Пилав с курицей и тыквой

Name: Пилав с курицей и тыквой
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриные бедра без кожи и костей — 8 шт.; красная луковица крупная — 1 шт.; сладкий перец крупный — 1 шт.; тыква очищенная — 300 грамм; молотая зира — 1/2 ч.л.; чеснок — 3 зубчик; длиннозерный рис (например, басмати) — 200 грамм; вода — 480 мл.; соль по вкусу

50 минут

Средний

Зима - все еще прекрасное время для того, чтобы терзать тыкву. У вас же наверняка еще есть запасы? А если и нет собственной тыквы на балконе, то есть рынок ;) Поэтому берем и готовим вкуснейший пилав с курицей и тыквой. И со сладким перцем в довесок.

Блюдо, конечно же, самодостаточное - оно уже по определению содержит гарнир в виде риса и овощей. Но никто не мешает вам добавить в уже готовый плов нарезанный кубиками свежий помидор - это освежит и украсит блюдо.

Вторые блюда

10.01.2017

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

куриные бедра без кожи и костей

8 шт.
красная луковица крупная

1 шт.
сладкий перец крупный

1 шт.
тыква очищенная

300 грамм
молотая зира

1/2 ч.л.
чеснок

3 зубчик
длиннозерный рис (например, басмати)

200 грамм
вода
480 мл.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pilav-s-kuricej-i-tykvoj/

Курицу нарезаем на небольшие кусочки, тыкву и перец режем кубиками, чеснок крупно рубим. Лук нарезаем на четвертинки колец.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курятину со всех сторон до румяной корочки, примерно по минуте на заход. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего, кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем перец и тыкву, жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.

Кладем зиру и чеснок, жарим, помешивая, полминуты. Возвращаем в сотейник курицу, добавляем рис. Перемешиваем так, чтобы жир покрыл каждую рисинку.

Вливаем жидкость, солим по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне.

Уменьшаем нагрев до минимума и готовим под крышкой до готовности риса и полного выпаривания жидкости.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pilav-s-kuricej-i-tykvoj/

А я все же не рекомендовела бы брать такое соотношение по весу сырых продуктов, если вы хотите мяса с рисом, а не наоборот. Рис набирает в массе втрое при приготовлении. В этом рецепте наполнителей получается как раз больше, чем готового риса.

Laliska

Приготовила с куриными грудками вместо бедер. Получилось очень вкусно и ароматно.

Natalina

Это просто волшебно. Огромное спасибо.

Marinka

Это с ума сойти как вкусно! Большууууущее такое спасибо!!!!

Koihito

Вкусно и интересно, тыква придает сладости.
Прекрасное разнообразие в рационе кормящей матери (потому и перец использовала желтый)!

al_wonderland

Второй раз готовлю, в этот раз брала индейку и смесь риса: басмати, дикий и пропаренный (наскребла по сусекам 🙂 тыква замороженная, куски поменьше немного поплыли, но мне так даже больше понравилось. Когда первый раз готовила, показалось что тыква инородно выделяется, а в этот раз все гармонично вышло по вкусу.

korogodina-18

Замечательный рецепт. Прекрасная альтернатива плову зимой. Спасибо вам большое!

Дмитрий

по балансу риса и начинки – прекрасно, вкус тыквы не слишком сильный. Не станет моим любимым блюдом, но изредка для разнообразия можно использовать

Подпишись в Инстаграме!