Ребрышки терияки на гриле

Name: Ребрышки терияки на гриле
Cook time: 110 min
Total time: 110 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: свиные ребра — 2 килограмм; лавровый лист — 2 шт.; горошина черного перца — 10 шт.; чеснок — 3-4 зубчик; соль по вкусу; черный молотый перец по вкусу; соус-маринад терияки — 100 мл.

110 минут

Средний

Пока на улице лето, надо ловить момент и грилить-жарить на мангале по максимуму. Сегодня я предлагаю вам приготовить свиные ребрышки.

Соус-маринад терияки позволяет готовить вкусные блюда с азиатским оттенком из мяса, птицы и рыбы. Свиные ребрышки, приготовленные с этим соусом на гриле, лучше всего подавать с салатом из свежих овощей.

Вторые блюда

04.08.2011

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rebryshki-teriyaki-na-grile/

Реберные ленты разрезаем на сегменты по 3-5 ребер. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем лавровый лист, перец-горошек и надрезанные зубчики чеснока. Солим по вкусу, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим ребра под крышкой до мягкости, около 1-1,5 часов.

Вынимаем ребра из бульона и даем лишней жидкости стечь.

Кладем ребра на решетку и помещаем на мангал над средним жаром. Жарим, постоянно смазывая соусом терияки, со всех сторон около 15 минут в общей сложности.

Готовые ребрышки приправляем по вкусу черным перцем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rebryshki-teriyaki-na-grile/

разновидность соевого соуса. Продается там же где и обычные соевые соусы. Обладает другим вкусом. Применяется в японских ресторанах для маринования рыбы и мяса, подается к суши.

Natalia

О, а мы всегда просто жарили ребрышки. Надо попробовать, а у нас кажется первые выхи без дождя намечаются (за последний месяц).

Екатерина

Ребра уже куплены. Посему вопросы:
Каким количеством воды заливать ребра?
Как приготовить в домашних условиях? Решетка над глубоким противнем в духовке подойдет?

Mild

в ответ Екатерина

Воды нужно столько, чтобы она полностью покрывала ребра на протяжении всей варки. Зависит от размеров и формы кастрюли.
Решетка над противнем подойдет – это уже проверено 🙂

Екатерина

Это очень, очень ВКУСНО!
Чисто МЯСО!!! Столько любимое моим мужем 🙂

Килограмма на двоих многовато, но на природе думаю самое то.
Танюш, СПАСИБО! 🙂

P.S. на фоне сваренные початки кукурузы которые покупала вместе с теми, из которых вчера готовила Острую кукурузу со сладким перцем http://www.vkusnyblog.ru/smak/9572

Татьяна

извините за глупый вопрос неопытной хозяйки, а чем и как часто вы смазываете эти ребрышки во время жарки?

Mild

в ответ Татьяна

Смазываю соусом терияки (что и указано в тексте рецепта) каждые 4-5 минут.

Татьяна

я имела ввиду каким предметом смазываете!!!! или ложечкой поливаете?

Mild

в ответ Татьяна

Кисточкой 🙂

Татьяна

а силиконовой можно?

Mild

в ответ Татьяна

Можно.

Татьяна

спасибо, в воскресенье планируем жарить их, о результате отпишусь. вы молодец,Татьяна, благодаря вам, мы это целое лето (по выходным) едим на природе, пробуем ваши рецепты на гриле, и мне удалось расшевелить закоренелых консерваторов, которые привыкли кушать только в доме, и все ооочень нравится. Ваше трудолюбие вдохновляет, так держать!

Татьяна

ребрышки просто обалденные, смели одним махом. еще раз спасибо.

Татьяна

Делала такие ребрышки – отлично получилось. спасибо за идеи. А еще хочу получить консультацию, можно ли делать с таким соусом стейки, чтобы их не отваривать, а сырыми жарить и пропитывать соусом? спасибо.

Mild

в ответ Татьяна

Да вполне можно.

Татьяна

спасибо. благодаря вам я такая хорошая хозяйка стала!!!!! 🙂

Ольга

Интересно, а если не отваривать ребрышки, а запекать в пакете для запекания? И как адаптировать этот рецепт для духовки?

Mild

в ответ Ольга

Для духовки – только если обжаривание на мангале заменить запеканием в духовке. Других вариантов нет. Для рукава для запекания лучше искать другой рецепт.

Анна

Подскажите, пожалуйста, сколько по времени запекать ребра в духовке после того как их отварили? Также 15 минут как и на гриле? И во время запекания их нужно несколько раз переворачивать для смазки?

Mild

в ответ Анна

Да, минут 15, просто до румяной корочки. Если вы печете их на решетке и у вас включена конвекция или режим “верх+низ”, то переворачивать не нужно.

Анастасия

Добрый день!
Татьяна, а можно по этому рецепты приготовить говяжьи рёбра? И как тогда изменить время приготовления?

Mild

в ответ Анастасия

Да, можно. Только время отваривания для говяжьих ребер будет больше.

Подпишись в Инстаграме!