Простой карамельный пудинг

Name: Простой карамельный пудинг
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: вареная сгущенка — 250 грамм; молоко — 300 мл.; яйца — 2 шт.

60 минут

Справится и новичок

Для приготовления сегодняшнего простого, но очень вкусного десерта вам потребуется всего три ингредиента - вареная сгущенка, молоко и яйца. Ну еще плюс духовка и хорошее настроение. Подготовка занимает буквально 10 минут, в процессе приготовления десерт сторожить особо не надо. Я бы даже сказала, что приготовить этот пудинг сможет даже подросток или не особо искушенный в кулинарных изысканиях мужчина :)

Готовить этот пудинг лучше сегодня на завтра - перед подачей ему лучше хорошенько выстояться в холоде.

Десерты

01.08.2017

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

вареная сгущенка

250 грамм
молоко

300 мл.
яйца

2 шт.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/prostoj-karamelnyj-puding/

Вареную сгущенку кладем в ковшик, ставим на средний огонь и разогреваем при постоянном помешивании до мягкости.

Снимаем с огня, добавляем молоко и перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Добавляем яйца.

Взбиваем венчиком до однородного состояния. Наливаем заготовку в керамические формочки и ставим в форму побольше.

В форму вливаем кипяток так, чтобы формочки были погружены в воду на 2/3 высоты.

Ставим в предварительно разогретую до 160 градусов духовку и запекаем около 45 минут. Вынимаем и даем остыть до комнатной температуры. Затем ставим в холодильник на ночь или хотя бы на 4 часа.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/prostoj-karamelnyj-puding/

У меня пудинг получился непонятной консистенции. он как бы расслоился и стал комочками. На вкус очень даже, но вот эти комочки довольно неприятны. Таня, скажите пожалуйста что пошло не так.

Mild

в ответ Евгения

Судя по всему, вы его или перегрели (т.е. температура была выше, чем нужно), либо передержали по времени.

sokolgt

в ответ Mild

У меня такая же проблема, хотя время и температуру я указал как сказано в пароконвектомате делал, я думаю это возможно произошло из за плохого качества самой сгущенки

Koihito

Подскажите, а сколько сгущенку варить?
Сто лет назад последний раз это делала))))
А то с самоизоляцией по магазинам бегать не хочется)

Mild

в ответ Koihito

Полтора часа вроде как. Сама я варила ее лишь однажды – у нас в продаже есть хорошая вареная сгущенка, нет смысла заморачиваться.

Koihito

в ответ Mild

Спасибо!

Кто знает, в России какая сгущенка вареная хорошая?

Анна

в ответ Koihito

Во вкуссвиле хорошая вареная сгущенка

Koihito

в ответ Анна

У нас в городе не продается их продукция, к сожалению…

VeraChe

Моя любимая сладость последнего месяца. Делала партию на НГ и все гости были так рады и так восхищались простотой и при этом утонченностью вкуса. На Юге России, к счастью, продают белорусскую вареную сгущенку Рогачевского комбината, она дороже российских аналогов, но как по мне того точно стоит.

Подпишись в Инстаграме!