Рулетики из тилапии с грибами

Name: Рулетики из тилапии с грибами
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: филе тилапии — 800 грамм; шампиньоны — 200 грамм; луковица средняя — 1 шт.; яйца — 1 шт.; веточка укропа — 3 шт.; веточка петрушки — 3 шт.; сливочное масло — 50 грамм; пармезан — 3 ст.л.; молотые сухари — 65 грамм; пшеничная мука — 3 ст.л.; яйца — 2 шт.; молоко — 3 ст.л.; лимонный сок — 1 ст.л.; белое сухое вино — 2 ст.л.

35 минут

Средний

Так уж сложилось, что в нашей семье декабрь - самый праздничный месяц. К Новому году, который никого не милует, у нас добавляются мой и мужнин дни рождения плюс годовщина свадьбы. И на все эти праздники я готовлю на компанию гостей. Сегодня я представляю вашему вниманию рецепт вполне себе праздничных рулетиков, которые я готовила в честь Дня рождения любимого мужа.

Вторые блюда

15.12.2008

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ruletiki-iz-tilapii-s-gribami/

Лук и грибы мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Снимаем с огня и слегка остужаем. Добавляем мелко нарубленное вареное яйцо и измельченную зелень. Солим.

Рыбу моем. Каждое филе разрезаем вдоль на тонкие пластины (на 2 каждое).

Солим. На каждый пласт кладем немного начинки, заворачиваем в рулетик и закалываем зубочистками.

Каждый рулет обваливаем в муке, затем макаем во взбитые с молоком яйца и обваливаем в смеси сухарей с пармезаном. Обжариваем с обеих сторон на оливковом масле до красивого цвета.

Затем кладем в форму для запекания, сбрызгиваем вином и лимонным соком и отправляем на 7-8 минут в разогретую до 190 градусов духовку.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ruletiki-iz-tilapii-s-gribami/

Торта не было 🙁 Вернее был, но покупной (самой стыдно, но времени на все не хватило). Праздничный десерт обещаюсь на днях подкинуть 🙂
Поздравления обязательно передам 🙂

владимир

вы супер хозяйка и отличная жена!!!!! вашему мужу и детям повезло!! семейного вам счастья и любви!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mild

Влад, спасибо 🙂
Детей пока нет 🙂

Катрин

Рецепт классный!

з.ы. “Лук и яйцо мелко нарезаем и обжариваем” =)) – надо бы исправить

Mild

Катрин, спасибо, поправила.

Sister

Татьяна, а если обжарить на растительном масле? Не оливковом. Кризис…….. 🙁

Mild

Sister, это дело вкуса 🙂 Можно и на растительном.

Багира

классная идея рыбных рулетиков! я привыкла только биточное мясо для рулетов использовать. обязательно попробую. огромное спасибо за рецептик!

Ul'Chenok

Татьяна,а если не запекать то будет не то?
просто хочется попробовать а духовка сломалась…:(

Mild

в ответ Ul'Chenok

Запекаем мы для того, чтобы рулетики дошли до готовности. Можно просто подержать их немного дольше на сковороде, только огонь сделать меньше.

Ul'Chenok

ооо,тогда попробую!:)спасибо)

airin

У нас продается свежий судак и замороженный морской язык. Что-нидудь из них подойдет? У вас много блюд из тилапии, можно ли ее заменять этим списком?

airin

Простите, забыла спросить. Если готовить это блюдо в будни, то гарнир нужен или нет?

Mild

в ответ airin

Заменять можно, но учитывайте, что в том же судаке достаточно много косточек – их придется или выбирать в процессе еды или предварительно, перед готовкой достать пинцетом.
гарнир к этому блюду нужен – лично я к рыбе предпочитаю рис.

airin

Купила морской язык (вообще готовлю его впервые), но он один потянул на 800г. Может его сначала вдоль разрезать, а потом уже на пластины? Иначе боюсь, что получатся рулеты, а не рулетики. Пармезан есть в супермаркете, но я не дошла туда, вместо него дали Российский сыр, много ли я потеряю от этого? И еще: вино в доме не держим, а без него не обойтись? Спасибо за предыдущие ответы.

Mild

в ответ airin

С нарезкой поступайте по интуиции.
Российский сыр, в принципе, пойдет. Его слишком мало, чтобы существенно изменить вкус блюда.
Вино можно просто убрать из рецепта – без него тоже будет вкусно.

airin

Приготовила вчера рулетики. Мужу очень понравилось, сказал, что это очень вкусное блюдо.

Татьяна

Спасибо большое..=))

Крошка

какими грибами можно заменить шампиньоны?

Navinairi (airin)

На этот раз приготовила это блюдо с тилапией на праздничный стол. Несколько штук сделала специально постными без яиц и сыра. На гарнир гречка с обжаренным луком. Всем очень понравилось. И выглядело блюдо тоже очень красиво. Сказали, что постные рулетики остывшими вкуснее. Единственная сложность – это аккуратно разрезать рыбу вдоль на ровные (громко сказано) половины. Пришлось повозиться. А все остальное было не трудно. Еще раз спасибо!

Юля

А если нет зелени и белого вина, есть красное сухое и сухие приправы

Mild

в ответ Юля

В таком случае сухие приправы добавляйте к грибам во время жарки, а рулетики перед отправкой в духовку вместо вина взбрызните лимонным соком.

Вилка

Я сделала это! Давно засматривалась. Получилось здорово. Только я не доводила до готовности в духовке, просто подольше на сковороде подержала.

Таня

Здравствуйте! Скажите, не испортится ли вкус блюда, если его, к примеру, приготовить сегодня, а завтра уже просто подогреть в духовке или микроволновке?

Mild

в ответ Таня

Конечно вкус у вчерашенго блюда хуже, чем у свежего. Это не касается только голубцов и наваристых супов типа борща или солянки.
Микроволновка вообще размягчит панировку. Так что если решите делать сегодня на завтра, то грейте в духовке.

Лена

Татьяна извините за глупый вопрос, а телапию резать вдоль сложно? Кусочки ровные получаются?

Анна

Спасибо за интересный рецепт. Хочу сделатью А куда 3 ст. ложки молока?

Mild

в ответ Анна

Взбить вместе с яйцами. Это в рецепте указано.

Мария

очень вкусно, но рецепт такой замороченные, а по вкусу как будто так все просто))
но нам очень понравилось) спасибо)

Подпишись в Инстаграме!