Рататуй

в мультике это блюдо выглядело несколько иначе. я тогда подумала, что это нечто из закусок. а оказывается вполне сытное блюдо

По-моему это очень похоже на “соте”…
🙂 А по-французски “рататуй”?

Ну чё, попробовал приготовить, правда без кабачков (эту гадость не перевариваю) – вместо них ещё один баклажан положил (по совету хозяйки блога)! И что вы думаете!? Это просто супер, я влюбился в рататуй:)! В мультике он, честно говоря, выглядел менее аппетитно, но вот в редакции “нашей традиции” то что надо!

Спасибо за отличный рецепт!

Рецепт понравился, спасибо

Аппетитные фотки! Особенно помидоры, почему-то, понравились! Название самое то…Пробовал как-то это блюдо, только в упрощенном виде – без грибов и перца.

А в мультике казалось что там кружочки картофеля и помидора,политы соусом и все!

Очень вкусно !

Кабачки тоже не добавляла, но не потому что не люблю, просто не нашла их сейчас, не сезон)) Поэтому удвоила баклажан… потрясающе получилось! Спасибо большое! 🙂

Спасибо! Рецепт очень вкусный! 🙂

Я вместо томатного сока добавила сливок, тоже вкусно получилось!!!

Мда, широкоизвестное блюдо в период осенних заготовок очень популярное и любимое))
беда в том, что так вкусно как кажется в мультике все равно не получится)

полу4илось вкусно!!! Хорошо подошел как гарнир к пюре/ вермишели:-)

Очень понравилось. Буду готовить это блюдо еще. Сейчас самый сезон. Спасибо.

a esli dobavit kartoshku, vkus kak izmmenitsya?

спасибо, вкусно )
/майоран пришлось заменить на орегано, результат вполне себе хорош/

Подскажите пжста, может я не вижу, здесь есть версия для печати?

А здесь точно используется кабачок? Что-то на цуккини похож!

Цукинни, насколько я знаю, это сорт кабачков. Что не делает их вкус одинаковым! В Ваших тегах, кстати, есть и то, и другое :)) P.S. Спасибо огромное Вам за Вашу работу!!!

ГОворят, в самой “правильной” версии были только кабачки, перцы, томаты и лук. Баклажаны стали добавлять позже… а шампиньоны…. вообще французы их очень любят…
Таня, скажите, а откуда у Вас такая версия рататуя? Очень интересно…

а если томатный сок заменить томатной пастой, то в каких пропорциях?

скажите а можно сразу в духовку после обжарки всех овощей?

Знакома с таким блюдом под названием “Гивеч”(без грибов).Рататуй мне тоже понравилось-интригующее название.))))))))

Татьяна, скажите пожалуйста,а сколько порций в среднем получается из такого количества ингредиентов?

ochen vkusno!!!! s risom kushali, vsem ponravilos!

Татьяна , подскажите, стоит ли добавить в блюдо отварную курятину?

Таня,а баклажаны вымачивать предварительно надо,чтоб горечи не было?

Танюш, спасибо большое – сделала рататуйчик – мой мужЧинка остался доволен – сказал напоминает салатик пятерочку что мама готовила! 🙂 а если идет сравнение с маминой готовкой – это верный путь к успеху и благополучию в быту 😀

Ага, зубчики чеснока… сейчас добавим.
Спасибо! 🙂

получилось очень вкусно. положить бы еще его на тарелку как в мультике.

Только сейчас поняла, что все овощи сначала обжариваются по отдельности, а потом тушатся. А я всё в кучу сложила сразу(((

Согласна с предыдущими ораторами. Вместо кабачков можно взять ещё баклажанов. Я брала свежую кинзу и базилик и сушеные майоран и тимьян ( по щепотке). А с таким набором специй рататуй получается горазда вкуснее, чем, например, я делала раньше, но без них.

Подскажите пожалуйста, а сколько дней можно хранить его в холодильнике?
Хочу приготовить заранее, через сутки с ним ничего не будет?

Спасибо Татьяна. Это самый настоящий Рататуй, конечно же как вы и написали без грибов и томатного сока. Но вариации допускаются. Но вообще-то и без томатной пасты.
И… Конечно же овощи обжариваются по отдельности!
Могу добавить, что Рататуй становится вкусней с каждым последующим разогреванием. Именно поэтому мои знакомые французы его готовят много и заранее. У меня же терпения не хватает, я за ложку хватаюсь сразу! 🙂
Комплимент, Татьяна за ваш сайт. Я подсела…. ))

Сделала вчера рататуй-очень хороший рецепт, получилось вкусно, всем рекомендую!

обалденно! Вместо помидоров и сока взяла резаные томаты в собственном соку. Кусочки пожарила, сок добавила. Не знаю, доживет ли до дегустации в холодном виДЕ!

Таня, можно ли в этот рецепт приспособить лук-порей? А то он скоро помрёт в холодильнике) Заранее спасибо)

Спасибо за рецепт)) Правда томатного сока не было и я просто розбавила томатную пасту водичкой, но получилось очень вкусно.

можно ли помидоры и томатный сок заменить томатами в собственном соку? Хватит ли маленькой 400 граммовой баночки?

Получилось неплохо, но опять с какой-то приправой переборщила! Не могу понять с какой?, скорее всего с тимьяном.

В очередной раз выслушала хвалебную речь от мужа в свой адрес за то, что умница-красавица так вкусно и полезно кормлю его, золотого)))) спасибо, Танечка! Прекрасный рецепт, очень вкусно!

Единственное, баклажаны я почистила и отмочила в соленой воде. У нас, в Казани, они всегда горчат если не отмочить.

Спасибо, очень вкусно! Тоже сделала без шампиньонов и с томатами в собственном соку.

Пришла в голову мысль, а не заготовить ли рататуй на зиму? Уж больно вкусно! Делала со свежими травами, и это просто восторг!
Татьяна, подскажите, пожалуйста, сколько времени тушить, чтобы не испортилось и кабачки не расползались?