Салат из курицы с цуккини и томатами черри

Name: Салат из курицы с цуккини и томатами черри
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриное филе (примерно по 250 г каждое) — 2 шт.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; молотая сладкая паприка — 1/2 ч.л.; небольшой цуккини, около 250 г — 1 шт.; спелое авокадо — 1 шт.; томаты черри — 300 грамм; салатная смесь — 200 грамм; оливковое масло — 3 ст.л.; лимонный сок — 1 ст.л.; чеснок — 1 зубчик; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; твердый сыр типа пармезана (у меня двухлетний джугас) — 30 грамм; пармезан — 30 грамм; джугас — 30 грамм

40 минут

Средний

Еще один вкусный салат. На этот раз - на основе жареного куриного филе. Именно оно в дополнении с авокадо и жареным цуккини делает этот салат как раз таким, как я люблю - достаточно сытным для того, чтобы стать легким ужином, не перегружающим желудок и сон :)

Если вы хотите сделать салат более диетическим, замените жареную грудку на отварную, а жареный цуккини - на свежий огурец. Вместо черри можно использовать обычный спелый помидор.

Салаты Худеем вкусно Салаты

17.05.2014

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриное филе (примерно по 250 г каждое)

2 шт.
соль и перец по вкусу
молотая сладкая паприка

1/2 ч.л.
небольшой цуккини, около 250 г

1 шт.
спелое авокадо

1 шт.
томаты черри

300 грамм
салатная смесь

200 грамм

Для заправки

оливковое масло

3 ст.л.
лимонный сок

1 ст.л.
чеснок

1 зубчик
соль и перец по вкусу

Для украшения (по желанию)

твердый сыр типа пармезана (у меня двухлетний джугас)
30 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-kuricy-s-cukkini-i-tomatami-cherri/

Готовим чипсы из сыра. Для этого на среднем огне разогреваем сухую сковороду и насыпаем на нее не очень тонким слоем натертый на мелкую терку сыр.Как только сыр подплавится, снимаем сковороду с огня и аккуратно снимаем чипсу из сковороды.

Откладываем в сторону.

Куриное филе солим, перчим и приправляем паприкой.

Жарим на растительном масле с обеих сторон до готовности, примерно по 3-4 минуты на сторону (по времени может быть разбежка в зависимости от толщины филе).

Нарезаем готовое филе на ломтики.

Цуккини разрезаем пополам вдоль. Если кабачок не самый мелкий, выскребаем ложкой семена. Нарезаем ломтиками толщиной около 4-5 мм.

Помидорки разрезаем на 2 или 4 части в зависимости от размера.

Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку, снимаем кожуру. Мякоть нарезаем кубиками.

Цуккини обжариваем до готовности, примерно 3-4 минуты.

Готовим заправку. Для этого взбиваем вилкой масло, лимонный сок и натертый чеснок до состояния эмульсии. Приправляем солью и перцем.

Кладем в заправку салатные листья и перемешиваем. Кладем салат в тарелки, добавляем остальные ингредиенты, украшаем сырной чипсой.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-kuricy-s-cukkini-i-tomatami-cherri/

Салатик оказался в тему;-) Как раз накануне жарили курицу на углях, вот остаточки и пошли в салатик. И вместе с курочкой в салатик добавился костровый аромат ммммм…. вкусно

Аня

Для легкого обеда или ужина самое то! Пробовала – понравилось.

Екатерина

а я эти чипсы пока они теплые – рву руками и скручиваю в трубочку. Затем сверху кладу на блюдо и получается красота! 🙂

stinka

Хоть цуккини и не было, но и с огурцом салат чудесен. Спасибо, Татьяна)

Аня

Скажите пожалуйста, какой бы овощ подошел вместо помидор в этот салат?

Настя

Салат очень вкусный, спасибо!

Кристина

Делала этот салат без авокадо и с бальзамическим уксусом,чипсы не вышли,но вкус все равно замечательный) спасибо за рецепт!

Gla_mur

Танечка, это очередной шедевр!
Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт 🙂

Gla_mur

Таня, а чем-то курицу можно заменить в салате? А то так уж получилось, что как-то куриное филе поднадоело немножко за последние дни ☺️ а по остальным ингредиентам всё в наличии в холодильнике и салатик очень вкусный…

Mild

в ответ Gla_mur

Попробуй с ростбифом. Или с консервированным тунцом. Или с запеченной семгой.

Gla_mur

в ответ Mild

С тунцом получилось вкусно. По случаю обязательно попробую варианты с ростбифом и с сёмгой

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!