные хлопья грубо размалываем в блендере.

Масло комнатной температуры вбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем яйцо и еще раз взбиваем. Кладем соль и овсянку. Постепенно добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Оно не должно быть крутым – масса получится довольно мягкой и липкой, и это нормально.

Добавляем в тесто нарубленные орехи.

Перемешиваем. Отделяем от общей массы столовой ложкой небольшие кусочки и укладываем на застеленный противень. Расстояние между порциями теста – около 4 см, с учетом того, что при выпекании оно расплывется.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до слегка золотистого цвета, примерно по 14-15 минут.

Готовое печенье аккуратно снимаем лопаткой с противня и остужаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ovsyanoe-pechene-s-orehami/

Спасибо! Уже испекла, чуть меньше соли положила. Сделала не с обычными овсяными хлопьями, а с цельнозерновыми хлопьями фитнесс. Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

Ольга

Ооочень. Ну очень вкусное печенье. Самое-самое из всех овсяных вкусногоблога. Половину съела в одно лицо и не заметила) единственное,добавила откровенно меньше сахара,я не люблю очень сладкое. Положила 170 вместо 270. В след раз положу еще меньше. Орехи были грецкие. Огромное спасибо за рецепт! И за блог!

Тамара

в ответ Ольга

Мне тоже кажется, что это вкуснейшие овсяные печенья! Сахара я тоже добавила намного меньше, и тоже получилось очень вкусно!!!

Ленок

Решила кокосовую струшку не добавлять, и правильно сделала. Печенье получилось сладким и очень ароматным. Сахара положила 200 грамм, а муку в след.раз положу поменьше, тесто получилось крутым , а печенье вкусным ??

Ирина

У меня тоже тесто получилось крутое. Шарики катала руками. Ничего не липло… Но получилось вкусно)) Пекла на 10 минут дольше.

Оксана

боже, они бомбические. нежные и немного хрусткие такие,но не сухие. вместо орехов добавила изюм.и сахар уменьшила вдвое. спасибо за классный рецепт!

Аля

Вкусно и сытно?

Наталья

Не разделила восторг в отношении этого печенья. Обычное. Самое вкусное – ковбойское печенье, которое также представлено на сайте. Вот оно действительно настоящий хит с армией поклонников )).

thebread

Когда только достала из духовки печенье было очень мягким, буквально рассыпалось. Сейчас стынет. Так и должно быть, по остывании затвердеет или я не допекла?

Mild

в ответ thebread

Все правильно – сразу из духовки оно мягкое, потом твердеет.

thebread

Спасибо

Анна

Печенье действительно очень вкусное, спасибо за рецепт!?? улетает сразу) я положила 200 гр сахара (можно и 150), муки и масла тоже по 200 гр (масло кокос. + слив.), орехи грецкие 150 гр. тает во рту! Буду печь ещё ??

Евгения

Как вы смогли добавить туда такое количество муки? Я положила половину и у меня тесто получилось очень крутое. И мои печенья остались шариками

Mild

в ответ Евгения

Скорее всего, у вас более сухая мука, которая берет на себя больше влажных ингредиентов (выше абсорбирующая способность). Это зависит от условий хранения – в магазине, дома, при транспортировке.

ValentinaMir

Можно ли в духовку(современная) ставить выпекаться сразу 2 поддона с печеньем?

Mild

в ответ ValentinaMir

Можно, но в середине выпекания нужно поменять противни местами, чтобы печенье пропеклось равномерно.

ValentinaMir

Вкусное печенье вышло!

Маша

Почему мои печенья никогда-никогда-НИКОГДА не расплываются??? Я уже перепробовала наверное все рецепты из Вашего блога! Добавляла мало муки, больше муки, меньше разрыхлителя и больше… то же самое с маслом… Пробовала нагрев верх/низ и конвекцию.. И духовка Gorenje и руки вроде из плеч. Результат всегда – пухлый! А так хочется хрустящие рассыпчатые расплывыши!! (((

Ну неужели продукты в Санкт-Петербурге так отличаются от белорусских?
Ну почему?!

Mild

в ответ Маша

Пробуйте меньший нагрев духовки в сочетании с меньшим количеством муки.
Сахар вы сокращаете в рецептах? Это тоже влияет.

Маша

в ответ Mild

Вообще признаться сахар всегда сокращаю в половину…. И даже 150 гр для партии печенья для меня много.. Сахар как-то разрыхляет все это дело?
Обязательно попробую уменьшить нагрев духовки

Mild

в ответ Маша

Вот и ответ на ваш вопрос 🙂
Сахар влияет на растекание теста. Он в своем роде влажный ингредиент.

Анна

в ответ Маша

У меня вообще в 1 корж тоненький все слилось.Хотя раскладывала через 4 см.

Александра Миняева

@Mild
Татьяна, добрый день! Если количество сахара является “жидким” компонентом, но хочется сделать менее сладкое печенье, то чем можно восполнить недостаточную влагу?

Mild

в ответ Александра Миняева

Вы можете просто немного сократить муку. Замена сахара чем-то жидким все равно не сохранит текстуру, она будет немного другой. Но печенье все равно будет вкусное. Если вы не уберете сразу половину сахара, конечно.

Olgakittenlu

Это самое любимое печенье моего мужа. Но я не кладу орехи и вообще ничего кроме овсянки, просто беру ее еще и вместо орехов. Спасибо Татьяна!!!

Юлия

Замечательное печенье! Всё делала строго по рецепту, результат как у Татьяны на фото. На него ушло меньше времени, чем на обычное, поскольку не нужно охлаждать тесто, раскатывать, вырезать печенье. Спасибо за рецепт, Татьяна!

Юлия

Нам пришлось печь в духовке 20минут получились вкусно •…•

ирина

прекрасное печенье получилось. Спасибо, мега вкусно

тата

Влажным ингредиентом может являться изюм или замороженные ягоды ( клюква, смородина ).

Natalina

Испекла эти чудесные печенья. Действительно, очень хороши. Спасибо.

Юлия

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Подпишись в Инстаграме!