Пицца с томатами и ветчиной

А можно поподробнее про муку? Она так и называется – хлебная? И где ее в Минске искать?

Татьяна, какая красотища!!! Обязательно повторю!

Спасибо большое за рецепт.Почти каждую неделю пеку пиццу и ни разу не догадалась посыпать сыром тесто до того, как класть начинку.

Для меня тоже в новинку класть сыр до начинки, попробую=) Тоже часто пеку пиццу, рецепт теста такой же, в хлебопечке отлично замешивается=) (Пытаюсь всячески упростить себе жизнь на кухне;) )

Я бы хотела узнать, а как получается на сетке? В смысле- что она дает? Просто никогда о ней не слыхала.

Татьяна, а как вариант каким сыром можно заменить моцареллу в пицце, чтобы потом сыр был тянущимися?

У меня нет сетки для пиццы, но та, что на вашем фото, очень похожа на экран для сковородки, чтобы жир сильно не разбрызгивался, когда жаришь. Только у экрана еще есть ручка с пластмассовой вставкой. Если ручку отломать, как думаете, подойдет? Или не то?
У экрана сеточка помельче будет, наверное. А где купить такую же?

Я тоже подумала о разбрызгивателе)))

Татьяна, сколько можно хранить тесто в холодильнике ?

Если взять обычную пшеничную муку, пицца все равно получится? Я посмотрела, у меня содержание белка 10,3

Какой по толщине получается пицца?

Девочки, есть еще форма для пиццы, круглая, с дырочками по всему дну, я брала от Тескомы “Форма для пиццы с отверстиями DELICIA 31 см”, отлично получается)
Таня, если нельзя в комментариях название фирмы упоминать, удалите сообщение.

Тесто изумительное, впервые у меня получилось такое же, как в ресторане. Указанного количества хватает чётко на один стандартный прямоугольный противень.
Спасибо за отличный рецепт!

Совсем-совсем без сахара? Подразумевается, что дрожжи сразу начнут есть муку?

Девочки,кто-нибудь пробовал печь на камне для выпечки?

Татьяна, а со свежими дрожжами можно? сколько по весу и изменится ли что то по технологии?

Отчитываюсь: делала со свежими дрожжами на сетке (от разбрызгивания жира) из Икеи, у нее диаметр 32см, получилась чудесная пицца с тонким тестом и хрустящими краями. Очень давно такую хотела, спасибо Татьяна, как всегда отличный рецепт)))))))

Я такую сетку в МЕТРО купила.Там сетки разного диаметра есть.

Сделала все по рецепту, сетку тоже использовала от разбрызгивания. Из указанного кол-ва теста у меня получилось 3 пиццы чуть меньшего диаметра. Одну сделала с ветчиной и шампиньонами, тоже очень вкусно получилось. Сыра мне хватило 500 грамм. Буду и дальше пользоваться этим рецептом, очень понравился!

Татьяна. спасибо за рецепт. Сделала. Очень вкусно и тесто замечательное. Все получилось. С вашим сайтом хочется готовить и готовить. Спасибо за Ваш труд.

Сделала пиццу. Тесто очень хорошее. И начинка с двумя слоями сыра – супер! Спасибо!

Таня, а какой практический смысл замешивать тесто в 2 этапа? почему нельзя сразу соединить жидкие и сухие ингредиенты? За рецепт такого быстрого теста большое спасибо, это очень удобно -пока подходит тесто, подготавливаю начинку.

Здравствуйте. Вчера сделал пицу по вашему рецепту – супер. Тесто тонкое и хрустящее по краям. Только, когда я замешивал первый раз – не дал дрожжи (забыл). Подскажите, пожалуйста, что можно сделать с этим тестом без дрожжей? Может вареники?
Спасибо.

здравствуйте, Татьяна.
испекли с дочкой вашу пиццу. понравилось!
вопрос : можно ли заморозить тесто, т.к нам половины порции хватило на большой протвинь)

Татьяна,
я не поняла зачем тесто на два шарика разделять. Это на две порции? Спасибо

Спасибо за рецепт ) у меня в первый раз в жизни получилась вкусная пицца!!!! я счастлива! ))

Это идеальное тесто! И в замесе, и раскатке, и в выпечке! Супер! Спасибо 🙂

Татьяна, спасибо огромное за рецепт. Тесто получается просто отменным! Пицца уплетается за 5 минут! Получается очень вкусно.

Тесто бомбическое! Теперь буду всегда его делать для пиццы)

Татьяна! А это тесто можно делать в хлебопечке?

Можно ли заморозить это тесто?
Если да, то как потом с ним работать и сколько можно держать в морозилке?
Спасибо

Долго собиралась попробовать этот рецепт, выполняла досконально, тесто после расстройка стало мягким, немного домесила, очень приятное тесто, запекалось 8 мин, получился сухарь, а сверху начинка не запеклась до корочки, может все-таки надо и верх включать при запекания? Почему такая лепёшка сухая? Спасибо

Воду с дрожжами сразу вливаем в муку или ждём появления пузырьков?

Сегодня ещё раз попробовала спечь и всё получилось!!! Видимо действительно либо дрожжи подвели, либо мука, т.к. в прошлый раз пицца получилась как сухарь. Спасибо большое за вкусные рецепты,

Я все боялась браться, думала очень замороченно и тесто делать, и соус. Оказалось, все просто и легко. И очень вкусно получилось. Теперь и на бейглы замахнусь. Спасибо за рецепты!

насколько мне известно, в пицце есть правило: как можно жарче, как можно быстрее и стандартная печь для пиццы дает 400 – 430 градусов. пицца в таком режиме печется около 150 секунд. дровяная (неаполитанская печь) дает 500 градусов и время – 90 секунд.
если же у вас стандартная духовка 250 – 270 градусов, то следует сначала без начинки пропечь блин около 2 минут, а затем с начинкой еще 4 минуты. иначе или начинка сильно подсохнет (7 минут) или пицца не пропечется под начинкой.

Татьяна,подскажите,пожалуйста,у меня тесто получилось тугое,как на пельмени.Так и должно быть?Я замешивала руками,т.к.мой ручной миксер не справился бы с таким тугим тестом

Сегодня приготовила!! ?все получилось!!завтра повторю )))) спасибо!!!

Татьяна, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста,какой белый соус можно использовать, например для пиццы с морепродуктами. Спасибо.