Ингредиенты на форму 24 см:
Основа
-
1 шт.
-
150 грамм
-
80 мл.
-
120 грамм
-
1 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
250 грамм
-
4 шт.
-
30 грамм
-
2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirog-s-karamelnymi-bananami/Для теста соединяем яйцо, сахар, растительное масло, сметану. Взбиваем венчиком до однородного состояния.
Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку, замешиваем тесто.
Бананы разрезаем на половинки вдоль.
На дно неразъемной формы укладываем кружок пергамента так, чтобы он немного заходил на стенки. Ставим форму на плиту, кладем на пергамент сливочное масло и растапливаем. Равномерно насыпаем коричневый сахар.
Кладем бананы срезами вниз. Держим на огне минуту, затем снимаем форму с огня.
Наливаем сверху тесто и разравниваем.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой зубочистки, около 30-35 минут.
Вынимаем пирог из духовки и переворачиваем его на тарелку. Снимаем пергамент.
Подаем пирог теплым с шариком мороженого или полностью остужаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirog-s-karamelnymi-bananami/Похожие рецепты
150 простых рецептов выпечки, с которыми справится даже новичок
Бананово-карамельный кекс
Банановый пирог со сливочным сыром
Банановый пирог с корицей
Карамельный пирог-перевертыш с инжиром
Постный банановый пирог
Пирог с орехово-коричной начинкой
Пирог с яблоками и орехами
Бананово-арахисовые маффины
Пирог со смородиной и тимьяном
Имбирный пирог--перевертыш с яблоками
Медовый пирог со сливами
Овсяно-банановый пирог
Комментарии
Ого, какой красивый!
Пеку уже четвёртый раз. Дети что-то разлюбили есть бананы. Муж в один присест съедает половинку, а во второй ещё четвертинку пирога)
Сегодня добавила в карамель корицы немножко, интересно, как получится.
Голос против
Тоже хочу приготовить, но вот неразъемной формы такого диаметра нет. Татьяна, как лучше поступить: взять форму 26см неразъемную или в разъемную 24см сделать высокие бортики из пергамента?
В 26 тоже хорошо получится. 2 см в данном случае несущественная разница.
Голос против
Спасибо
Голос за
Голос против
Я делала в разъемной форме. Только чуть больше пергамента
Голос против
Татьяна! При d 24 какая высота пирога получается?
Голос за
Где-то 4,5-5 см.
Голос за
Голос против
Спасибо! Пошла на кухню)
Голос за
Голос против
Красота! Сегодня сделаю
Голос против
У меня почему-то тесто получилось гуще, чем на фото. Больше на песочное похоже. Не наливала, а размазывала его. 🙂 Ингредиенты все взвешивала, точно по рецепту.
Скорее всего, у вас более сухая мука – она впитывает большее количество влаги, и тесто получается гуще.
Поэтому муку лучше добавлять не сразу всю, а постепенно.
Голос против
Аналогично! Очень густое тесто получилось, хотя муку добавляла порционно.
А если форма силиконовая? Ее можно на плиту?
Нет, сгорит. В таком случае лучше просто растопить масло, влить в форму, насыпать сахар, уложить бананы, тесто и так выпекать.
Голос против
Очень вкусный, нежный, пышный пирог получился.Банановый еасыщенный вкус. Еле удержалась, чтобы на ночь не съесть весь? Пекла в силиконовой форме, так как металлические все разъёмные. Поэтому все манипуляции с маслом/бананами/сахаром производила в духовке, тк плита газовая и силикон бы расстаял?? хотя, я думаю, на электрическую плиту силикон ставить тоже не вариант.
А какую форму можно ставить на огонь? Есть стекло и тефлон. Или лучше всё-таки духовка?
Голос против
Тефлон можно. Стекло – зависит от качества, но я бы не рисковала.
Голос против
Тефлон в смысле алюминий с тефлоновым покрытием? Его можно:) стекло точно нельзя.
Голос против
Сделала. бананы получились не совсем карамельные, видимо, надо было подольше печь
У меня тоже были не такими карамельными,потом на гриле “докарамеливала”.
Да, я тоже, в перевёрнутом виде ))
Если сахар карамелизировать на плите, бананы получатся такими как надо 🙂
Ну или действительно румянить их потом пол грилем.
А если нет гриля, горелка выполнит ту же функцию?
Голос за
Увы, нет. Совсем другой эффект.
Лучше предварительно обжарить бананы на сковороде на сливочном масле и потом уже уложить в форму.
Голос за
Сегодня же приготовила. Умопомрочительно вкусно
Голос против
Вкусненько!Но муки ушло 180 гр,иначе было бы слишком густо.Пекла в силиконовой форме,сначала всю манипуляцию с маслом и бананами делала в духовке,где-то 5 минут,потом еще готовый перевернутый пирог на гриле доходила до “карамельности”! Спасибо,хороший рецепт.
Голос против
Количество муки может зависеть от ее влажности. Более сухая мука вбирает в себя большее количество влажных ингредиентов, и тесто с ней получается более густым, соответственно.
Именно поэтому муку лучше вводить постепенно, а не всю сразу.
Голос против
Вы молодец! Я тоже в след раз около 180-200 г муки попробую. 250 очень много.
Голос против
Таня, было бы очень хорошей привычкой делать фото в разрезе.
Пожалуйста! ???
Таня, такой вопрос:
а пойдут ли в этот пирог вместо бананов – апельсины? Вырезанные дольки без плёночек, как для фруктового салата. Банановый вариант покорил всю семью, теперь бананов дома не осталось, но есть отличные апельсины – будет ли вкусно? 🙂
Голос за
Голос против
В очищенном виде я бы точно не использовала апельсины в этот пирог.
Лучше для разнообразия взять яблоки или груши.
Голос против
Спасибо! Попробуем)
Голос за
Голос против
подскажите, пожалуйста, можно ли заменить сметану на натуральный йогурт?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Татьян, а на какой огонь ставим форму для карамели?
Голос за
Голос против
Я ставлю на средний. Иначе масло и сахар начнут быстро гореть.
Голос за
Голос против
Добрый день! Очень хочется испечь пирог, но нет сметаны. Можно заменить кефиром или густым йогуртом?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Приготовила,бананы карамелизировала в газовой духовке, поставила форму на самый низ. Муки ушло 160 грамм. Красивый пирог
Голос за
Голос против
Вкусный, правда ! Особенно свежий – так приложились с мужем, что на утро остался небольшой кусочек, что на фото. Пекла на даче, немножко перепутала этапы – растопила масло и сахар, положила бананы и сразу сняла, а не подержала минутку на огне. Недавно купила разъёмную форму на 26, но с небольшим бортиком -очень довольна, так как ничего не вытекает, следующий испеку в ней. С вашими вкусными рецептами, Таня, переживём этот коронавирус !
красивый,беру на заметку
Голос за
Голос против
Получился потрясающе вкусный пирог! Спасибо за рецепт.
Татьяна, а как вы думаете, вместо бананов какие ещё фрукты (кроме яблок и груш) можно здесь использовать – сливы, абрикосы, персики?
Голос против
Сливы, абрикосы и персики – все верно. В сезон еще может быть хурма, но это на любителя.
Голос за
Голос против
Поскольку у меня металлическая форма маленькая, пекла в стеклянной, а бананы карамелизовала на сковороде подходящего диаметра, подложив пергамент, с ним их потом и переносила в форму. Бананы слегка зарумянились, не так, как у Татьяны, и после перевертывания пирог имел бледный вид, поэтому сверху присыпала кокосовой стружкой.
Очень вкусно и ароматно. Муки ушло грамм 200 – 220, и многовато было, хотя на результате это не отразилось. Думаю, в следующий раз можно в тесто что-то такое добавить… Ароматный алкоголь, корицу, ваниль, например. На форму 24 см, но квадратную, ушло 5 бананов среднего размера. А что, если бананы не разрезать, а целые положить на то же количество теста? Тяжело и клёкло будет?
Будет слишком много бананов и мало пирога по соотношению. Но это дело вкуса, конечно.
Вкусный получился пирог. Думала, что будет сильно сладко, а нееет))) Всего в меру. Спасибо, Таня, за рецепт!
Голос против
Согласна, очень вкусный пирог получился. Тесто в готовом виде воздушное, пористое,в меру сладкое, бананы такой душистый аромат придают, после чаепития остаётся долгое, приятное послевкусие. Ушло 200 грамм муки. Спасибо огромное за рецепт, понравилось всей семье.
Голос против
Бананы стали розовыми, так и должно быть?
Голос против
Такое случается иногда, но я не могу сказать, почему. У меня был только один такой случай, с другим пирогом.
Голос за
Голос против
Простой, но очень вкусный пирог! Тростникового сахара не было, заменила на обычный с корицей – получилось волшебно! Аромат и вкус мм)) Само тесто тоже очень вкусное, нежное влажноватое. Однозначно в любимые рецепты!
Голос против
Получилось очень вкусно. Сахар был обычный белый и капля меда. В тесто добавила ванилин, муки ушло 120гр.
Я знала что этот пирог будет очень вкусный и он не подкачал!???
Только растительное масло заменила на растопленное сливочное. И тесто у меня получилось погуще, хотя муки только 200г. положила (отмеряла на весах). Но его всё-таки удалось распределить на бананах.?
Голос против
Очень вкусно получилось, особенно бананы в карамели. На фото остатки после вечернего чая)
Это самый шикарный, вкусный и божественный пирог)) а мороженное прям вписывается))
Голос против
Насыпала муки как по рецепту (комментарии прочла позже): разложить на бананы было непросто, но на вкус не повлияло)
Голос против
А у меня нет коричневого сахара. Получится ли с обычным?
Голос за
Голос против
Получится.
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!!
Голос против
Вкусный и красивый и просто делается, даже миксер не пришлось доставать) Спасибо большое!
Голос за
Голос против
Забыла подстелить пергаментную бумагу,пекла в сковороде,теперь думаю,переворачивать теплым или подождать пока остынет?
Голос за
Голос против
Танечка, это любимый пирог сейчас у нас в семье. ♥️ Не устаю Вас благодарить за чудесный рецепт!
Подскажите, пожалуйста, можно ли положить ревень вместо бананов? Не даст ли он слишком много сока?
Голос против
По идее, должно быть нормально.
Голос против
Светлана, можете поделиться результатом с ревенем?
Голос против
Дарья, отчитываюсь. Сделала с ревенем, и ещё на кокосовом масле . Муки ушло вполовину меньше от указанной в рецепте ( я ориентируюсь по густоте теста ). Да, ревень дал сок, но не критично. И он не получился карамелезированным. Поэтому я пирог не стала переворачивать. Съели его в исходном положении ( т.е. ревень был снизу ? ).
Но, не смотря на это, получилось очень вкусно!!! Буду повторять ещё. И с разными фруктами и ягодами. И в двойной порции ( п.ч.быстро съедается ? ).
Люблю этот пирог за быстроту приготовления, возможность экспериментировать и самое главное – за вкусовые качества! Он бесподобен! ❤️
Голос против
Спасибо большое за ответ!
Голос против
Неожиданно, но вкусно!
Голос против
Девочки, без пергамента кто-нибудь делал ? Пирог переворачивается без потерь ?
Голос против
Тесто получилось очень густое, но пропеклось нормально, так что ничего страшного. Бананы порозовели, причем некоторые частично ☺ Сахар был обычный. Что должно в итоге получиться? Делала поздно, всю ночь в форме с пергаментом пирог простоял. Верхний слой банановый влажный, так и надо? Симпатичный. Не знаю, как фото поикрепить
Голос за
Голос против
То, что верхний слой влажный, нормально.
Розовые бананы – по моим наблюдениям, это зависит от продукта, т.к. закономерности проявления цвета в присутствии каких-то конкретных ингредиентов я пока не поймала.
Голос за
Голос против
Вкуснятина
Голос за
Голос против
Очень и очень густое тесто (((
Голос за
Голос против
Татьяна, а чем можно заменить сливочное масло?
Голос за
Голос против
Увы, ничем.
Голос за
Голос против
Вчера открыла для себя этот пирог, в нём прекрасно всё – и воздушно-рассыпчатое в меру сладкое тесто, и карамельные бананы 😊 Благодаря комментариям была начеку с мукой, тесто взяло только 200г + 1 ст.л. При карамелизации дождалась, пока сахар начнёт пузыриться и немного темнеть, и только тогда выложила бананы и выдержала на огне ещё пару минут.
P.S. В целом виде сфотографировать не успела 🙈
Голос против
Отличный пирог, 4 банана не просто спасла, а вкуснотень организовала. Очень просто, а результат прекрасный. Все делала по рецепту, бананы отдельно с сахаром и маслом на сковородке карамелизировала (форма не для индукции), потом переложила в форму, вообще не сложно, тесто за 2 минуты замешала. СПАСИБО
Голос за
Голос против
Нежный, вкусный, детям очень понравился. Муки добавила 160 гр, белый сахар, 5 средних бананов. Спасибо за рецепт.
Голос против