![Плетеные булочки с кунжутом](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2016/05/pletenye-bulochki-s-kunzhutom.jpg)
Ингредиенты на 10 больших булочек (120 г каждая):
Основа
- вода320 мл.
-
60 мл.
- 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих
-
40 грамм
-
2 шт.
-
740 грамм
-
1 ч.л.
-
75 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pletenye-bulochki-s-kunzhutom/Смешиваем молоко и воду. Добавляем сахар и дрожжи, размешиваем.
Добавляем яйца и муку и замешиваем тесто – оно может быть туговатым.
Оставляем его отдохнуть на 20-30 минут. Затем вмешиваем соль и сливочное масло. Должно получиться гладкое тесто. В кухонной машине на этом этапе я вымешиваю крюком минут 10.
Оставляем тесто подходить, накрыв миску тарелкой или пищевой пленкой. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое – это займет около часа. Подошедшее тесто обминаем, перекладываем на доску и делим на равные части – в моем случае их было 10.
Каждую часть раскатываем в жгут.
Завязываем на простой слабый узел.
И оплетаем свободные края вокруг петли узла.
Кладем булочки на противень и даем расстояться в течение 30 минут при комнатной температуре.
Затем смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 15-17 минут.
Остужаем и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pletenye-bulochki-s-kunzhutom/
Комментарии
Булочки очень красивые! Подскажите, а можно данное тесто использовать для сырных лепешек (основа тесто, а сверху сыр, на подобие как выпекают в наших “Еврооптах”) ?
Голос против
Вполне можно.
Голос против
Ох, красиво и аппетитно! Еще и ландыши – ммм!!!
Голос против
А вы не планируете выложить рецепт тарта татена?)
Голос за
Голос против
Такой рецепт уже давно есть 😉
http://www.vkusnyblog.ru/smak/24613
Голос за
Голос против
Изумительно воздушные булочки получились! Я как раз люблю такую несладкую выпечку к кофе. Однозначно буду печь регулярно! Спасибо, Татьяна)))
А сколько сахара нужно положить, чтобы по сладости булочки были похожи на всем известные плюшки московские?
Голос за
Голос против
Лучше взять другой, более подходящий рецепт. Например, этот: http://www.vkusnyblog.ru/smak/7602
Да и в московских плюшках сладость не за счет того сахара, который в тесте, а за счет того, которым тесто посыпается при формовке плюшек.
Голос за
Голос против
можно ли уменьшить кол-во ингредиентов ровно в 2 раза? для меньшего кол-ва булочек
Голос за
Голос против
Конечно можно 🙂
Голос за
Голос против
А совсем без молока нельзя?
Голос за
Голос против