Салат из креветок с манго, мини-моцареллой и медовой заправкой

Name: Салат из креветок с манго, мини-моцареллой и медовой заправкой
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: крупное спелое манго — 1/2 шт.; 1 упаковка мини-моцареллы (12 штук) — 125 грамм; очищенные креветки — 200 грамм; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; салат (у меня айсберг) — 200 грамм; оливковое масло — 2 ст.л.; белый винный уксус — 1 ст.л.; зернистая горчица — 1 ч.л.; дижонская горчица — 1 ч.л.; жидкий мед — 1 ч.л.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец

20 минут

Средний

Этот рецепт получился в результате пристройства разных остатков из холодильника перед отъездом в отпуск. Салат вышел вкусный, красивый и нетривиальный :) Думаю, при возможности еще пару раз повторю его для гостей.

Манго должно быть спелым - недозрелое и волокнистое испортит салат в корне. Если спелых манго в продаже нет - берите какое есть и кладите на подоконник. У меня дозревают за 3-4 дня - я уже об этом писала ;)

Салаты Салаты

16.09.2014

Ингредиенты на 2 порции:

Основа

крупное спелое манго

1/2 шт.
1 упаковка мини-моцареллы (12 штук)

125 грамм
очищенные креветки

200 грамм
соль и перец по вкусу
салат (у меня айсберг)

200 грамм

Для заправки

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-krevetok-s-mango-mini-mocarelloj-i-medovoj-zapravkoj/

Креветки солим и перчим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Жарим креветки до готовности, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Перекладываем на бумажные полотенца.

Манго очищаем от кожуры, мякоть нарезаем ломтиками.

Салат, если он не пакетированный, нарезаем не очень мелко.

Моцареллу разрезаем пополам каждую.

Готовим заправку. Для этого кладем все ингредиенты в миску и взбиваем вилкой для получения эмульсии.

На тарелку кладем салат, поверх него – остальные ингредиенты. Поливаем заправкой и подаем.

Перед едой перемешиваем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-krevetok-s-mango-mini-mocarelloj-i-medovoj-zapravkoj/

Нам с мужем очень понравился салат. Интересное сочетание сладости манго и меда, плотного сырного вкуса и вкуса креветок, которые оттеняет терпкий, чуть горьковатый вкус салата. Спасибо!

Маруся_Маруся

Мужу понравился салат, а мне чего-то в нем не хватило….

Наталья

в ответ Маруся_Маруся

Возможно рукколы

ольга

це найсмачніший салат, що я їла. Готую його на всі свята і постійно згадую вас “незлим тихим словом”)) Дякую!

Елена

Вкусный, нежный, воздушно-весенний салат. Напомнил нам свежее утро на морском побережье!

Ксения

Эти креветки нужно сначала отварить и очистить от панциря?

Natallya

Этот салат пробовала готовить из свежего манго, часто недоспелого и из консервированного. Так вот из последнего точно не стоит. Хоть и сладкое, и косточку вырезать не надо, однако при нарезке в пюре превращается.

Ольга

Я в этот салат добавляю ещё обжаренный кадровый орех. Если такового нет, можно заменить смесью семян для салата. Тоже не плохо, но выглядит немного ,,дёшево,, )))

Mild

в ответ Ольга

О да, кедр тут должен хорошо играть!

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!