![Рулетики из курицы со шпинатом и вялеными томатами](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2014/04/ruletiki-iz-kuricy-so-shpinatom.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
6 шт.
- шпинат (замороженный нужно разморозить и слить жидкость)250 грамм
-
7-8 шт.
-
2 зубчик
- пармезан или аналогичный твердый сыр50 грамм
-
1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ruletiki-iz-kuricy-so-shpinatom-i-vyalenymi-tomatami/Готовим начинку. Томаты мелко рубим. Кладем в миску шпинат, томаты, мелко нарубленный чеснок и натертый на мелкую терку сыр.
Перемешиваем, при необходимости добавляем по вкусу соль.
Каждое филе разрезаем не до конца параллельно плоскости доски и раскрываем как книгу.
Кладем между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно отбиваем скалкой так, чтобы по всей площади кусок имел примерно одинаковую толщину.
Солим и перчим филе, кладем начинку.
Сворачиваем в рулетик, солим и перчим снаружи. При необходимости закалываем зубочисткой или перевязываем кулинарной нитью. Обваливаем в муке.
Обжариваем рулетики на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Перекладываем на противень или в огнеупорную форму.
Доводим до полной готовности в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 10-12 минут.
Готовым рулетикам даем отдохнуть 5 минут, затем нарезаем на 2-3 части и подаем. У меня на гарнир был рис и припущенные томаты черри.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ruletiki-iz-kuricy-so-shpinatom-i-vyalenymi-tomatami/
Комментарии
Хочется сегодня приготовить, но один момент не ясен: в каком этапе используется мука? В начинке?
Голос за
Голос против
По муке поправила – в ней обваливаются рулетики перед обжариванием.
Голос за
Голос против
припущенные черри – это как, для чего и как по вкусу? Получаются варенные помидоры?
Голос за
Голос против
В данном случае – это обжаренные на оливковом масле на огне чуть сильнее среднего. По вкусу – не как вареные 🙂
Припускание в данном случае лучше открывает вкус томата.
Голос за
Голос против
Мука -это наверное опечатка. На фотографии ее тоже нет. В темной ложке натертый сыр вроде.
Голос за
Я думаю, в муке обваливаются рулетики перед обжаркой.
Голос за
Голос против
совершенно верно, в рецепте так и описано – “Сворачиваем в рулетик, солим и перчим снаружи. При необходимости закалываем зубочисткой или перевязываем кулинарной нитью. Обваливаем в муке.”
Голос за
Голос против
А не сухие рулетики получаются?
Голос за
Голос против
мне кажется, что если каждый рулетик завернуть отдельно в фольгу, то сухими они не получатся.ну или можно маленький кусочек сливочного масла положить сверху
Голос за
Голос против
Правильно приготовленные (по времени) грудки никогда не бывают сухими. Там в начинке жирный сыр и вяленые томаты в масле (пропитанные им насквозь), так что сухо точно не будет. И масла туда не надо, будеточень жирно.
Голос за
Голос против
Чем можно заменить шпинат?
Голос за
Голос против
Как вариант, можно измельчить блендером отваренную брокколи.
Голос за
Голос против
Спасибо, Татьяна! Приготовила, очень вкусно получилось и совсем не сухо. Всем понравилось. Ваши рецепты лучшие!
Голос за
Голос против
Можно чем-нибудь заменить вяленые томаты?
Голос за
Голос против
Аналогичного по вкусу на замену ничего в голову не приходит.
Как вариант, вы можете добавить жареный карамелизированный лук.
Голос против
Спасибо за ответ. Уже сделала рулетики, ничем не заменяла.Муж был в восторге.В следующий раз сделаю по рецепту с томатами, очень уж понравилось)Спасибо еще раз!
Голос за
Голос против
Рулетики замечательные!!! Вкусные и сочные!
А можно ли заранее, например, утром сделать заготовки (свернуть рулетики и обжарить), а перед подачей довести до готовности в духовке? И сколько времени потребуется запекать в таком случае? Очень хочется приготовить это блюдо на праздник. Но, как обычно бывает, в тот самый день времени катастрофически не хватает, поэтому заготовки спасают )))
Голос за
Голос против
Обжаривать и доводить в духовке лучше в один день. А сырую заготовку рулетика можно сделать заранее.
Голос за
Голос против
Приготовила. Самым трудным оказалось распластать филе на одинаковые половинки. Скрепила нитками – зубочистки не держали. Получилось вкусно, но все-таки суховато. В качестве соуса решила использовать домашнюю икру из зеленых помидоров – понравилось всем)
Голос за
Голос против
Подскажите, можно ли заготовку (сырую) заморозить, а размораживать рулетики уже перед жаркой и запеканием? Спасибо!
Голос за
Голос против
Да, можно.
А что со свежим шпинатом надо делать просто порубить?
Голос за
Голос против
У свежего нужно оторвать ножки, а листья бланшировать.
Голос за
Голос против
Очень вкусные и сытные рулетики, спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Zdravstvuyte,Tatiana! Vozmohzn li zamena tomatov na perec?
Spasibo
Голос за
Голос против
Да, вполне можно.
Голос за
Голос против
А можно такие рулетики на пару приготовить ?
Голос за
Голос против
Да, вполне можно.
Голос за
Голос против