Пастуший пирог с говядиной

Рецепт приготовления:

Чистим картофель и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Мелко рубим лук и морковь. Мясо нарезаем чуть крупнее, чем на тар-тар – примерно кубиками со стороной 0,5-0,7 см.

В сотейнике на средне-сильном огне обжариваем, помешивая, лук и морковь около 3-4 минут.

Добавляем мясо.

Жарим, помешивая, пока оно не перестанет быть розовым снаружи.

Добавляем мелко нарубленный чеснок и томатную пасту, перемешиваем и готовим пару минут.

Добавляем воду и соль по вкусу. Тушим до мягкости мяса в зависимости от выбранного куска это может занять 1-1,5 часа. С фаршем будет быстрее.

В самом конце добавляем горошек.

Перемешиваем, накрываем с крышкой и снимаем с огня.

В картофель добавляем масло и молоко, делаем пюре.

В порционные горшочки раскладываем мясное рагу.

Сверху выкладываем картофельное пюре – я делаю это кондитерским мешком.

Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку под гриль и запекаем в течение 10 минут, до румяной корочки.

Подаем.

Приятного аппетита!