Ингредиенты на 4-6 порций:
Основа
-
300 грамм
-
40 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pryanyj-slivovyj-sous-k-myasu/Из слив удаляем косточки, мякоть нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в сотейник, добавляем сахар, бадьян и корицу.
Ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем в течение 5 минут.
Вынимаем корицу и бадьян, перемалываем соус блендером.
Если кожица у слив нежная, через сито соус можно не протирать.
Подаем теплым или полностью охлажденным.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pryanyj-slivovyj-sous-k-myasu/Похожие рецепты
Комментарии
Татьяна, спасибо за отличную идею к сезону слив!!! Как Вы думаете, получится ли он из замороженных слив? На зиму же этот соус не заготовишь?
Голос за
Голос против
Из замороженных слив получится – просто нужно его немного дольше проварить, чтобы выпарить лишнюю влагу.
Голос за
Голос против
У меня аналочный вопрос по поводу консервирования на зиму. Можно?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Мне кажется ,что и из крыжовника можно такой соус сделать
Голос против
Их крыжовника это уже будет совсем другой соус – другого вкуса и консистенции.
Голос за
Голос против
Я ежегодно делаю аджику из слив. Она готовится без нагревания и кипячения, т.е. сырая, поэтому хранится только в холодильнике. А вот два компанента этой аджики – сливы и красный болгарский перец – я перемалываю блендером и замораживаю в морозилке. По мере необходимости я их достаю и делаю аджику. Вкус ее нисколько не изменяется, при этом экономится место в холодильнике (не нужно кучу банок с готовой аджикой в нем хранить)) Так что, я думаю и этот соус будет хранится в морозилке (ну, или хотя бы его основа – сливы)
Голос за
Голос против
Татьяна,спасибо большое за рецепт.Приготовила я соус к свиным ребрышкам.Пока не знаю как с мясом,но теплый соус с пломбиром оочень вкусно!Потом еще с блинами попробую)
А как долго он хранится?
Голос за
Голос против
Пока не проверяла на более долгих сроках, но 2 недели хранится без проблем.
Голос за
Голос против
Исправьте, пожалуйста,в начале рецепта “адьян” на “бадьян”.
Голос за
Голос против
Поправила. Спасибо 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна,а какой сорт слив подходит для соуса?
Розовая алыча подойдет?
Голос за
Голос против
Можно и с алычой. Только цвет у соуса в таком случае будет другим.
Голос за
Голос против
Сварила с алычой.Сахара добавила в два раза больше,а всё равно очень кисло.Со сливой намного вкуснее и цвет лучше и запах)
Голос за
Голос против
Добрый день! А вы не упражнялись еще в приготовлении ткемали? Очень бы хотелось вкусить вашу версию, пока сливы еще не перевелись.
Голос против
Присоединяюсь к просьбе Iris. Тем более, что алыча уже не за горами.)))
Голос против
Підкажіть будь ласка, як можна такий соус закрити?
Голос за
Голос против
Для консервирования я бы рекомендовала увеличить количество сахара до 100 г.
После пробивания блендером соус нужно будет снова довести до кипения, затем разлить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками.
Голос против
Танечка, а с кисловатым черносливом получится? А то я от жадности и любви к последнему купила на Таборах целый ящик, но он явно был недозрелый и даже через неделю кисловат…(((
И не получился ли конфитюр? Может на всякий случай добавить чего-нибудь кислого в соус (винный/хересный или яблочный уксус, лимонный сок)?
Голос за
Голос против
Если он недозрелый – соус будет не очень.
Конфитюр – вполне может быть, но тут верного метода и пропорций я не подскажу, к сожалению.
Голос за
Голос против
В прошлом году делала этот соус). Разливала по банкам и хранила в холодильнике. Год простоял! Опять хочу сделать) Сахар не увеличивала)
Голос против
Сделала этот соус как закатку на зиму. Получилось очень приятно. Часть сделала на непосредственное употребление вот прямо сейчас. Спасибо, вкусно.
хороший рецепт, без тонны специй. универсальный соус, ко всему.
в ближайшем магазине покупал сливу. называлась просто “красная”. к ней пришлось добавить вдвое больше сахара чем по рецепту.
Голос за
Голос против