Припущенный лосось с овощами

Name: Припущенный лосось с овощами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: морковь средняя — 2 шт.; крупный стебель сельдерея — 1 шт.; луковица маленькая — 1 шт.; лимон — 1/2 шт.; филе лосося — 700 грамм; соль по вкусу

30 минут

Справится и новичок

Припускание - это такой способ приготовления продуктов, когда они слегка привариваются до готовности в бульоне или другой варочной жидкости с ароматическими и вкусовыми добавками. Это отличный способ для приготовления вполне себе диетических блюд, каковым и является лосось, сделанный по этому рецепту.

Кстати, такая рыбка - отличная основа для рыбных салатов. Возьмите на заметку ;)

Вторые блюда Худеем вкусно

15.03.2011

Ингредиенты :

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pripushhennyj-losos-s-ovoshhami/

Филе рыбы разрезаем на 4 части.

Морковь нарезаем кружочками, сельдерей и лук разрезаем на 4 части, лимон режем на тонкие ломтики.

Кладем овощи и лимон в сотейник. Вливаем 1,5 литра воды, солим по вкусу и доводим до кипения на сильном огне. Уменьшаем пламя до уровня чуть ниже среднего и готовим овощи под крышкой около 8 минут.

Кладем в сотейник рыбу.

Снова накрываем крышкой и готовим, пока мякоть рыбы не станет насквозь матовой, около 5 минут.

Подаем лосося с овощами. По желанию филе можно поперчить.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pripushhennyj-losos-s-ovoshhami/

Вроде как охлажденная семга продается в короне и большом Престоне на Богдановича. Но я не уверена, что она именно охлажденная, а не замороженно-размороженная.
Есть еще большой рыбный магазин на Карла Маркса – Санта Фиш, кажется. Вот том тоже охлажденную видела. Но цен, увы, не помню.

Екатерина

а куда можно рыбный бульон пристроить?
и традиционный вопрос – где и почем семга?

Настёна

в ответ Екатерина

Самое простое на ум приходит: из рыбного бульона можно сварить уху.

Mild

в ответ Екатерина

Бульон – в рыбный суп.
Семга мороженная продается повсеместно – я беру в самых разных местах 🙂
Чуть выше я еще писала, где можно курить охлажденную семгу.

Наталья

Танюш, а можно заменить чем-то морковку ну или без нее? Не ем ни я, ни домашние морковку 🙁

Mild

в ответ Наталья

Можно готовить просто без моркови. Или положить кабачок цуккини – он тоже в припущенном виде будет вкусным.

Фиалка

А можно так тунца готовить?

Юлия

в ответ Фиалка

а где продаётся тунец и по чём?

Mild

в ответ Фиалка

С тунцом у меня, увы, нет опыта. Поэтому не подскажу 🙁

chukchenka

Я по поводу голосования в конкурсе!
Если я нажала на ссылку, я уже как то проголосовала?
Открыв страницу, я не вижу кнопки голосования именно за Ваш блог:(, только кол-во голосов.

jane))

Присоединюсь к вопросу про бульон- куда его можно применить?)

Mild

в ответ jane))

В рыбный суп. Но я, честно говоря, просто вылила варочную жидкость – она недостаточно насыщенная, чтобы быть бульоном.

jane))

в ответ jane))

на рыбный суп бульон использовать не отважилась- очень кислый получился((
так что тоже вылила

jane))

потрясающе вкусная рыбка, спасибо огромное)))

Аня

Таня, не подскажите, как кетчуп ведет себя при нахождении в духовке, не выделяет никакой гадости, как, к примеру, майонез?

Mild

в ответ Аня

Это зависит от состава соуса. Если в нем только томаты, сахар и соль – не выделяет. С кетчупом, у которого на пачке красуются всякие загустители, стабилизаторы, регуляторы кислотности и прочие Е, я бы рисковать не стала.

Anna14@inbox.rU

Просто хочу сказать вам спасибо за Ваш сайт. Он просто уникален. Зайдешь и хочется готовить. Пересматриваю все по сотни раз. Рецепты восхитительны. Приготовила массу блюд которые бы без вас никогда не приготовила бы. В рецептах что то меняю. Что то добавляют. А чего то попросту нет. Но без вас бы не вышло. Просто от души спасибо вам.

Леся

Очень люблю рыбу. Спасибо за замечательный рецепт. Таня, скажите какой у Вас фотоаппарат? Уж очень хорошие фото.

Анна Андреевна

в ответ Леся

canon eos фиг знает сколько d)) ну судя по фотографиям Татьяны на сайте) там просто подробностей не видно)

Mild

в ответ Леся

Сanon EOS450D с дефолтным объективом.

Леся

Спасибо большое.

Юлия

не, лучше на гриль! ))

Ychi

Опыт показал, что приготовленный таким образом судак тоже отличается бесподобным вкусом. Может правда потому, что ахтубинский и куплен не на рынке, а пойман любимым рыболовом. Как бы то ни было, белая рыба в таком ароматном бульоне – бесподобный ужин, достойный свеч и вина..

Марина Р.

Прикольно, а у меня как раз “рыбная неделя”! Уже были и шашлычки из лосося, и тунец на гриле, и треска, запеченная с овощами, а вот припускать рыбу я еще не пробовала. Надо освоить, ведь это так полезно! Спасибо, как всегда, за отличные идеи!

Полночь

Татьяна! А где Вы в Минске приобретали именно ФИЛЕ лосося? Оно ж без костей?

Mild

в ответ Полночь

Оно без хребта и крупных костей. Маленькие косточки в небольшом количестве в нем все равно есть.
Филе продается много где – начиная с Комаровки и заканчивая кучей крупных магазинов.
Я обычно покупаю целую рыбу, а потом ее разделываю и использую кусками.

как вдруг рыыбки захотелось, аж зубы свело

Подпишись в Инстаграме!