Пряный пилав с курицей и вялеными томатами

Name: Пряный пилав с курицей и вялеными томатами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 1-2 зубчик; 1 + 1/3 ч.л. молотой зиры; молотая паприка — 1 ч.л.; длиннозерный рис (у меня пропаренный басмати) — 250 грамм; куриный бульон или вода — 550 мл.; соль по вкусу; филе куриных грудок — 4 шт.; половинки вяленых томатов в масле — 4-5 шт.; зеленые оливки — 2 ст.л.

40 минут

Средний

Это блюдо - результат моей рассеянности: накануне я забыла вынуть из морозилки рыбу, из которой планировался обед, и пришлось на ходу делать что-то с охлажденным куриным филе. Надо сказать, что никто особо не расстроился из-за этой вынужденной рокировки, потому что блюдо получилось очень вкусное :)

Если вы вдруг рещите заменить в рецепте филе грудок на бедра без костей - замечательно. Это тоже будет очень вкусно.

Вторые блюда

03.10.2014

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

луковица средняя

1 шт.
чеснок

1-2 зубчик
1 + 1/3 ч.л. молотой зиры
молотая паприка

1 ч.л.
длиннозерный рис (у меня пропаренный басмати)

250 грамм
куриный бульон или вода

550 мл.
соль по вкусу
филе куриных грудок

4 шт.
половинки вяленых томатов в масле

4-5 шт.
зеленые оливки

2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pryanyj-pilav-s-kuricej-i-vyalenymi-tomatami/

Мелко рубим лук и чеснок. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния.

Добавляем специи и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Кладем в сотейник рис и перемешиваем так, чтобы каждая рисинка была покрыта жиром.

Вливаем горячий бульон или воду, солим по вкусу и готовим на минимальном огне под крышкой до полной готовности риса.

Параллельно готовим курицу. Нарезаем филе на небоьшие кусочки, кладем в миску, добавляем соль и 1/3 ч.л. молотой сладкой паприки. Перемешиваем.

Обжариваем на средне сильном огне со всех сторон до готовности и перекладываем на тарелку.

Мелко рубим томаты и оливки.

Добавляем курятину. томаты и оливки в рис, перемешиваем, прогреваем в течение 2-3 минут и снимаем с огня.

Подаем, посыпав нарубленной петрушкой.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pryanyj-pilav-s-kuricej-i-vyalenymi-tomatami/

Сушеные томаты – это не совсем то, что нужно. Вяленые томаты – пряные, с чесноком, с травами.
В принципе, вы можете использовать их здесь. Предварительно запарьте их кипятком на 10 минут.

Ленок

Замечательный рецепт! Мое семейство в восторге,так как плов они кушать перестали,кажется я закормила их пловом,это блюдо пошло на УРА!!!!!
Вяленные томаты,придают очень интересный вкус.Спасибо огромное за рецепт.
Я его положила в копилочку.

Дмитрий

Отличный рецепт. Обожаю такие блюда. Спасибо)

Ooo

Вместо курицы шампиньоны подойдут? Или лучше просто курицу убрать?

Mild

в ответ Ooo

Можно и так, и так поступить 😉

Сергей

Не совсем понятно, в ингредиентах написано: 1 + 1/3 ч.л. молотой зиры, молотая паприка 1 ч.л., а в рецепте приготовления 1/3 ч.л. молотой сладкой паприки.

Gla_mur

Пилав великолепен, но в очередной раз убеждаюсь, что не люблю пропаренный рис – он у меня гораздо дольше готовим

findme

делали несколько раз много лет, получается пресновато. давно засела идея попробовать сделать то же самое, но с булгуром, вот сейчас сделала, и специй многократно увеличила. вкусно)

Подпишись в Инстаграме!