Плов с уткой

очень аппетитно))Вы прекрасно готовите!
только муж к сожалению утку не ест(

Ох как вкусненько)) Обожаю плов во всех его проявлениях)) Сама не люблю большое кол-во специй, поэтому кроме зиры, добавляю только барбарис…

Ваш рецепт очень похож на тот, по которому я готовлю, только с курицей. Единственное, я зиру сразу добавляю к моркови и луку, чтобы она поджарилась, и чеснок в рис закапываю (но ваш вариант лучше, взяла на заметку).

Очень интересно! Очень понравились целые головки чеснока в рецепте; обожаю запеченный целиком чеснок. Я очень часто готовлю утку: целиком запекаю, тушу кусками в разных соусах, грудки отдельно мариную в разных маринадах, а потом готовлю на плите или в духовке, делаю соте и стир-фраи из утятины. Но вот плов не пробовала (да я и традиционный плов из баранины не готовлю почему-то). Жаль, утиные ножки у нас отдельно не продаются. Можно по интернету заказать с утиной фермы, но ножки отдельно почему-то очень дорогие (а вот филе грудки без кожи и жира, напротив, очень дешевое). Татьяна, с грудкой плохо получится, потому что она… Читать весь »

eto uzbekskiy plov? ya lyublyu eqo s kurizey bolshe

спасибо большое за рецепт, Татьян!) Дождалась в Вашем исполнении) Буду готовить завтра на свой День рождения)

Спасибо огромное Танюша! я тоже на свой ДР приготовлю, 26 июля :))

Лично я не могу сказать, что “..“плов готовится не так”.., я тоже готовлю его таким способом, лишь заменяя утку на огузки. Спасибо, Татьяна! Уже хочу плов, в понедельник сделаю.

Я готовлю плов примерно так же, но сначала обжариваю мясо, затем лук, морковь и т.д. Чеснок кладу в тот момент, когда вода выпарится и плов накрывается крышкой – он вполне успевает стать мягким. В Средней Азии плов, как правило, готовят с желтой, а не с красной морковью. Жаль, что в России её нет.

Отличный рецепт! Добавлю, что рис в принципе подойдет любой длиннозернистый пропаренный. А если хотите добиться привычного желтого цвета крупы – добавьте 1 чайную ложку куркумы.

Вот что-что, а плов чя еще ни разу не готовила как переехали, а ведь прошло уже почти 9 месяцев)))) А все потому что я познакомилась и сдружилась с вашим сайтом, Таня! Надо опробовать ваш варинат обязательно))

А если рис не пропаренный, надо как-то время откорректировать, или количество воды тоже?

В басматти действительно никаких специй можно не класть) наверное очень интересный вкус получается в сочетании с уткой еще, надо будет попробовать!

Приятно видеть именно альтернативные варианты традиционных блюд. Готовлю не часто, но с упоением 🙂 Оттого наверно домашняя пища настолько вкусна что сделана с частичкой души, пусть и не по всем канонам.

Плов очень люблю, особенно если настоящий! Сколько раз ни пробовала готовить- ну не получается… В этот раз с большой надеждой смотрела на Ваш рецепт, так как действительно, почти всё удаётся. Но и в этот раз не свершилось… Рис не смотря на то что так до конца и не проварился, всё таки размяк и превратился почти в кашу, хотя до конца варки не мешала, воду правда подливала – может очень много подлила?! Ну а как, если во время пробы рис всё время был не той кондиции?!!! Вообщем плов съели, но Вопрос остался… Что не так?

Татьяна, скажите, пожалуйста, а с целой уткой, разрезанной на кусочки получится? а косточки в этом случае надо убирать?
Почитала комментарии, не у всех получается, боюсь и у меня завтра не выйдет(((((((( сложные блюда мне не особо удаются(((, а планируется званый ужин!! Татьяна, посоветуйте, пожалуйста, что из целой утки наверняка удастся!? У Вас столько рецептов с уткой, не знаю, что выбрать…

Татьяна вы умничка!!!!!!!!Это классический рецепт узбекского плова!!!!И кроме зиры туда действительно ничего не надо!!!!!Я в восторге о всех ваших рецептов)))))

Таня, у меня ну никак плов рассыпчатым не получается. Мешаю, он как каша. Первый раз согрешила на рис, в этот раз взяла басмати и все равно 🙁 Что же делать?
А головки чеснока и перец куда потом девается?

Уже готовый плов мешаю, в процессе ни-ни 🙂

ужас-ужас, что у меня с пловом получилось…так его хотела, а в итоге не знаю куда теперь деть…риса оказалось ооочень много ( хотя взяла даже 800гр, а не 1кг), он поглотил мясо=))) при этом верхний слой, где-то в две рисинки остался сухой, а внутри все разварилось в кашу…муж хмыкнул, выдал “я же тебе говорил!!”, но все-таки съел…жутко расстроилась…

Спасибо огромное Татьяна!Приезжали друзья ,в первый раз вообще готовил а пдов только видел.Но мои на отдыхе и пришлось все взять в свои руки!Готовил так бегал от планшетки к казану и обратно.Но плов получился на славу,аж мне самому понравилось.Ребята удивились,честно.Но я думаю все это благодаря подробному рецепту и фотографиям,на которые я смотрел и спавнивал со своим исполнением.Еще раз спасибо атьяна!Сейчас зарубил курицу думаю из нее сделать плов?

Получилось!)) так вкусно! Сначала убоялась и положила чеснока всего 2 маленькие головки, а он так вкусно пропекся, стал как…чесночный крем, что-ли. Спасибо, Татьяна!

В свое время, когда изучала английский, имела друга по-переписке, он Турок, но учился и жил в Великобритании. Так вот он мне рассказывал, что в Турции готовят кроме классического плова с рисом еще и с Булгуром (вместо риса). Для меня это было просто открытие, подсадила на такой плов всех своих знакомых. Оооооочень вкусно! С данной крупой, кстати, не будет проблемы, что внизу – каша, а сверху – не проварился.

Приготовила с бедром индейки и гусиным жиром, получилось очень вкусно ?, прямо не оторваться! Спасибо, Татьяна, за рецепт!!!