Печеный чеснок

Name: Печеный чеснок
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: головки чеснока — 250 грамм; свежие листики тимьяна (можно взять 0,5 ч.л. сушеного) — 1 ч.л.; тимьян; сухой тимьян; оливковое масло — 3 ст.л.; соль и перец по вкусу; соль; черный молотый перец

65 минут

Справится и новичок

Наконец-то дошли руки пополнить раздел соусов и приправ. Сегодня мы будем запекать чеснок. В запеченном виде он может использоваться для приготовления птицы, входить в состав салатных заправок и супов-пюре, намазываться на багет для дальнейшего запекания. Словом, штука довольно универсальная, при том, что готовится не сложно.

Блюда из овощей Соусы, дипы, приправы

19.08.2010

Ингредиенты :

Основа

головки чеснока

250 грамм
свежие листики тимьяна (можно взять 0,5 ч.л. сушеного)
1 ч.л.
оливковое масло

3 ст.л.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechenyj-chesnok/

У чеснока снимаем самый верхний слой шелухи и срезаем макушки так, чтобы с зубчиков были как бы сняты крышечки. Кладем в форму для запекания.

Солим и перчим по вкусу, посыпаем тимьяном.

Поливаем оливковым маслом так, чтобы оно затекало и между зубчиками.

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на час, до золотистого цвета.

Даем чесноку остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками, и вынимаем запеченные зубчики из шелухи. Далее в большинстве случаев чеснок разминается в пюре и используется по назначению.

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechenyj-chesnok/

А как же этот ужжжасный запах?Не едим вообще…Ощущаем всюду…
Максимум-раз в год молодой,на корочку бородинского с молодым борщечком…
Подозреваю,запах тот же….что с ним не делай…)

Евгения

в ответ Dar"ya %-)))

Знаете, я тоже думала, что жареный, печеный чеснок – это ужасно. Но как только я попробовала чеснок в настоящем плове, а он кладется туда неочищенный, головками, я поняла, что это безумно вкусно и того самого ужасного запаха у него нет совсем. Теперь у нас бойня за чеснок из плова, домлямы и тому подобных блюд, куда он добавляется именно головками.

Артём

в ответ Dar"ya %-)))

Запах просто чума, очень приятный и очень вкусный. Я сам пеку багет и сверху чесночным сливочным маслом плюс зелень это топ

А что с запахом не так? Это ж самый смак :)))) Мне, наоборот, жаль запекать чеснок, т.к. он при этом теряет большую часть вкуса, остроты и аромата.

TarasWeta

в ответ Le

Согласна.

Татьяна

Нет никакого запаха, очень вкусно. Такой чеснок (только без тимьяна) есть в рецепте “Курица с лимоном и розмарином”.
Таня, огромное спасибо за рецепты и отличную их “подачу”. Из множества кулинарных сайтов Ваш лучший.

Dar"ya %-)))

Забавный вопрос-ЧТО С ЗАПАХОМ….
Мягко говоря,этот АРОМАТ известен всем и,даже,запрещен для употребления в некоторых солидных учреждениях за минимум сутки до прихода в оные….
Так,ничего…кушайте,кто любит…

в ответ Dar"ya %-)))

Я дома работаю, так что могу себе позволить :))) А что касается запекания чеснока, я люблю добавлять его в запеченное овощное ассорти (сейчас для него самое время) – кусочки перца, тыквы, цветной капусты, лука, баклажана, а чеснок добавляю буквально за минуту-две до готовности, т.к. если печь дольше, то, имхо, от его вкуса почти ничего не остается.

Катерина

в ответ Dar"ya %-)))

Вы так категоричны! как будто все люди вокруг вас едят его головками, а вы задыхаетесь бедная!!))
ОДИН маленький зубчик чеснока очень обостряет вкус и запах самого блюда. и что это за такие элитные заведения, где анализируют твой рацион?!

miemka

в ответ Dar"ya %-)))

орбит, эклипс, дирол… в чем проблема то?

Kyzya

А я запеченый чеснок прям так люблю есть, очень вкусно! И никакого запаха.

Irka

А еще чесночок получается очень вкусным в плове, когда его туда по зубчикам разделишь и накидаешь.

Даша

Таня, скажите, сколько его можно хранить в холодильнике?

Mild

в ответ Даша

2-3 дня можно, в закрытом контейнере.

Катерина

это я к Dar”ya %-))) обращалась!

Маша

ммм вкусняшка нверное)

Ольга

Простите, но я что-то не совсем поняла: если запечь сразу так много (250 г), а хранить можно только 3 дня, куда же его такими темпами закладывть?

Mild

в ответ Ольга

Если 250 г для вас слишком много – вы можете запечь одну-две головки 😉

Yana

zapekala dlya kuricy po vashemu receptu. pravda, kak vsegda, v poslednij moment obnarugilosj, chto timjyan zakonchilsya, a poetomu delala s bazilikom i maojranom. poka delala, po vsemu domu shel takoj aromat 🙂 mug izvelsya vesj ot ogidaniya 🙂 sleduyuschij raz poprobuyu s timjyanom 🙂

Рита

Татьяна, подскажите, пожалуйста,а если, за неимением духовки, попробовать запечь чеснок в микроволновке, как долго его готовить и на какой мощности?

Mild

в ответ Рита

К сожалению, я ни разу не запекала чеснок в микроволновке, поэтому точного времени, увы, подсказать не могу.

Рита

в ответ Рита

А я все-таки рискнула запечь, оказалось на 2 головки нужно 10 минут на самой слабой мощности. Наверное, он получился не такой, как после духовки, но за не неимением выбора очень даже вкусно. Теперь часто его так запекаю, спасибо за очередной вкусный рецепт! 🙂

Любовь

в ответ Рита

можно запекать 1- 2 минуты.можно жарить на сковороде

Марина

Оболочка зубчика чеснока содержит антиоксиданты, замедляющие старение и стимулирующие работу сердца. Так что ешьте печеный чеснок с кожурой.

Радик

Чеснок вкусно запекать в духовке не более 10 минут, предварительно разделив головку на зубчики, но не счищать с них шелуху. Чеснок получается хрустящим и не горьким.

Андрей

пробую готовить чесночный суп там нужен запечённый чеснок вопрос тот же духовка или микроволновка

Григорий

Попробуйте вместо оливкогого масла мед. Супер!!!

ВалерийКострома

Чеснок всему голова, мне мама, еще в детсве говорила, ешь сынок чеснок, будет толще колешек. И правда, ни одна не подходила ко мне, особа женского пола. Так вот. Приятного аппетита

Подпишись в Инстаграме!