Ригатони с фаршем и брокколи

Name: Ригатони с фаршем и брокколи
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: сладкий перец крупный — 1 шт.; луковица крупная — 1 шт.; чеснок — 3 зубчик; мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) — 400 грамм; свиной фарш; говяжий фарш; брокколи (свежая или замороженная) — 400 грамм; сухой базилик — 1 ч.л.; соль и молотый перец по вкусу; соль; душистый перец; ригатони или другие короткие макароны — 300 грамм

60 минут

Средний

И снова паста. Довольно быстрая повседневная вариация с мясом и брокколи - такого сочетания у нас вроде пока не было.

Это блюдо лучше всего готовить с короткими макаронами. Со спагетти, лингвини и им подобными есть это будет не совсем удобно. Я предпочла ригатони - толстые трубочки. Брокколи вы можете по желанию заменить цветной капустой - она тоже будет здесь неплоха.

Вторые блюда

09.04.2012

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

сладкий перец крупный

1 шт.
луковица крупная

1 шт.
чеснок

3 зубчик
мясной фарш (свинина, говядина или смешанный)
400 грамм
брокколи (свежая или замороженная)

400 грамм
сухой базилик

1 ч.л.
соль и молотый перец по вкусу
ригатони или другие короткие макароны

300 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rigatoni-s-farshem-i-brokkoli/

Перец кладем в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до черных подпалин, периодически переворачивая, около 35-40 минут.

Готовый перец вынимаем из духовки, кладем в пакет или контейнер, плотно завязываем или закрываем, отставляем в сторону.

Брокколи нарезаем на более мелкие соцветия. Мелко рубим лук и чеснок.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока мясо не станет насквозь матовым.

Кладем в сотейник брокколи и базилик, солим и перчим по вкусу.

Вливаем 200 мл воды и оставляем тушится, пока брокколи не станет мягкой, а жидкость не испарится почти полностью, около 10 минут.

Тем временем снимаем с перца кожицу, убираем ножку и семена. Мякоть нарезаем на небольшие кусочки. Кладем перец в сотейник.

Макароны отвариваем в подсоленной воде. Сливаем воду, не промываем.

Подаем с соусом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/rigatoni-s-farshem-i-brokkoli/

Обожаю броколли в любом виде, к стати, она очень полезна для женщин, как фитонутрицевтик. Дома приучила кушать ее всех, хотя мужчины мои не большие любители капусты. Самое главное не перетушить ее – правильная капуста должна немноо похрустывать на зубах.

Аришка

Очередная вкусняшка с ароматом базилика! Быстро и просто! Жаль только, что мы сразу все не осилили докушать, а на следующий день фарш стал немножко суховат…

Самая

Оч вкусно. Вообще не оч люблю фарш с макаронами, а тут просто объедение

Неня

Получается очень вкусно и сытно. На лето самый раз!

ekzoti

Очень вкусно! Невозможно остановиться!!! Побольше таких простых и вкусных рецептов! Татьяна, спасибо за Ваш труд!

Екатерина

очень вкусно, красиво, жирновато конечно. Но блюдо супер! Сочетание печенного перца с брокколи это класс!

Sheile239

в ответ Екатерина

Жирновато? В каком месте жирновато?) Ни сливок, ни бекона, ни тонн масла, теряюсь прям в догадках, что именно жирновато тут)

Подпишись в Инстаграме!