Паста с печеными овощами

Name: Паста с печеными овощами
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: сухие фузилли — 250 грамм; баклажан средний — 1 шт.; сладкий перец красный — 1 шт.; сладкий перец желтый — 1 шт.; чеснок — 4 зубчик; растительное масло — 2 ст.л.; соль по вкусу; прованские травы — 1 ч.л.; оливковое масло — 3 ст.л.; пармезан или аналогичный твердый сыр — 40 грамм; маленький пучок петрушки — 15 грамм

25 минут

Средний

Наконец-то она настала - пора вкусных и недорогих сезонных овощей - баклажанов, кабачков, сладкого перца. И я планирую этим беспощадно пользоваться. Начнем овощной праздник рецептом пасты с печеными баклажанами и перцем. В качестве основы я выбрала фузилли - пасту в виде пружинок. Но здесь, конечно же, подойдет любая другая короткая паста.

Если убрать из состава сыр, то получится полностью постное (читай веганское блюдо).

Блюда из овощей Вторые блюда

К прочтению:

Как правильно готовить пасту: тонкости и нюансы

13.07.2018

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

сухие фузилли

250 грамм
баклажан средний

1 шт.
сладкий перец красный

1 шт.
сладкий перец желтый

1 шт.
чеснок

4 зубчик
растительное масло

2 ст.л.
соль по вкусу
прованские травы

1 ч.л.
оливковое масло

3 ст.л.
пармезан или аналогичный твердый сыр

40 грамм
маленький пучок петрушки

15 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pasta-s-pechenymi-ovoshhami/

Баклажан и перцы нарезаем кубиками. Кладем в миску, добавляем крупно нарубленный чеснок, соль, растительное масло и прованские травы. Перемешиваем.

Выкладываем в огнеупорную форму (лучше в один слой) и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до готовности, около 20 минут.

Параллельно отвариваем до готовности макароны по инструкции на упаковке. Сливаем воду.