Салат из лосося с авокадо и вялеными томатами

Name: Салат из лосося с авокадо и вялеными томатами
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: филе лосося, форели или другой красной рыбы — 400 грамм; лосось — 400 грамм; форель — 400 грамм; семга — 400 грамм; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; авокадо среднее — 1 шт.; вяленын томаты в масле — 4-5 шт.; небольшой кочан салата айсберг или романо (или 300 г готового фасованного) — 1 шт.; оливковое масло — 4 ст.л.; бальзамический уксус — 2 ст.л.; зернистая горчица — 2 ч.л.; жидкий мед — 1 ч.л.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец

25 минут

Средний

Несмотря на то, что у нас сейчас установились дикие морозы, и, казалось бы, стоит делать упор на согревающую еду - всякие-разные супы, жаркое, стью и им подобные блюда, - я все еще по-летнему люблю периодически поужинать салатом. Сегодня я делюсь с вами очередным рецептом вмеру сытного салата.

Рыба для его приготовления может быть обжарена, запечена или припущена - по вашему желанию и возможностям. Я привожу вариант с обжаренной рыбой.

Салаты Салаты

28.01.2014

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

филе лосося, форели или другой красной рыбы
400 грамм
соль и перец по вкусу
авокадо среднее

1 шт.
вяленын томаты в масле

4-5 шт.
небольшой кочан салата айсберг или романо (или 300 г готового фасованного)

1 шт.

Для заправки

оливковое масло

4 ст.л.
бальзамический уксус

2 ст.л.
зернистая горчица

2 ч.л.
жидкий мед

1 ч.л.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-lososya-s-avokado-i-vyalenymi-tomatami/

Рыбу солим и перчим, обжариваем до готовности с обеих сторон, примерно по 5-6 минут с каждой стороны (или больше, если кусок толще).

Перекладываем на тарелку и оставляем.

Готовим заправку. Для этого кладем все ингредиенты в миску и взбиваем вилкой до состояния густой эмульсии.

Авокадо чистим от кожуры, удаляем косточку, мякоть нарезаем ломтиками. Сбрызгивем лимонным соком, чтобы не потемнело.

Томаты мелко нарезаем.

Рыбу разбираем вилкой на кусочки.

Салат крупно режем и кладем в тарелку. Добавляем остальные ингредиенты и заправку. Перед едой перемешиваем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-lososya-s-avokado-i-vyalenymi-tomatami/

вяленые томаты в ингредиентах имеются ввиду половинки? Я купила банку, но после вскрытия ее нужно использовать в течение недели. Куда еще их можно использовать? Годится ли масло-заливка для чего-то?

Маришка

в ответ Екатерина

Я пеку фокаччу с вялеными томатами и базиликом и делаю вкусное масло к ней.размягченное сливочное масло смешиваю с очень мелко нарезанными вялеными томатами,беконом, зеленым луком,солью и перцем.заворачиваю в пленку и формирую колбаску.очень вкусно.У Татьяны капкейки с ними очень вкусные есть и много еще всего.А мне всегда невкусные томаты попадаются(,жду лета теперь чтобы свои повялить.А маслом-заливкой я салатики овощные заправляю.

Mild

в ответ Екатерина

Да, здесь имеются в виду половинки.
Еще варианты рецептов с вялеными томатами: http://www.vkusnyblog.ru/ingredients/vyalenye-tomaty
Масло действительно хорошо подходит в качестве основы для винегретных заправок в салаты.

Алина-belle

в ответ Екатерина

Таня, а получается в верхнем углу списка продуктов вяленых томатов нет? Что-то я не вижу( Добавить не хотите??? И, кстати, я открыла вашу ссылку на рецепты с вялеными томатами, а салатик один не нашла, в котором еще сыр жареный используется???

Mild

в ответ Екатерина

Рецепт салата поправила, тег в облако добавился.

Алина-belle

в ответ Екатерина

Спасибо, Танечка, очень удобно стало сразу!)

Вера

Спасибо за интересный рецепт салата! У меня есть вопрос. Как определить что авокадо спелое?

Mild

в ответ Вера

При надавливании оно не должно быть твердым. Но и сильно мягкое покупать тоже не стоит – это признак перезрелости.

Вера

в ответ Вера

Спасибо за ответ. Я покупала авокадо, но, похоже, что оно было неспелое, было очень невкусное и пришлось его выбросить. С тех пор разочаровалась и не покупаю. А спелое авокадо сладкое или кислое?

Mild

в ответ Вера

Ни то, ни другое. У него нейтральный слегка сладковато-ореховый вкус.

kyss

в ответ Вера

Спелое авокадо очень вкусное! Обязательно еще пробуйте, это как с манго) вкус, действительно, нейтральный, но мне больше нравится консистенция – мякоть, вроде бы, плотная, но тает во рту, как слегка размягченное сливочное масло))

Gla_mur

в ответ kyss

Авокадо – на любителя и с манго нельзя сравнивать, т.к. по вкусу больше на овощ похоже, чем на фрукт. Но в салатах спелый вкусно, если распробовать, да и просто на бутербродне с творожным сыром например… Мммм

Алена

Кто-то из знакомых рестораторов рекомендовал салатные листы не резать, а рвать руками. Могу предположить, что он становится мягче благодаря этому…

Mild

в ответ Алена

Это связано с тем, что при нарезке ножом некоторые виды салата окисляются и темнеют.
Мне не нравится рвать салат, т.к. в таком случае салат мнется и вянет. Но это дело вкуса.

Екатерина

этот рецепт – кулинарный оргазм!
Огромное спасибо, ОЧЕНЬ вкусно и сытно 🙂

Elena

А можно заменить айсберг шпинатом?

Mild

в ответ Elena

Можно. Шпинат будет хорошо сочетаться с остальными ингредиентами.

miemka

Замечательный рецепт!
Несколько раз готовила этот салат, все отмечают что на следующий день он еще вкуснее становится.

катя

Татьяна, сегодня обнаружила в магазине сушеные томаты в масле. Это то же самое, что и вяленые или нет.?.

Mild

в ответ катя

Да, то же самое.

Мария

Татьяна,а если лосось жареную заменить соленой (я сама её солю) будет сочетаться? Будет вкусно?

Ольга

ТАТьяна, а какой еще соус можно тут использовать, муж не выносит бальзамический уксус, и получается мы с дочерью едим с этим замечательным соусом а муж можно сказать сухой ест

Gla_mur

Очень-очень вкусный салат. Обязательно приготовлю ещё

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!