Паштет из курицы со сливочным сыром

Рецепт приготовления:

В ингредиентах я привожу вес уже готовой отварной куриной мякоти. Если вы будете готовить это блюдо не из бульонных остатков, а сварите специально для этого филе окорочков или бедер (грудка не лучший вариант, увы), то учитывайте, что при варке курятина теряет около 25-30% веса.

Куриную мякоть снимаем с костей.

Лук нарезаем полукольцами. В сковороде на средне-слабом огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, до слегка золотистого состояния. На небольшом нагреве это занимает около 7-10 минут.

В конце жарки добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим все вместе еще около 1 минуты.

Перекладываем лук вместе со всем маслом из сковороды к курятине. Пробиваем блендером до состояния пасты.

Добавляем сыр, соль и черный перец по вкусу, вливаем соевый соус.

Перемешиваем.

Перекладываем в контейнер или мисочку и даем полностью остыть. Затем накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Через пару часов паштет стабилизируется и приобретет правильную консистенцию.

Приятного аппетита!