Печенье “Кокосовый восторг”

Name: Печенье "Кокосовый восторг"
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: вареные желтки — 6 шт.; сливочное масло — 200 грамм; сметана — 75 грамм; сахар — 75 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; мука — 300 грамм; сахар — 180 грамм; молоко — 75 мл.; сливочное масло — 50 грамм; какао-порошок — 50 грамм

45 минут

Средний

Это действительно восторг - нежное, рассыпчатое печенье в шоколадной глазури и кокосовой стружке. Оно настолько замечательное, что я сама не удержалась и съела две еще не остывших печеньки, хотя обычно часа два после готовки кушать не хочу. Эта выпечка обязательно понравится всем сластенам. Попробуйте ее приготовить - у вас обязательно получится!

Выпечка

28.11.2007

Ингредиенты :

Тесто

вареные желтки

6 шт.
сливочное масло

200 грамм
сметана

75 грамм
сахар

75 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
мука

300 грамм

Глазурь

сахар

180 грамм
молоко

75 мл.
сливочное масло

50 грамм
какао-порошок

50 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-kokosovyj-vostorg/

Растираем желтки с маслом в однородную массу

добавляем сахар и сметану, тщательно перемешиваем

всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем крутое тесто без комочков.

Из теста скатываем вот такие шарики

выкладываем их на противень

Выпекаем в течение 20 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.

Пока печется печенье, делаем глазурь. Для этого смешиваем сахар, какао, молоко и масло, доводим до кипения и ждем, когда растворится сахар.

Готовые печеньки обмакиваем в глазурь

а затем обваливаем в кокосовой стружке (как вариант – в дробленых орехах) и даем застыть.

Восторг неописуемый! Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-kokosovyj-vostorg/

у меня сын не очень любит кокосовую стружку, использовала кукурузные палочки растертые в крошку… это просто для информации-может дома у кого нибудь такой же привереда есть. получилось очень вкусно

Алексей

А почему вареные желтки, не сырые? Первый раз вижу рецепт с вареными желтками, немного непривычно

Mild

в ответ Алексей

Это была утилизация желтков после приготовления салата “Гнездо глухаря” – туда только белки пошли. Вообще можно со спокойной душой использовать сырые желтки.

Татьяна

Здравствуйте!!! Сделала печенья очень вкусные всем понравились, правда они расплылись и получились холмиками. Но ничего, все равно очень вкусные и симпотичные. Я хотела у вас спросить, а если во внутрь печенья покласть клубнику?

Mild

в ответ Татьяна

Это не самая лучшая идея.

Irina

В молодости мы делали такое же, только обваливали в крошках из шоколадных вафель, ибо про кокосовую стружку тогда ничего не слышали :). Тоже очень вкусно получается.

Екатерина

Танечка,здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, как справиться с проблемой-никак не получается глазурь…хотя вроде все так просто. Уж я ее кипятила до посинения (минут 7), а сахар все не расходится. Так вроде смотрю- нет крупинок, а чуть остынет глазурь…и хрустит(((. О блестящей и красивой и говорить не приходится:(. Что не так делаю? Спасибо вам!

Ангелина

Спасибо Вам! Это великолепный рецепт! Много возни, но оно того стоит. Я использовала для украшения какао, смотрится шикарно:) Еще совет, нужно добавить чуть больше муки, иначе тесто будет иметь жидкий вид и прилипать к рукам. Еще раз спасибо, Татьяна.

Татьяна

Чудесный рецепт! Спасибо Вам!! Пеку эти печеньки часто, добавляю в тесто миндальные хлопья… и обваливаю горячее печенье в сахарной пудре+ ваниль,когда не хочется возиться с глазурью

Lunar day

А можно глазурь чем-нибудь заменить? Или вообще без неё? У малыша аллергия на шоколад:(

Mild

в ответ Lunar day

Можно приготовить без глазури.

Ольга

Большущее спасибо за рецепт,безумно вкусно!Но у меня тоже получились холмики и очень липли к рукам в процесе формирования,может немного муки добавить?И еще,если добавить муки не станут ли они тверже?

Mild

в ответ Ольга

Тесто к рукам липнуть не должно – судя по всему, ему действительно немного не хватило муки.

Надежда

Надо попробовать

Подпишись в Инстаграме!