Печенье “Савоярди”

Name: Печенье "Савоярди"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: крупное яйцо — 3 шт.; сахар — 150 грамм; пшеничная мука — 150 грамм; сахарная пудра — 100 грамм

40 минут

Средний

Апдейт рецепта от 19.12.2007

...Оно же "Дамские пальчики". Это бисквитное печенье я использую главным образом как одно из составляющих пирожного тирамису. Ну нет в наших магазинах готового аналогичного продукта по доступной цене, посему приходится изгаляться.

Выпечка

К прочтению:

173

11.01.2011

Ингредиенты :

Основа

крупное яйцо

3 шт.
сахар

150 грамм
пшеничная мука

150 грамм
сахарная пудра

100 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-savojard/

Белки отделяем от желтков и взбиваем с половиной сахара до пиков.

Желтки взбиваем со второй половиной сахара добела.

Соединяем желтковую и белковую массу. Просеиваем муку и аккуратно вмешиваем в тесто. Оно (тесто) должно получиться воздушным.

Кладем тесто в кондитерский мешок и высаживаем на застеленный пергаментом противень печенья длиной около 12-14 см и шириной около 2 см.

Щедро посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Пудру, просыпавшуюся с печенья на пергамент, сметаем кисточкой, чтобы не горела в процессе выпекания.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Печем савоярди в течение 10 минут, не открывая дверцу. Затем вынимаем противень, поворачиваем на 180 градусов и отправляем обратно в духовку еще на 5 минут.

Снимаем печенье с противня и даем остыть.

Все. Можно использовать выпечку в дальнейших кулинарных изысканиях или просто употребить с чаем или кофе.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-savojard/

Здравствуйте Татьяна! Хочу приготовить Тирамису по вашему рецепту в порционных креманках, печенье целиком в них не влезает, а укладывать поломанное не хочется, хоть и под кремом, но все равно не очень красиво(( Поэтому, можно ли, на пергаменте нарисовать круги соответствующего диаметра и заполнив их из кондитерского мешка испечь круглое печенье чтобы укладывать по печеньке на каждый слой?

ирина

Здравствуйте,делала печеньки по Вашему рецепту,получилисб очень вкусные,моя малышня их съедала,пока я одни доставала из духовки,а другие ставила.Вот теперь хочу попробовать приготовить тирамису,надеюсь получиться!Спасибо за рецепт!

Анастасия

Пекла строго по рецепту, все получилось! Т.к. у меня маленькая духовка, то вторая партия немного растеклась. Но ничего! В целом, они не похожи на покупные, конечно же. Но вышли такие же, как на фото к рецепту.
Завтра у нас будет Тирамису!!!

Екатерина

Татьна, а на сайте есть рецепт Тирамису с этим печеньем?

Mild

в ответ Екатерина

Тирамису есть: http://www.vkusnyblog.ru/smak/556

Irina_Ivanova

Девочки, даю наводку россиянкам. В сети “Магнит” обнаружила печенье “Ленинградское”. Выглядит вот так: От классических дамских пальчиков по рецептуре не отличается, на вкус посуше, но с моей точки зрения даже лучше, т.к. не расплывается моментально при смачивании кофе. А главное, раза в 3-4 дешевле неоправданно дорогого оригинала. Делала порционные тирамису, “Ленинградское” очень неплохо себя проявило.

Виктория

Только что вытащила из духовки. Вкусные! Только у меня не такие красивые, как у Вас, Татьяна.
Завтра утром буду собирать десерт Тирамису. Теперь бы ещё печенье дожило до Тирамису )))
Спасибо!

Koihito

Восхитительно просто и вкусно!

Polkm

Выкладывала ложкой, поэтому получились кривенькие)

Маруся

Спасибо! Получилось, очень вкусно и легко

https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechene-savojard/

Kirill

Есть!

Anet

Всё отлично получилось! Делала строго по рецепту)

Виктория

Здравствуйте
Подскажите что не так? Хорошо поднялись и потом осели (дверь не открывали, температуру не трогал)
Всё тесто не влазит на поюротивень, пусть ждёт в мешке или как?
Заранее благодарю

Mild

в ответ Виктория

Опустились прямо в духовке?

Надина

Получилось отлично! Не сравнить с покупными. Количество – ровно на противень современной духовки. Хрустящая корочка сверху и воздушный мягкий бисквит внутри.

BigBird

Готовлю к чаю, когда дома ничего нет c:
Очень вкусные, хрустят снаружи ^^

BigBird

в ответ BigBird

приноровилась отсаживать их круглыми через шприц с:

Nikywa

Отличный рецепт, печенье не хуже покупного вышло, разве что форма не такая красивая, главное готовить легко! Спасибо

StarSong

Получились чуть более загорелыми и совсем хрустящими, хотя держала в духовке указанное время при нужной температуре. Тем не менее, вышли очень вкусными 🙂

Gal4ena

Вкусное печенье, а торты “без выпечки” с ним получаются воздушными и нежными.

Татьяна

Здравствуйте, Татьяна, подскажите, при такой раскладке продуктов сколько примерно в граммах получается готового печенья?

Mild

в ответ Татьяна

Примерно 350 г выходит.

← Ранее 1 2 3

Подпишись в Инстаграме!